苏万书水滴石穿的平凡与强大

撰文_周培勇

7 :00

吃过早饭，他总会踱步到家门口的苏氏牛肉面店去，品尝一下当天汤的质量并了解销售情况。如果出差，无论走到哪里，只要有苏氏门店的地方，他早晨必须先去登门尝汤，这已经是多年来养成的习惯。苏万书说，早上尝汤最能品出汤的味道，这种味道已经在他的大脑深处留下了很深的印象，所以只要味道稍微有些变化，他马上就能指出是哪道工序出了问题。

苏氏成立了20年，苏万书也在苏氏扎根了20年。他先后担任职店长、地区经理、总公司质量技术部经理，一直干到总经理，经历并见证了企业一步步发展壮大的历程。从乌鲁木齐北京路上的第一家店，到现在的全国17个分公司，到处都留下了他的足迹。

今天是苏万书从美国考察回来以后第一天上班。新疆的上下班时间比内地要晚2个小时左右，早上10点，他和往常一样准时来到办公室，自己动手把屋子收拾得干干净净。苏万书常说，连自己的办公室和家都收拾不整齐的人，怎么要求员工把店面保持得卫生整洁呢？

离开了十多天，17个分公司的请示报告需要及时审批，电话也开始不停响起。他一一处理后，把各部门的领导召集到办公室，一边聊天，一边布置工作，今天他主动给大家讲起了美国之行的所见所闻。苏万书主张要给大家创造一个和谐的工作氛围，因为这样可以提升团队凝聚力与工作效率。布置完工作，他又抽出一些时间，浏览了近期的报纸和杂志，主要是为了了解行业发展形势和各项政策措施，以便及时调整经营战略。不知不觉中，时间已到了下午。

今天是召开企业的第三期店长经营管理研讨会的日子。因为店长人数多，又分布在全国各地，所以这个会分成三期进行。会议主题是为了听取一线管理者对公司的意见建议，同时选拔人才，派遣他们到国外考察学习和到北大脱产培训。这是苏氏企业每年的一项重大工作，关系到企业后继人才的储备。研讨会上，苏万书做了动员讲话，对每位选手的情况都进行了记录和讲评。

19 :00

会议结束已经过了7点下班时分。晚餐后，他走到家附近的体育馆散步半个小时，有时还会和朋友们打上几局乒乓球，放松一下紧张的神经，疏散疏散筋骨。多年来他还保持着一个习惯，那就是无论多忙，入睡前都要读半个小时书。这些年来，苏万书已经先后获得了北大EMBA学历及职业经理人资格证书，这和他善于抓住空闲时间学习是分不开的。除了专业书籍外，有时他也喜欢读一些世界名著、中国古典文学类的书籍，用来提高修养，开阔视野。

对苏万书来说，7000多个的日子就在这平淡和充实之中悄然划过，他从青年步入中年，苏氏则从一家店变成了规模化的连锁企业。水滴石穿的力量在于坚韧，正是有了这样的坚韧，中国无数餐饮企业才能一步步发展壮大，迈向新的目标。