海盐县2012年葡萄生产再创新高

文/杨治元 王其松 应 霄

【导语】 2012年浙江省海盐县葡萄产业继续保持良好的发展势头，在经历了3次强降雨和1次台风的袭击、造成较大损失的情况下，单位面积产值和总产值仍然有所增加，其中，平均每667 m2产值12 149元，总产值2.125亿元，同比分别增加了2.80%和12.14%。

与南方其他葡萄产区一样，20世纪90年代以来浙江省海盐县葡萄产业得到较快发展，尤其是本世纪以来，海盐县葡萄产业发展势头迅猛，规模快速扩张。1990年，海盐县葡萄种植面积仅8.13 hm2，到2000年已发展到135 hm2；到2005年面积已经扩展到350.20 hm2，2011年种植面积再创新高，达1 005 hm2。

2012年海盐县葡萄产区经历了3次暴雨和1次台风灾害性天气。6月17—18日两日降雨量达169.2 mm，6月22—30日（时值梅雨季节）共降雨167.6 mm，7月17日降雨124.8 mm，这3次降雨全县葡萄累计受淹面积达133.33 hm2多；8月8日，2012年第11号台风“海葵”袭击海盐，风力达9级，降雨164 mm，全县葡萄受灾面积166.67 hm2多。上述几次降雨导致全县20 hm2多葡萄植株死亡，台风对大量挂树待售的红地球葡萄等造成损害，产量下降，售价降低，共造成经济损失1 000多万元。

不过，在多灾天气情况下，2012年海盐县葡萄单位面积产值还略有增加。全县种植葡萄面积 1 166.67 hm2，平均每667 m2产量 1 595 kg，葡萄总产量达27 910 t；平均每 667 m2产值 12 149 元，比2011年增加350元；全县葡萄总产值达2.125亿元，比2011年增加2 935万元。

产值增加原因

一是全县适时调整了葡萄主栽品种。20世纪90年代海盐县葡萄主栽品种为藤稔，2000年后开始发展无核白鸡心，成为全县第二个葡萄主栽品种。到2005年，全县共种植藤稔葡萄218.27 hm2，无核白鸡心葡萄59.33 hm2，两个品种占全县葡萄种植面积的78.1%。2005年开始，无核白鸡心葡萄售价下降，逐步调减，发展醉金香葡萄。2006年以来，红地球葡萄销售市场逐步形成，生产逐步发展；与此同时，藤稔葡萄售价逐渐下降，面积逐步调减。至2012年，红地球成为海盐县第一大葡萄主栽品种，种植面积达426.67 hm2多；醉金香葡萄种植面积366.67 hm2多，两个品种占全县葡萄种植面积的68.0%。与此同时，藤稔葡萄种植面积减至333.33 hm2，无核白鸡心葡萄面积减至不到6.67 hm2（100亩）。据调查，2012年全县上述4个葡萄品种平均每667 m2产值分别为：红地球葡萄13 800元，醉金香葡萄13 000元，藤稔葡萄9 500元，无核白鸡心葡萄8 000元。正是由于品种的适时调整，受市场欢迎的红地球等优新品种不断推出，使得海盐县葡萄单位面积产值逐年提高。

二是推广大棚促早熟栽培。海盐县从1998年开始对无核白鸡心葡萄采用大棚促早熟栽培，以后这一技术也在欧美杂种中应用，全县逐步形成了以大棚促早熟栽培为主的葡萄设施栽培，品种包括晚熟品种红地球、大紫王和美人指葡萄。2012年，全县葡萄大棚促早熟栽培面积达766.67 hm2，占全县葡萄种植面积的65.7%；避雨栽培面积达374.67 hm2，占32.1%；露地栽培面积仅25.33 hm2，占2.2%。另外，大棚促早熟栽培技术从2007年开始逐步改良成双膜促早熟栽培，2012年这一改良技术应用面积达80 hm2多。大棚促早熟栽培在多灾的天气条件下的优势在2012年得到充分发挥，不仅可以促使葡萄早熟抢占市场先机，而且还可起到避灾减灾增值的效果。其中，醉金香、藤稔葡萄双膜大棚栽培，7月15日前基本销售完毕，售价在10元/kg以上，每667 m2产值15 000多元，高的达20 000多元；单膜栽培在7月25日前基本销售完毕，售价在8元/kg以上，每667 m2产值12 000多元，高的达16 000多元。红地球葡萄有3户搞双膜大棚栽培，7月底销售完毕，每667 m2产值达20 000多元，最高的达40 000多元；多数单膜大棚栽培的红地球葡萄，半数以上的果实在台风 “海葵”来袭前销售，大大降低了台风所造成的损失。单膜大棚栽培促早熟配套技术应用好的园，果实在台风来临前也基本销售出去，如于城镇蔡全法种植的0.2 hm2红地球葡萄，8月1日销售完毕，每667 m2产量2 077 kg，运到嘉兴果品市场销售，平均售价 15元/kg， 每 667 m2产值高达31 150元。美人指葡萄种植面积不大，多数是大棚促早熟栽培，7月底果实基本销售完毕，售价稳定在 10～14元/kg，每667 m2产值 15 000～20 000 元。

