蛹虫草人工优质高产栽培技术

2013-08-15张尧

生物技术世界 2013年1期

张尧

(江苏畜牧兽医职业技术学院江苏泰州 225300)

1 蛹虫草简介

蛹虫草,又称为北虫草、冬虫夏草,是子囊菌亚门,麦角菌科。蛹虫草与冬虫夏草不同种,但有着相同的地理分布,作为一种自然资源,在世界上数量很少。蛹虫草冬季在土壤里,真菌寄生在幼虫中吸收营养,而使其充满菌丝而死亡。夏天,从幼虫尸体上产出苗,形似草,夏至前后采集而得。国内的蛹虫草主要产于云南、吉林、辽宁等地。蛹虫草可以全草入药,具有特殊的营养价值和药用价值。经过测试:人工培养的蛹虫草主要的营养和药用成分相等甚至更高于野生的冬虫夏草。药效、药理学和野生物种相似。蛹虫草其生物活性物质可以提高机体的免疫功能,促进新陈代谢,抑制身体癌细胞的生长。

2 发展蛹虫草人工栽培的前景

蛹虫草原为野生,在密林深山海拔高的地域生长,产量低,生产量远远不能满足市场的需求。为满足市场的需要,1986年中国开始进行人工栽培。蛹虫草,具有特殊的营养价值和药用价值。不仅营养价值高、滋补效果好,而且口感特别好,既可入药、作营养滋补品,还可以烹饪、煲汤、炖肉等,用途非常广泛。随着人民生活水平的提高和食物结构的改善,蛹虫草成为餐桌上的食物美味。同时由于栽培后的培养基还可作优质饲料或提取虫草素或生产虫草滋补胶囊的优质原料。蛹虫草的发展,是更好地快速致富项目,前景非常光明。

3 蛹虫草的优质高产栽培技术

3.1 苗种分离培养

(1)选种、育种:选择优质的品种是栽培过程中的首要问题,在种植过程中至关重要。优质菌种菌丝生长速度非常快,可提早进入出草阶段。实验还表明,在相同的种植条件下,高品质的菌种产量比其他菌种产量可从百分之三十提高到百分之八十。其次,最好使用液体菌种接种。蛹虫草获得的孢子母种经筛选后方可用于转扩栽培种。

(2)考种:将母种扩大培养后,米饭培养基,在温度为18～20℃,经过二十到三十天的培养。若看到有细菌或真菌污染,应对母种进一步净化处理;如果没有污染的话,可以继续培养,1个月后有橙红色子实体产生,母种被证明是可靠的。

(3)二级种子培养:液体介质中,并分装在500毫升的锥形烧瓶中,加入200毫升液体培养液,12层纱布和一层牛皮纸密封。13-30分钟灭菌。接种后在20℃下摇床培养5天,以形成可用于栽培的均匀的球。

3.2 苗种分离培养

(1)培养基配制:玉米作为主要成分,加入10%-25%的蚕蛹粉或奶粉为以提高蛹虫草子实体的品质。培养基和营养液以1:1的比例拌匀,pH值在5.5-7.0。根据常规装瓶,灭菌、接种。

(2)菌丝体培养:接种后的料瓶,在一个干净的环境,保持空气湿度为60%。在初始阶段为了减少污染,室内温度应保持在15-18℃,待料面布满虫草菌丝后,将温度提到20-23℃,持续15天左右,菌丝即可吃透培养料,完成营养生长。

(3)子实体培养:菌丝成熟后,白色才逐渐变成橙色,此时应增加室内照明,白天利用自然光,晚上可以使用荧光灯作为光源,每一天应该保证不少于10个小时的光源照射。待子实体不再增长,其顶部有许多小的刺,说明都已经成熟。

4 蛹虫草的优质高产栽培技术操作要点

4.1 控制好温度

温度是在所有的环境因素中最重要的因素之一。在不同发展阶段的虫草有一个最佳温度,最低温度和最高温度的限制。发菌温度为10～25℃,最适生长温度为16～23℃。原基分化需要大量的热刺激,一般应在温度5～10℃。在实际生产中的温度一般控制在:发菌时为15～20℃,出草时为16～23℃,长草时为20～25℃。在长草低温的情况下会产生畸形,影响质量和产量;若温度超过28℃则对出草不利。实验证明,蛹虫草在温度为10～20℃培养需要30～45天天才能出草,在恒温19℃下,15～25天可出草。在种植中,如细菌或草阶段室内温度高最好使用空调冷却,以减少细菌或真菌污染,达到高产优质的目标。

4.2 适宜的湿度

湿度的最重要因素之一,对蛹虫草的生长影响很大,尤其是在中后期阶段的产量和质量的影响,湿度上升到85%以上,可延缓蛹虫草老化时间,大大提高了产量,湿度即使在95%以上,蛹虫草都能正常生长。一般从出草到成熟需要进行3～4次的注水。

4.3 光照适宜

光照是蛹虫草栽培的重要因素之一。蛹虫草在早期阶段并不需要光照,但在原基形成需要150～250LX散射光刺激可以正常出的草。催草一般需要12至15小时的光刺激,日光灯,室内种植可以使用超过40瓦的辅助光源,灯间距栽培瓶30～50厘米为宜,加上温度、湿度、通风等适宜的环境,一般只有10天,将会整齐出草。否则,这将出草不整齐、产量低、质量差。