基于海洋文化构建海陵岛主题酒店的思考

2013-07-14胡秋红广东阳江职业技术学院

商场现代化 2013年17期

■胡秋红广东阳江职业技术学院

为旅行者提供通宵住宿可追溯到远古时期，酒店住宿业是世界上最古老的服务行业。现代饭店提供综合性服务产品，能够满足宾客餐饮、住宿、娱乐、商务、健身、通讯等多种需求。饭店业是旅游产业中的核心行业，其收入是整个旅游业收入的重要来源，成为赚取外汇和回笼货币的重要渠道。随着个性化需求的增长和日益细分的市场，出现了主题酒店。世界上最早的主题酒店是美国加利福尼亚的Madonnaln在1958年首先推出的12间主题客房，之后迅速发展到109间，就这样，一种新兴的、独特的酒店模式吸引了无数的客人。该酒店也成为当时最早、最具代表性的主题酒店，发展在美国拉斯维加斯，现在该城被称为“主题酒店之都”。据统计，世界最大的16家主题酒店中，拉斯维加斯就有15家，主题酒店是拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命。

我国第一家真正意义上的主题酒店是2002年开业的深圳威尼斯皇冠假日酒店，该酒店以威尼斯文化为主题，突出了文艺复兴时期的建筑风格，刚投入市场即引起了良好的市场反应。目前，我国已发展了一些主题酒店，也有一些相关的研究。但是，以海洋文化主题酒店的实例与研究却很少。基于此，本文拟对所选定的地处南海之滨且为历代海上丝绸之路必经之港的海陵岛构建主题酒店提出设计思路。

一、主题酒店概念及特征

中国社会科学院旅游研究中心高级研究员、中央民族大学博士生导师魏小安认为，主题酒店是以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质，上述几点加在一起就构成了主题酒店的基本定义。

四川大学旅游学院李原教授认为，主题酒店是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材，来设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店，其最大特色是赋予酒店某种主题，并围绕这个主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造一种无法比拟和复制的独特魅力与个性特征。

主题酒店是集独特性、文化性和体验性为一体的酒店。一个行业成熟的重要标志是分工和专业化。主题酒店的产生，对于推动市场的定位，适应细分市场的发展需要，将会产生重要的作用。

二、海陵岛主题酒店文化的选择：海洋文化

1.海陵岛概况

海陵岛（海陵岛经济开发试验区的简称，下同），位于广东省阳江市，地处粤西南海北部海域，下辖海陵、闸坡两镇，总面积为108平方公里，人口约10万，为广东省第四大岛，因地形如“海上丘陵”，故岛名为海陵岛。历史上该岛为孤岛，岛上居民过着原始的自给自足的农耕生活。1958年，时代广东省委第一书记的陶铸同志亲临海陵岛，后在其倡导下修建了一条全长4625米、历时八年完成的海陆相连的大堤——海陵大堤，自此，海陵岛便成为半岛。自1986年开放大角湾景区以来，每年接待国内外旅游者与日俱增。自2005年起海陵岛连续三年被《中国国家地理》杂志评为“中国最美十大海岛”之一，同时也是广东省唯一入选的海岛。一年一度的南海开渔节以及海陵岛独特的地域海洋文化吸引了众多的游客，近两年每年均接待了约为900万人次的国际国内游客。

海陵岛属于亚热带海洋气候，年平均晴天310天，气温23度。4-11月海水温度22度以上，全年可游泳时间达8个月。它距离阳江市区、阳春市和阳西县约为50公里，都有一级公路通往，距离广州280公里，距离湛江260公里，有高速公路和一级公路直通。水路距离香港140海里，距澳门120海里，距海口130海里，每年都有许多东南亚及港澳台的渔船来港停泊补给，来往频繁。未来更有西部沿海高铁开通，海陵岛将融入珠三角1小时生活圈。

