浅谈人体与化学间的关系

张玉玺

(沧州高级技工学校 河北沧州 061000)

生物起源于物质世界,人是生物界最高等的动物,它的起源,组成及生理机能无不与化学反应关系密切,人是最精细的化工厂,每时每刻都发生着化学反应,有营养物质的消化与吸收,有各种消化酶的消化作用,内分泌系统产生的激素。人体生长和发育过程中营养物质的合成及身体的修复,产品很丰富,本文从四个方面浅谈人体与化学间的密切关系。

(1)从生物起源看:关于生命起源的问题,大多数学者赞同化学进化说:认为生命的产生过程大致分为三个阶段:首先是原始地球上简单的无机化合物形成原始的有机物质;二是在第一步的基础上,逐渐发展为复杂的有机化合物;三是随着地球上自然条件的演变,上述物质进行复杂的相互作用,最后产生出具有新陈代谢特征,能生长、繁殖、遗传、变异的原始有生命的物质。

地球上生物从无到有需经四个连续而漫长的过程:无机物---有机小分子---生物大分子----多分子体系---原始生命。由此可以看出化学反应,化学物质是生物包括人类的物质基础。

(2)从构成人体基本单位-----细胞看:细胞由细胞膜、细胞质、细胞核三部分组成,细胞膜是一层薄膜,由脂质双分子和大分子蛋白质构成;细胞质由C、H、O、N、P、S、K、Ca、Na、Mg、Cl、Fe等构成,主要化合物为水、糖类、蛋白质、脂肪、盐类等;细胞核则由蛋白质和与遗传有关的DNA和RNA构成。它们都是化学物质。人体由细胞形成组织,有组织形成器官和系统,人体共有九大系统组成:即消化系统、呼吸系统、循环系统、运动系统、生殖系统、泌尿系统、内分泌系统、神经系统、免疫系统。每一系统的组成都是化学物质的,每一系统每时每刻都发生着化学反应,产生化学物质。如消化系统,食物的消化与吸收,消化酶的作用,唾液、胃液、胰液、胆汁、小肠液。呼吸系统与外界进行的气体交换,血液循环中动脉血与静脉血的转化,尿液的成分,内分泌产生的激素,神经系统的调节物质等,都是化学反应或是产生化学物质。离不开化学。

(3)从人体结构看:我们人体最外层是皮肤,其代谢产物为水、无机盐和尿素。皮下为肌肉,其运动时所需能量直接来源为ATP,即ATP=ADP+PI+能量。肌肉内为骨骼,其成分为有机物(约1/3)和无机物(约2/3),有机物主要是蛋白质,无机物为钙盐,如磷酸钙,碳酸钙等。

(4)从人体机能新陈代谢看,新陈代谢对人来说是最重要的,它是生命的基本特征。我们每天吃的食物都有六大营养成分:水、无机盐、蛋白质,脂类、糖类和维生素。这些营养成分通过消化系统最终分解成可以吸收的成分,:蛋白质分解成氨基酸;脂肪分解成甘油和脂肪酸;糖类(淀粉、麦芽糖)最终分解成葡萄糖。呼吸系统完成吸入O2和排出CO2的过程,O2与血液中的血红蛋白合成氧合血红蛋白,随血液运输到全身各处,组织细胞产生的CO2随血液输送到肺,随呼吸排到体外。循环系统运输O2和养料到全身各处,把组织细胞产生的CO2和养料到全身各处,把组织细胞产生的二氧化碳等废物运走。泌尿系统的主要器官是肾脏,通过肾小球过滤和肾小管的重吸收作用,最终在肾内形成尿液。其成分为水、无机盐。尿酸、尿素等。内分泌系统通过激素来调节人体生理活动,这些激素都是都是高分子化合物,如甲状腺激素、肾上腺素、胰腺分泌的胰岛素、性腺分泌出的性激素等,神经系统对人体其调节作用。参与调节的有神经递质和离子两种物质。神经递质和离子两种物质,神经递质如:乙酰胆硷、去甲肾上腺素、单胺类、氨基酸;离子如Na+、Ca2+。

综上所述,我们清楚地看到人体与化学之间有着多么密切的关系。可以这样说,我们的身体是由化学反应形成的,由化学物质组成的,每时每刻都发生着化学反应,人体是最精密的化工厂,又是一个大型制药厂。它每时每刻都发生着化学反应,在制造自身所需要的各种化学物质和修复自身所需的药品,没有化学反应,人体不能形成,人类就没有了物质基础,没有化学反应,人体的一切功能不能实现,没有化学就没有生物乃至人类。除此之外,很多化学元素是人体不可缺少的,如钙、镁、锌、铁等,他们是构成人体骨骼和牙齿的主要成分,钾、钠等参与体液的调节,铁是人体血液中不可少的元素,否则会引起贫血。当然有些化学成分对人体长产生一定的危害甚至死亡,如化肥,农药的残留对人体产生危害,量多甚至死亡,一些重金属如铅、汞、等在体内超标会引起中毒甚至死亡。所以人体与化学间的关系应该是一分为二的,应该用辩证的观点看待这个问题,既不可缺少又该慎之又慎,既有利也有弊,用起来要慎之又慎。