老年人膳食有何特点?
2013-08-15
护士进修杂志 2013年6期
答:老年人膳食应热能不高,蛋白质质量好,量不易过多,动物脂肪少,无机盐、微量元素及维生素充足;食物柔软易消化,注意色、香、味,以引起食欲;有良好的进餐环境,1日4餐,定时定量,避免过饱,忌烈性酒;供给适量强化食物,以补充一般膳食内易于缺乏的营养素。
2013-08-15
答:老年人膳食应热能不高,蛋白质质量好,量不易过多,动物脂肪少,无机盐、微量元素及维生素充足;食物柔软易消化,注意色、香、味,以引起食欲;有良好的进餐环境,1日4餐,定时定量,避免过饱,忌烈性酒;供给适量强化食物,以补充一般膳食内易于缺乏的营养素。