在这一特定的地域内，由于海洋自然环境和人类文化活动造成的，经过长期形成的历史遗存、社会习俗、文化形态、生产生活方式等，造就了海陵岛独特的海洋文化。

2.海陵岛酒店业现状

海陵岛的酒店主要集中在闸坡镇。自开放闸坡镇大角湾景区以来，每年入住闸坡的酒店（含宾馆）人数逐渐增多。建成年代较为久远的一些三星级及以下的酒店远不能满足客人尤其是高端客人的需要。近三年来，在闸坡相继建成阳光半岛、阳光水恋、蓝波湾、海韵戴斯以及正在筹建开业的保利皇冠假日和保利度假公寓等大型酒店。据《南方日报》报道，未来五年内，在海陵岛将兴建10-12家五星级酒店以满足不同类型客人需要。但是，笔者在考察时发现，不论是中小型酒店，还是新近建成的大型酒店，很少从市场细分的角度深入研究旅游者的需求，也未通过识别旅游者需求的种种差异性，从而去选择适当的销售对象作为自己的目标市场。笔者认为，随着主题酒店在全球及全国蔓延的趋势，在海陵岛构建以海洋文化为主题的酒店将是未来海陵岛酒店业发展的趋势，也是成熟的旅游业及细分市场需要的必然选择。

3.海陵岛海洋文化特色

海洋文化是人类与海洋的互动关系及其产物，是源于海洋的文化，是人类对海洋本身的认识、利用和因有海洋而创造出精神的、行为的、社会的和物质的文明文化生活内涵。21世纪是海洋的世纪。

黑格尔在其《历史哲学》中对欧洲精神与海洋的关系做了如下富于诗意的描述：“大海给了我们茫茫无定、浩浩无际和渺渺无限的观念；人类在大海的无限里感到他自己的无限的时候，他们就被激起了勇气，要去超越那有限的一切。大海邀请人类从事征服，从事掠夺，但同时也鼓励人类追求利润，从事商业……”西方主导的海洋文化带来了海外殖民活动，以及18世纪蒸汽机带来的工业革命，近代欧洲在短短几个世纪迅速崛起，世界的重心从东方主导的大陆文化转移到了西方海洋文化的历史阶段。

追溯历史，海洋文化是广东文化之根。海洋文化在广东有数千年的历史，可分为“海上明月”、“海上敦煌”和“海洋文明”三个时期。

濒临中国南海海域的海陵岛，一座因旅游而闻名的海岛，从一开始就被赋予充满神秘海洋文化色彩，这里是海上丝绸之路（或称“海上敦煌”）必经的港口。1987年，在珠江口以西，广东省阳江市东平港以南约20海里处，发现了一艘宋代古沉船，1989年，经国务院同意批准，被命名为“南海Ⅰ号”，意为“国内发现的第一个沉船遗址，它意味了一个开始。”作为海上丝绸之路的“活化石”，“南海Ⅰ号”是主航道上的珍贵文化遗产，它所承载文物反映了我国宋代社会生产、社会生活、文化艺术与先进科学技术，为“海上丝绸之路学”研究古代造船技术、航海技术及研究我国古代的“来样加工”等提供了极好素材，对研究“海上丝绸之路”历史、造船史、陶瓷史、航海史、对外贸易史等都是有极为重要的科学价值，成为国际考古界和探险界关注的焦点，其市场价值与学术价值都是不可估量的。海陵岛上众多的海洋物质文化与非物质文化旅游资源，正是海陵岛主题酒店构建的基础。

三、海陵岛海洋文化主题酒店开发设计思路

1.定位主题文化

在激烈的酒店业市场竞争中，关键在于如何给主题酒店定位。中国旅游饭店专家魏小安教授在原鹤翔山庄文化专员陈跃威所著《鹤翔现象与蓝海战略》一书的序言中所说：“主题酒店比不上五星级酒店的富丽堂皇与尊贵豪华，没有低星级酒店的价格低廉，但在追求文化内涵的今天，成为城市的标志，成为特色文化的载体和引领者。”地域文化主题酒店就是城市文化的标志和特色文化引领者。海陵岛作为“海上丝绸之路”必经之地，其独特的海洋文化就是构建主题酒店的亮点与生命。因而，海洋文化便成为海陵岛主题酒店文化定位的必然选择。

