甘肃山药塑料小拱棚栽培技术

张国平 吕军峰 郭天文 候慧芝 李喜娥

导读：自2003年建设山药生产基地和实施产业化开发项目以来，甘肃省山药种植面积迅速扩大，山药已开始步入规模化、标准化生产。依托西部大开发，甘肃省成功摸索出了山药塑料小拱棚栽培技术，该技术可提高棚内气温和地温，实现早播种、早出苗，延长山药生育期，每667 m2产量1 089.96 kg，纯收益12 698.28元，效益显著，成本较低，便于推广。

山药是集食用、药用、保健于一体的特色作物，是重要的出口创汇农产品之一。山药中含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素、微量元素等营养成分，具有补虚抗衰、健胃清肺、固精养肾、滋阴壮阳、补气益血、强体延年等功效。因山药具有独特的药用和食用价值，山药种植越来越受到人们重视。进入21世纪以来，西北地区山药种植面积逐年增加。甘肃省山药种植主要在平凉市，2003年山药生产基地建设和产业化开发项目实施，使甘肃省山药种植面积迅速扩大，山药生产已开始步入规模化、标准化轨道。依托西部大开发，甘肃省山药生产在生产基地、科研开发、技术改造、工艺改进、信息服务和储藏销售等环节进行了全面建设，走产、加、销一体化的产业化发展道路，实现了甘肃山药生产量和质的全面突破。

塑料小拱棚技术可以提高棚内气温和地温，提早山药播种时间，延长山药生育期，从而提高产量。因此，山药塑料小拱棚栽培可克服北方地区春季低温、多风的不利影响，达到早出苗、早管理和增产、稳产的效果，从而提高山药生产经济效益。

1 栽培要点

1.1 地块选择

选择避风向阳、土层深厚、土质肥沃、排灌方便、交通便利、便于管理的地块，最好北高南低，坡度以8～10°为佳。前茬以瓜类、葱蒜类、大白菜、玉米、小麦、豆类等作物为宜。

1.2 整地培肥

土壤肥沃是山药生长的基础，在头年秋季作物收获以后，要深翻土地，深翻后冬灌。开春土壤解冻后及时整地施肥，在3月中上旬栽培前深翻土地，并起垄，垄高20 cm，垄宽50 cm，垄间距30 cm，同时在耕层30 cm内每667 m2施入完全腐熟的优质农家肥4 000 kg、尿素10 kg、磷酸二铵20 kg、氯化钾10 kg作基肥。施后立即进行浅耕、细耙、整平。整地要做到土细、清除杂质、精耕细作，使肥料与土壤混合均匀。

1.3 种苗选择

选择丰产、抗病、性状和表皮特征优良的山药品种，选择单个质量在80～100 g的种薯或60 g以上的栽子（龙头），在播种前剔除腐烂、畸形的种薯和龙头。甘肃推荐使用陇山药1号或日本大和长芋等适宜北方栽培的品种。

1.4 播种

西北地区塑料小拱棚山药适宜播期为3月中上旬，白天平均温度在20℃以上。用单垄双行法，在垄面两侧平行开沟，沟深15 cm，两沟间距30 cm，株距30 cm，播种后耙耱，再在垄上搭建塑料小拱棚。

1.5 小拱棚搭建

一般南北向搭建小拱棚。播种后，在垄两边用竹片插弓形架，每 1 m插1根竹片，中间用细铁丝顺垄固定，拱高0.6～0.8 m。棚架可用竹片或小竹竿固定，在棚架上覆膜，棚膜用厚0.08 mm、宽2 m左右的白色塑料膜，四周用土压实，防止大风揭膜。一般2垄搭1个小拱棚，长度依地块而定，小拱棚间距0.6 m。大风天精心看护，随时压紧棚膜，及时修补薄膜孔洞及棚架倒伏部分。下雪天随时清除降雪，防止压塌小拱棚。

