大田蔬菜生产中常见不适农事操作及避免措施

苏聪 孙丽 李芸 肖伟

导读：在大田蔬菜生产中，一线农业工作者一些不经意的不适当的农事操作可能会对作物造成一定的为害，从而造成经济损失，如除草剂的不适使用、农药使用不当、底肥过多施用化肥、在微量元素对蔬菜作物的影响方面注意不够、不注重田园卫生、未腐熟有机肥的使用等。让一线的农业生产工作者充分认识这些不适的农事操作，有利于其更好的开展农业生产，具有重要的意义。

在大田蔬菜生产中，一线农业工作者一些不经意的不适当的农事操作可能会对作物造成一定的为害，从而造成经济损失。笔者结合大田生产实践，简单地介绍了大田蔬菜生产中常发生的一些可避免的不适的农事操作。

1 除草剂的不适使用

除草剂的不适使用主要包括两个方面，一方面是在大田蔬菜生产中使用了不当的除草剂，如选用了非专化的除草剂、除草剂飞溅到蔬菜作物上，这样除草剂会像杀死杂草一样杀死蔬菜作物；另一方面是结束一季蔬菜生产后，选用除草剂杀死大田中的杂草，杂草不清理或者清理不干净就进行翻耕，在较短的时间内就开始下一季的蔬菜生产，这样常常因除草剂残留在土壤中（未被用尽或者未被降解或者未被钝化），而使敏感的蔬菜生长不良以及产生其他一些症状。因此，在大田蔬菜生产过程中使用除草剂时需对了解所选除草剂的适用对象，尽量选择较为专化的除草剂，对生长过程中的蔬菜使用除草剂时更需要注意到这一点；选择适当的时机，在无风或者小风的外界条件下用药，并在喷头上装一个防护罩，控制药液的喷洒方向，使药液接触杂草或土表而不触及作物。

2 其他农药的不适使用

蔬菜作物常常也会由于农药的使用不当而产生病害。农药的不当使用主要包括：①对敏感的蔬菜作物使用了错误的农药，如使用浓度过高或者用量过大；②在不当的外界气候条件下用药，如在高温、干燥、强风、雨天、露水未干等外界条件下用药；③在蔬菜作物的敏感期（苗期、花期、幼果期等）用药；④上季农药残留，包括上面提到的除草剂的残留，以及多效唑的残留等影响蔬菜作物的生长。因此在使用农药的过程中应该详细阅读农药的使用说明，了解农药的特性并严格按照建议的用药浓度，选择合适时间与施药方法对蔬菜作物进行施药。

3 底肥过多地施用化肥

在生产中发现有些一线的农业工作者在施底肥时过多地施用化肥特别是氮肥，而忽略了长效有机肥的施用。蔬菜作物的生理生长与生殖生长是一个辩证统一的过程，底肥过多地使用速效化肥常常导致蔬菜作物的茎叶疯长，叶片肥大，彼此遮光，蔬菜易倒伏，易感病，只长苗不结果。这种现象在南方的早春蔬菜生产中常常发生。一些一线的农业工作者为了“赶早”上市，施足了化肥作底肥，最后发现自家的蔬菜比别人家的长的好，但却比别人家的上市晚。特别是在西葫瓜的早春生产中此现象较为明显，常常表现为：苗徒长，出花晚，挂不上瓜，容易化瓜，有时还不得不采取剪叶、剪蔓的措施来控制营养生长、促进生殖生长。

4 杀菌剂单一使用

对杀菌剂的认识不够，单一使用一种或者一类杀菌剂，使病原菌产生抗性。所以在使用杀菌剂时需要制定一套综合策略，包括使用内吸性与保护性的复合制剂，以及交替使用广谱的保护性杀菌剂与内吸性杀菌剂。

5 在微量元素对蔬菜作物的影响方面注意不够

笔者在对大田蔬菜生产进行调查时发现，大田中的蔬菜很少出现明显的缺少微量元素的症状，一方面可能是由于大田是一个开放的环境，众多因素相互影响、相互制约；另一方面也可能是一些明显或者不太明显的症状很难准确地确定为某一缺素症或是其他原因所导致的症状。如在育苗过程中特别是在番茄的育苗过程中，当番茄幼苗出现小叶症状时，一线农业工作者很容易判断出可能是缺锌的表现，从而采取一些必要的措施进行处理。但对于一些其他的可能的缺素症状，一线的农业生产者往往很难判断，同时也重视不够，比如在南方冬季一些蔬菜生产基地的花椰菜（白花菜）出现褐色或者空心的情况，一线的农业工作者往往认为这可能是花椰菜（白花菜）受冻而导致，但需要指出的是这很有可能是因为缺硼所导致，所以一线的农业工作者可以对常发生此病症的地块施硼肥，观察症状是否消失，以此来确定是否是因缺硼而导致。

6 不注重田园卫生

以单户为单位的农业大田生产者往往在宏观层面对田园卫生重视不够，对于作物的残枝和感病腐烂的蔬菜往往没有进行恰当地处理，常表现为：将作物的残枝和感病腐烂的蔬菜直接堆放在田间地头，或者为了自己的方便直接将其倒入用于灌溉的沟渠中让水冲走。这些都可能增加病原物的接种体数量，加大病害传播的风险。对此，农业生产组（村）应该认识到，并进行统一的安排，最好能进行统一的处理。对于一些容易降解腐烂的可以投入沼气池或者化粪池中进行熟化，而对于一些蔬菜茎秆可以统一焚烧。

7 未腐熟有机肥的使用

近年来，在大田蔬菜生产中常常提倡使用有机肥，以作为化肥的有效补充，但笔者发现有时一些一线的农业工作者直接使用未进行腐熟处理的有机肥作为底肥。使用未腐熟的有机肥一般存在三大为害：一是未腐熟的有机肥在土壤中发酵所产生热量会影响作物根系生长；二是未腐熟的有机肥中可能含有大量病菌、虫卵，使用这样的有机肥会将病虫害源引入到土壤中，从而使作物易受病虫为害；三是未腐熟的畜禽粪肥中的氮肥是以尿酸或尿酸盐形式存在，作物不但不能吸收，还不利于作物根系生长发育。笔者以前的调查中发现，南方（四川绵阳游仙区）的某西瓜生产大户直接以未进行腐熟处理的鸡粪作底肥种植西瓜，结果西瓜幼苗大面积被瓜地蛆为害。所以，在自家堆肥和使用有机肥时一定要等有机肥腐熟后再使用。

8 其他的一些不适的农事操作

在刚下雨过后或者露水未干之前对茄子、番茄等进行整枝等农事操作；在大面积进行整枝（去侧芽、打顶、疏花疏果）过后不进行喷药保护；在行间进行过深的耕作等。在高湿条件下，蔬菜作物产生创面（伤口），病菌容易通过此创面（伤口）对蔬菜进行侵染，所以应该尽量避免在雨后或者露水未干前进行农事操作；在大面积进行整枝后 （去侧芽、打顶、疏花疏果）需要进行喷药保护，防止蔬菜作物病害通过创面（伤口）对蔬菜进行侵染；在行间进行过深的耕作常常会斩断或者拔除很多的植物根，这种操作往往害大于益。

农业生产是农业科研工作者的生产，更是一线农业工作者的生产。在农业生产过程中不适的农事操作不仅费力、费时、费钱，而且常常事与愿违。让农业生产一线的工作者充分认识这些不适的农事操作的为害，有利于其更好地开展农业生产，具有重要的意义。