2.打造文化品牌

按照原广东省委书记汪洋“广东是海洋文化大省”的定位，为打造海陵岛海洋文化品牌，应制定科学、规范的系统规划，充分利用广东海洋资源优势，深入挖掘海洋文化内涵，积极推进海洋文化创新，营造浓厚的海洋文化气息，赋予海洋文化以新的时代特征，不断提高民众海洋意识，大力弘扬和倡导“海洋精神”，科学开发海洋资源，大力保护海洋生态环境，推动全省海洋文化大发展大繁荣。

以海洋文化为主题的酒店，应高举海洋旗帜，大打海洋牌，成为海洋文化和海洋精神传播的物质载体。海陵岛海洋文化主题酒店，可充分发挥“南海Ⅰ号”独特的海洋文化魅力，展示八百多年前海上丝绸之路的繁荣贸易景象及跨文化魅力。被誉为“活化石”的“南海Ⅰ号”，将成为海陵岛海洋文化传播的亮丽名片，与此同时，也将成为构建海陵岛海洋文化主题酒店不可复制的文化品牌。

3.进行酒店设计

在建筑设计上，应注重海洋文化主题酒店与自然环境的协调，海陵岛地处南海之滨，主题酒店的建筑设计可紧紧围绕南海海洋文化特色。在空间设计上，应体现海洋文化特色，从酒店大堂的海洋文化主题渲染，到走廊、客房等细节海洋文化设计，都要围绕独特的岭南海洋文化特色。在海洋文化氛围的营造上，应从听觉、嗅觉、视觉等多重感官的角度，营造顾客与海洋亲密接触的氛围。在饮食文化上，可设计海洋文化主题餐厅、海洋文化养生宴等。

4.融合主题文化

以海洋文化为主题的酒店文化，是主题酒店独特的、被酒店全体员工一致认可的共同价值观念，这种独特的主题酒店文化是增强酒店核心竞争力的重要手段，能够在很大程度上增加酒店的竞争优势。同时，通过这种独特的海洋文化主题酒店的塑造，酒店管理者可充分调动员工的积极性、创造性和想象力。

同时，主题酒店可结合当地旅游业季节性特点，适时推出主题活动，使之形成制度，如周末主题活动、文艺演出、节日庆典等，这有利于提升主题酒店在公众心目中的影响力，挖掘潜在消费者，稳定现实消费者，形成品牌与口碑效应。

5.开展营销活动

以消费者为导向的主题酒店营销，应把宾客需求作为营销活动的起点，通过确立宾客需求，对宾客行为进行研究，从而确定目标市场并进行差异化营销，从而采取具有实际价值的策略与行动。海洋基质赋予海洋文化神秘的背景，这种对人类颇具吸引力的独特魅力便是海洋文化主题酒店的基本客源与目标市场。在海陵岛，从2003年开始，时任当时广东省委书记的张德江同志便将南海“开渔节”定在海陵岛的闸坡渔港，一年一度的南海“开渔节”，吸引了慕名而来的四方游客，此时也正是海陵岛旅游业一年中最旺的时候，对于海洋文化主题酒店而言，也可借此机会扩大宣传，从而扩大影响力，吸引目标市场。

6.加快人才培养

对于企业而言，最大的成本就是缺少训练有素的员工。海洋文化主题酒店所需复合型人才，必须是既精通海洋文化，又精通旅游酒店服务与经营管理。酒店管理层要加快研究并制定复合型人才吸引与使用方案，同时，酒店要定期举办各类海洋文化专题讲座，提升员工思想素质与业务素质，使员工服务质量得到提升，使高素质、复合型专业人才成为主题酒店可持续发展的有力保证，使海洋文化主题酒店成为独具地方特色的亮点及当地旅游业的名片。