梨树棚架栽培的优势及其在我国的应用前景

文/伍 涛 张绍铃 吴 俊

【导读】梨树棚架栽培起源于日本，上世纪90年代初从日本引进我国，并得到快速推广与发展。 棚架栽培改变了梨树自然直立生长结果习性，实现平面结果，树体通透性好，果品质量显著提高，有利于标准化管理和产业化经营，也是发展观光果业的重要方向。

一、 关于梨树棚架栽培

梨树棚架栽培，亦称平棚栽培、网架栽培，起源于日本，至今已有200 多年历史。 目前世界上采用棚架栽培最多的是日本和韩国以及中国台湾。 在日本和韩国，棚架多采用钢管、钢绞线和钢丝等为支撑材料搭建而成。 棚架栽培技术引入我国后，一般采用水泥柱和钢丝架建而成，以节约成本。梨树棚架栽培，在不同的国家和地区因地域特点、 管理水平不同而存在差异，例如，在采用的架式方面，存在着棚架吊柱式与支柱式差异，架面网格线的密度在（50～100） cm ×(50～100) cm 之间变化；树形的主枝有2 个或3～4 个，主干高度也多在70～150 cm 之间，结果部位也有架面上结果或架下吊缚于网架上等不同形式， 但共同特点为枝条生长与结果以平棚架面为支撑。

与我国传统的中心干疏散分层整形栽培方式相比， 棚架栽培方式改变了梨树的自然直立生长结果习性，将枝条绑缚于架面，枝条平生在网架架面上或斜生固定在网架上并结果， 植株顶端优势和营养生长受到控制，果实平面结果，分布均匀；主干较高，树体通风透光条件好；防风效果好， 可以有效减轻因为大风引起的采前落果。但是，棚架栽培建园时需要在架材上增加投入，因此，建园成本比传统梨园高。

自上世纪90年代初从日本引进试验并推广以来，梨树棚架栽培方式在我国发展很快。据不完全统计，目前全国有10 多个省市区有棚架梨栽培，发展面积达5 万多亩（0.33 万hm2），以江苏、浙江、山东等沿海省（市）栽培面积较大，近年来湖北、 重庆等内陆省份也开始采用棚架方式栽培梨树， 全国棚架梨栽培面积呈逐年上升趋势。 栽培品种主要是日韩梨的丰水、 黄金梨、新高和圆黄等，我国的一些新品种，如翠冠和黄冠等棚架栽培面积也逐年增加。

近年来， 消费者对梨果实品质的要求日益提高，果农对梨园建园投入水平也有所提高，棚架栽培正成为我国许多梨产区新建梨园或老园改造的重要方式和梨产业发展的一个新亮点。

二、 梨树棚架栽培的五大优势

一是果形大，品质好。 传统观念认为，棚架栽培的目的是为了防风害， 但是随着人们对棚架栽培认识的深入， 棚架栽培在提高梨果实品质上的优势越来越明显。 棚架栽培的梨果实个大，果形整齐，品质好，商品率高。 研究表明，棚架栽培的梨果实单果重增加23.6%， 可溶性固形物提高9.7%。 棚架栽培梨果实品质优的原因是，在棚架栽培条件下，光照条件好，有利于光合产物向果实积累。

二是操作管理方便。 棚架的架面高1.8～2.0 m，果农站在棚架下面，不用爬梯子，伸手即可进行整形修剪、枝梢管理、人工授粉、疏果、套袋和采收等操作，十分便利，既有利于梨园管理省力化，也在客观上为梨园精细管理创造了条件。

三是便于实施标准化栽培。 棚架栽培梨树管理技术相对简单，没有传统的“因树修剪、随枝作形”，每株树的枝量、果量均可做到基本量化， 例如每平方米网架面留果量为8～12 个，便于果农掌握和推广。