1.6 田间管理

①苗期管理 播种后地温达到15℃、30天左右出苗，5月下旬当茎蔓生长到40 cm左右即可拆除小拱棚，进行中耕除草，在茎蔓开始伸长时用长1.2 m左右的竹竿或树枝及时搭架。

②补灌 6月中旬至7月下旬是需水关键期，每15天灌1次，共灌3次，遇降水适当减少灌水量。

③追肥 追肥一般在7月中旬结合灌溉进行。667 m2追施尿素10 kg、磷酸二铵10 kg、氯化钾8 kg，9月上旬叶面喷施0.3%磷酸二氢钾液。

1.7 病虫害防治

病害主要有叶斑病、炭疽病等，虫害主要有蛴螬、线虫等。以预防为主，防治结合，以生物防治为主，化学防治为辅。山药栽培过程中进行轮作倒茬，施用完全腐熟的有机肥料；选择健康的种薯。

山药叶斑病发病初期可交替喷雾1∶1∶200波尔多液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液，每隔5～6天喷1次，连喷3次。

防治山药炭疽病，一是在山药收获后，清洁田园，扫除病株残叶，集中烧毁或沤肥；二是在栽植前，用波尔多液（1∶1∶150）浸泡种苗 10～15 min，减少种苗带菌；三是在发病初期摘除病叶，再喷30%特富灵（氟菌唑）可湿性粉剂1 500～2 000倍液或80%代森锌可湿性粉剂500～600倍液，7天1次，喷2～3次。

防治山药线虫，播前结合翻土，每667 m2用5%敌线灵乳油7.5 kg或80%灭线虫乳油5～9 kg，拌湿润细土100 kg，开沟均匀撒施在种苗两侧，或掺入腐熟饼肥等有机肥中，均匀撒施，浅翻入土（深25～30 cm），也可在山药薯块形成期穴施阿维菌素缓释胶囊，穴深30 cm。

山药蛴螬防治方法参照山药线虫病防治。

1.8 收获

①采收珠芽 塑料小拱棚栽培的山药，10月下旬茎叶枯萎后即可采收，先用剪刀将主茎从地面剪断，抖落茎蔓上的珠芽，随后拆除架杆和茎蔓，收集地上的珠芽。

②采挖山药 沿种植垄采挖，根据山药的毛根判断块茎的走向及位置，刨掉块根周围60～80 cm深度范围的土壤，取出山药。

③山药整理与储藏 采收的山药应先摆放在棚内晾晒3～5 h，清理薯块泥土，切去上端龙头（留作种用）后，整理合格的成品山药进行窖藏（窖内温度控制在3～6℃，相对湿度控制在80%～85%）。贮藏前，密闭窖体，用福尔马林 28 mL/m3、高锰酸钾14 g/m3熏蒸24 h进行消毒，然后将山药分10层堆放，层与层之间铺垫5 cm厚土，在最上面一层覆土20 cm厚。野外建造的简易窖用石灰消毒，最上一层覆土厚度应在50 cm以上，并覆盖作物秸秆，保证窖内温度大于3℃，以防发生冻害。龙头（栽子）和商品山药段的贮藏方式一致，但龙头的切断口要涂草木灰，并放在阴凉或弱光处晾至断口干燥结痂，以防播后感染病菌而烂薯。

2 优势分析

小拱棚、覆膜和双膜处理均可提高0～25 cm各土层地温、日均地温和各时段地温，小拱棚可提前播种10～20天，比露地提早出苗10天，延长山药生育期20～30天。小拱棚处理667 m2产量1 098.96 kg，比双膜处理高5.01%，比覆膜处理和露地分别高32.68%和30.62%；小拱棚处理的667 m2纯收益12 698.28元，比双膜处理高10.24%，比覆膜处理和露地分别高49.80%和40.68%。该项技术效益较高，成本较低，便于推广。

[1]陈春秋，汪西强，程立群，等.黄淮地区山药生产中存在问题及解决措施[J].中国蔬菜，2003（1）：53-54.

[2]栾敖武.平凉市无公害农产品及绿色食品生产与管理[M].兰州：甘肃科学技术出版社，2005.