三是数字化栽培技术的应用较好地解决了生产中出现的问题。从1993年开始，海盐县农科所每年定期举办葡萄栽培管理培训班，培训班内容每年定一个重点，并结合当时情况确定授课内容，从2010年开始以红地球葡萄作为重点品种。2011年根据部分红地球葡萄园花少、花小的问题，授课重点内容是葡萄花芽分化，反复讲解葡萄花芽分化、形成的原理、机制及影响葡萄花芽分化的因子，对花芽分化不好的4个葡萄园进行原因分析，并按葡萄数字化生产技术，以促进葡萄花芽分化为目标实施蔓叶果综合管理。一年的培训实践，较好地解决了红地球葡萄花芽分化不稳定问题，2012年全县花芽分化不好的红地球葡萄园基本没有了。2012年授课内容重点是提高红地球葡萄品质，明确提出和实施增大果粒促着色措施，红地球葡萄果实品质有了较大提高，较多的葡萄园果粒均重达14 g，果皮鲜红色，果实市场批发价达9～12元/kg，最高达 20元/kg。

主要问题

近年来海盐县葡萄种植面积增加较快，单位面积产值逐年提高，产业呈现良好发展势头，但也存在不少不容忽视的问题。主要包括：

一是大户、小户和传统种植户增效不显著。首先是大户较难管好。2012年全县葡萄种植面积超过6.67 hm2、并全面投产的种植大户有4个，但平均每667 m2产值都未能超过10 000元，而每667 m2成本在5 000元以上，这属于低效益。从实践分析，面积较大的葡萄种植管理较粗放，技术措施应用往往不及时或不到位，果品质量一般，效益低下，有的甚至可能出现亏损。其次是小户无所谓。目前全县露地栽培的葡萄主要是种植面积不大的小户种植。2000年县农科所培训班明确提出，海盐县不能再搞露地栽培，因海盐县葡萄生长成熟季节多雨，露地栽培葡萄果实质量差，效益低。那么现在为什么还有农户在发展呢？调查得知，这些农户都以外出打工为主，葡萄不是主要收入，加上大棚栽培太麻烦，没有时间调控棚温，葡萄种植收入低点对他们无所谓。再次是传统种植户固守老一套。20世纪90年代开始种植葡萄的老种植户，基本上是按各自的经验种植，对新技术持排斥态度，从而导致果品质量和单位面积产量、产值很难提升。

二是部分果园数字化栽培技术较难到位。主要表现为“三超栽培”，即超量挂果、超量施用氮素肥料和超量施药。超量挂果，高产栽培，每667 m2产量超过2 000 kg的葡萄园仍较多，尤其易高产的红地球、大紫王葡萄；生产中超量施用氮肥，如红地球、醉金香等每667 m2氮肥用量在50 kg以上的较多，有的果园用量甚至超70 kg；高产、高氮栽培既影响果实质量，又诱发花序、果实病害，增加裂果、烂果，并使成熟期推迟。葡萄大棚促早熟栽培本可减少农药用量，但实际生产中还有不少果园按照露地栽培模式施用农药，表现为农药使用次数偏多，多种农药混用，选用高价农药、进口农药较多，农药成本仍较高。

三是部分果园抗涝能力较差。海盐县地处浙江北部杭嘉湖平原水网地区，怕涝不怕旱。葡萄90%以上是水稻田建园，武原街道办的富亭、南洋、双桥和红星等村，于城镇的八字、鸳鸯、吕冢和三联等村，这些村葡萄种植面积较大，凡是短时间内连续降雨量在100mm以上，部分低洼田就会受涝。海盐县每年短期降雨量在100 mm以上的机会就有2～4次，低洼田葡萄园易受涝，产量不稳，并影响果品质量。

2013年展望

种植面积继续扩大，全县葡萄投产面积达到 1 333.33 hm2（2万亩），平均每667 m2产值力争增加500元，达到12 600元。主要措施：

一是发挥早熟增效、早熟减灾增值作用，继续推广大棚促早熟栽培。2013年全县大棚促早熟葡萄栽培面积所占比重达到75%左右，比2012年增加10个百分点左右；其中，双膜大棚栽培面积达到12%左右，比2012年增加6个百分点左右。

二是继续调整主栽品种，调减藤稔葡萄种植比例，扩大红地球葡萄种植面积。

三是对低洼易受涝葡萄园实施改造或改种。通过水利建设，排涝能力能够得到提高的低洼葡萄园继续种植葡萄，而近期无法改造的低洼葡萄则引导改种水稻等其他农作物。

四是加强对种植大户的技术指导。县、镇两级农科部门要加强对葡萄种植大户的技术指导，促使其提高管理水平，提高生产效益，以此提高全县葡萄产业效益。

五是继续办好葡萄培训班 （一年7次），提高葡萄数字化栽培技术水平。2013年重点推广、落实大棚促早熟栽培六项配套技术：适时封膜调控好棚温，控产栽培，蔓叶规范数字化栽培，控氮增钾栽培，主干环剥促早熟，围网防鸟果穗不套袋促早熟，努力实现海盐葡萄早熟、优质、增效的产业发展目标。

六是实施万亩红地球葡萄优质高效工程。2009年和2010年实施了葡萄“百千万”工程，2011年和2012年实施了葡萄万亩亿元工程，并达到了预期效果。目前红地球已是海盐县葡萄第一主栽品种，面积还在扩大，2013年应择机启动万亩红地球葡萄优质高效工程，选择红地球葡萄种植面积较大的100户 （面积约133.33 hm2），较好地实施红地球葡萄稳产、增大果粒、促着色技术，进一步带动周边果农，提高全县红地球葡萄管理水平。