山葵套种绿肥保护地覆盖栽培技术

杨祚斌 郑家文

导读：山葵套种绿肥，绿肥可给山葵创造最佳生态环境，绿肥腐烂后能为山葵提供大量的有机肥。在山葵生长前期播种绿肥进行“活覆盖”，后期绿肥长大后人工拔除绿肥进行山葵墒面 “死覆盖”，采用这种方式种植的山葵生长旺盛、品质优、产量高、抗病性强。通过绿肥覆盖的山葵田块植株成活率增加5%～10%，化肥使用成本降低30%，农药使用成本降低30%～40%，产值增加25%～30%。

山葵，学名山嵛菜（Eutrema wasabiMaxm），系十字花科多年生草本植物，原产于日本，日本人习惯利用其芳香辣味祛除鱼腥味，利用山葵新鲜根茎作海鲜调料。

绿肥使用已有2 000多年的历史，绿肥的推广使用可达到恢复农用生态的目的。常用品种为光叶紫花苕，通常为套种或轮作，目的是增加肥力，维持、改进或恢复土壤的物理、化学和生物性能，绿肥覆盖对土壤表面起到很好的保护作用。

1 山葵套作绿肥的基本原理和方法

利用两种作物间病虫害相生相克的原理，按科学理论进行规范间套搭配组合，形成天然屏障，能有效地减轻和控制病虫害的发生和蔓延，形成相克关系，不仅可降低生产成本、增产增收，还对生产无公害高品质山葵、保护农田生态环境具有重要意义。

山葵移栽后6～8个月，幼苗生长缓慢，植株个体不大，且山葵幼苗怕干旱、怕强光，下暴雨的时候怕雨滴溅起的泥浆污染叶片，所以可在大面积裸露的畦面上撒播绿肥，绿肥盛花期后将其拔除就地覆盖在畦面上，将山葵后期生长所需大量空间还给山葵。

2 套种绿肥对山葵地生态环境的影响

2.1 绿肥对土壤结构的改良作用

绿肥能保护地表层土壤免受暴雨、阳光和大风侵害，在绿肥根系和绿肥覆盖物共同作用下，保持土壤高效渗透。绿肥根系熟化了僵硬的土层，构建了土壤通气通道，产生了被称之为生物土壤耕作的过程，绿肥分解后，根在土壤中留下孔隙，且其茎叶覆盖住地面，阻止了地表植被和覆盖物的破碎，也降低了径流速度。

2.2 绿肥对土壤的营养作用

绿肥向土壤连续提供相当数量的生物量，提高土壤有机物的含量。绿肥的生长和分解促进了多种微生物，主要是土壤微生物的活动，它们的活动可以改善土壤物理和化学动态特征。绿肥的根系发育良好，它们能够从深层土壤中吸取养分，可以通过豆科植物的固氮作用为土壤增加氮素和有机营养。因此，一旦绿肥分解后，能为山葵提供氮素等营养元素，不仅促进了营养物质的循环，产生显著的经济效益，还能改善土壤中的肥料平衡。

2.3 绿肥对土壤温度和湿度的调节作用

山葵地套种绿肥进行“活覆盖”，可改善山葵生长的生态环境，减少土壤温度变化幅度，减少蒸发，从而提高了山葵水分利用率。

2.4 绿肥对土壤营养物质的平衡作用

暴雨可造成土壤中大量可溶性营养物质的淋失，绿肥可以固定土壤养分，然后在分解过程中逐渐释放出来，这样减少了土壤养分淋失。山葵是生长周期相对较长的作物，底肥施用量较大，而苗期需肥量较小，后期需肥量随山葵的生长越来越大，所以，绿肥可将山葵苗期过多的肥料储存起来，同时，绿肥生长过程中的光合作用还为山葵积累大量的有机质，待拔除后进行“死覆盖”再还给山葵。

2.5 绿肥对杂草的控制作用

绿肥可通过其生物量生产的幼苗早发和成株旺长的抑制作用，减少杂草数量，抢占杂草空间，待山葵幼苗长大后再拔除绿肥还给山葵所需空间。

2.6 绿肥对病虫害的控制作用

绿肥套种可改善山葵微生态环境，使山葵处于最佳生态环境中，同时能使山葵长期保持营养平衡，因此大大增强了山葵的抗逆能力。对控制山葵墨入病（黑斑病）、白锈病、软腐病、病毒病等主要病害起到很大的作用，对山葵主要害虫小菜蛾、蚜虫、菜青虫等的传播也起到很好的隔离控制作用。

3 套种绿肥的栽培要点

3.1 品种选择

选用光叶紫花苕品种，种子应经过精选，去除劣杂，每667 m2山葵地一般准备2.5～3 kg绿肥种。

3.2 种子处理

播种前应将绿肥种子在25～30℃温水中浸泡8～12 h，使种子充分吸水，然后捞出种子，趁水分未干用钙镁磷肥将种子充分裹圆，也可用草木灰代替钙镁磷肥，但切忌不能用普通过磷酸钙，待种子稍干后进行播种。

3.3 播种时间

当年7月至翌年1月移栽的山葵宜采用绿肥套种覆盖，播种方法为在山葵移栽后，直接将处理好的绿肥种子撒播或穴播在山葵地里，播种应均匀一致，主要播于山葵墒面上，采用穴播的一般每穴播种2～3粒。

3.4 覆盖技术

绿肥长到盛花期，大概4～5月时，生物产量达到最高，每667 m2可达1 t以上，此时将绿肥及绿肥间的杂草拔除并就地覆盖在墒面上。也可进行异地覆盖，即将事先种好的绿肥覆盖在山葵墒面上，也可达到很好的效果，异地覆盖要结合山葵除草进行，将山葵墒面的杂草人工拔除干净。

多年的生产实践证明，通过绿肥覆盖的田块植株成活率增加5%～10%，化肥使用成本降低30%，农药使用成本降低30%～40%，产值增加25%～30%。