让芦荟独特的保健功能在食品工业大放异彩

近日，中国农村技术开发中心芦荟产业专业委员会在昆明召开“芦荟与健康研讨会暨2012年芦荟产业专业委员会年会”。全国政协常委、中国轻工业联合会名誉会长潘蓓蕾出席会议并发表了重要讲话，她对未来我国芦荟产业的发展提出了希望并寄予厚望，令与会代表们受益匪浅。

目前，芦荟在化妆品方面的市场发展已小成气候，发展之势，自不待言。而其最具特效的保健功能在食品领域极有必要，也有可能使之形成生产力，造福全社会。我认为，食品工业是发挥芦荟独特保健功能的最大领域，其潜在市场是巨大的。

芦荟最奇特的功能是修复功能，人体通过芦荟自我修复损伤，这是最具保健意义的。目前，库拉索芦荟凝胶已获批新资源食品及食品原料，一些企业已有应用。

同时，随着人们越来越崇尚天然食品，芦荟也愈发引起人们的关注。芦荟不只是简单的天然植物，更因其有着其他天然植物不可及的、多效的、独特的保健功能而备受重视。世界医药和食品生物工程科技人员对芦荟鲜叶的主要成分研究结果是：含有大量植物蛋白、12种重要维生素，叶绿素、芦荟素、大黄素，多种微量元素，活性酶、22种氨基酸、18种矿物质等75种活性物质。尤其是含有人体自身无法制造却又必需的氨基酸，并有6种酶可直接促进新陈代谢。这就是芦荟的奇特之处。并且在所有野生果蔬中，芦荟所含营养价值和有效成分均列第一，而且营养配比符合联合国粮农组织的推荐要求，被誉为“21世纪最佳保健食品”。

再好的东西，要形成生产力，技术要先进，经济要合理，芦荟种植成本相对低，好管、好养。而产品价值高，属于投入少、产出多的产品。芦荟可以多品种形式开发、生产。现在已问世的有芦荟生粉、芦荟罐头、芦荟茶等等。

食品工业将是芦荟最能大展拳脚之地，也是最安全的着陆之地。中国食品工业是朝阳产业，其产值连续十几年居国家工业部的产值之首位，几乎每年都占国家GDP的1/10，2011年突破了7万亿元，2012年1～9月，在全国工业增速下滑的情况下，食品工业仍取得21.6%的增长，已实现工业总产值6.44万亿元，不仅是支柱产业，而且是第一支柱产业。

毋庸置疑，芦荟的多效、独特的保健功能在强劲的食品工业中定会大有可为，而两者的结合，芦荟产业会有更大、更稳定的发展，食品工业则可以为消费者提供更安全、更丰富的健康食品。我由衷希望，芦荟产业在生产原料的同时，加大宣传力度，让更多的人了解看似平常却神奇的芦荟，也希望有更多的食品企业富有创新精神，积极发现、采用像芦荟这样的既安全又保健的天然植物原料，开发新品种，生产出更多的有益人们健康的新食品。

（本文根据潘蓓蕾会长讲话摘录整理，题目为编者所加）