四是便于机械化作业。 棚架架面下空间大，农业机械行走方便，有利于机械喷药、除草和施肥等田间作业，因而能提高梨园管理工效。

五是有利于防止风害及鸟害。 我国不少梨产区采前常因遭遇台风或大风引起大量落果，造成严重损失。 棚架栽培，梨树枝梢绑缚于架面，可有效防止或减轻风害引起的采前落果。 此外，以棚架为基础，可较为便利地增设防鸟网棚，可解决近年来愈来愈严重的梨园鸟害等问题。

三、 梨树棚架栽培在我国的应用前景

棚架作为一种新型栽培方式，推广面积将会越来越大，尤其是在我国南方地区，雨水较多，光照不足，梨树枝梢生长量较大，更有利棚架栽培的推广应用。 梨树栽培时架设棚架不仅仅是以防风为目的，更重要的是为提高果实品质和市场竞争力开辟了新途径。 因此，在市场竞争日益激烈的今天，棚架栽培优势明显，应用前景广阔。

棚架栽培将广泛应用于高品质、 外向型梨果生产。 近年来我国棚架栽培的梨园生产的果实多采用精包装销售， 价格是传统栽培模式的2～3 倍。 我国是世界梨生产第一大国，加入世界贸易组织后， 我国梨开始更多地参与国际市场竞争。 在国际市场上，由于我国梨果实品质良莠不齐，出口量占总生产量的比重一直低于10%；而棚架栽培，梨果实品质优而且整齐度高，将明显提升我国梨的国际市场竞争力。

棚架栽培为梨果业社会化服务发展奠定基础。 棚架栽培改变了传统梨果生产方式，其中的一个重要特征就是机械化程度明显增加。 棚架栽培方式使果园机械化喷药（例如采用弥雾机）成为可能，喷雾效率极大提高，一台机械每天喷雾面积可达6.67 hm2以上；同时，树下施肥、除草也可全部实现机械化，如利用旋耕机除草或肥料翻耕，利用除草机械进行除草覆盖等。 果园机械化的大量应用，使得专业化喷药、施肥服务公司开展梨产业社会化服务成为可能。 随着我国棚架梨园面积的逐年扩大， 这种服务业将成为未来梨产业的一项重要配套产业，而梨园喷药、施肥管理委托社会化服务公司之后节约出的大量人工可用于人工授粉、 疏果和套袋等花果管理环节，果实品质将会显著提高。

棚架栽培将在梨果生产的企业化经营中发挥重要作用。 近年来，随着社会资本开始转向农业， 企业投资果业成为梨产业发展的一个新动向。 企业投资经营果业是否成功，劳动力成本是一个重要条件。 随着农村劳动力向城市转移，农业从业人口老龄化问题日趋严重， 而梨树棚架栽培具有省力化、轻简化等特点，具有传统栽培无可比拟的优势。 因此，棚架栽培为企业投资经营梨果业提供了一个很好的技术体系， 为企业化经营创造了条件。

棚架栽培成为观光果业的载体。近年来，各地休闲农业、都市农业、观光农业蓬勃发展，不仅为居住在都市的人们提供了赏花、品果、休闲的好去处，而且也大幅提高了水果生产经营效益。日本、韩国等棚架观光梨产业发展方兴未艾， 观光采摘销售收入占总产值的20%以上。 传统栽培梨树植株高大，采摘不便，采摘过程中常出现枝条拉伤，或因爬树采果而人员摔伤的情况。梨树棚架栽培，棚架架面下活动空间大，果实采收方便，正成为都市城郊观光果业发展的重要技术。 江苏省常州武进、 苏州吴江等地发展以棚架梨为载体的观光果业， 梨果生产效益大幅提高， 有些梨园每667 m2产值高达2 万元以上。

棚架栽培是我国沿海地区梨产业稳定的保证。防风是棚架栽培方式的最基本优势。采前风害对产量影响很大， 常常挫伤梨农的生产积极性。 棚架栽培方式不仅为浙江、江苏等沿海台风多发区梨产业稳定发展提供了技术保证， 同时也为内陆梨产区预防采前风害提供了新思路。