烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪规模养殖健康状况分析

李渤南 王曙光 肖曰雷 （山东省烟台市畜牧兽医工作站 264001）

烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪规模养殖健康状况分析

李渤南 王曙光 肖曰雷 （山东省烟台市畜牧兽医工作站 264001）

烟台黑猪（Yantai Black Pig）俗称“胶东灰皮猪”，是山东省烟台市历史悠久、养殖数量较多的地方优良猪种，具有繁育性能优秀、母性强，耐粗饲、抗病力强、抗逆性突出，肉质优良、营养丰富、口感风味好等优良特性。在实际生产中，烟台黑猪的窝产活仔数、仔猪断奶成活率明显高于杜、长、大等国外猪种及其杂交商品猪，烟台黑猪保育猪死淘率、育成死淘率则显著低于外种猪，猪场每年疫苗、药物费用明显降低。为了比较分析烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪规模养殖健康状况和抗病能力，获得烟台黑猪抗病力强的数据支持，调查分析了烟台市33个烟台黑猪场、烟台黑猪杂交育肥场和杜长大杂交育肥场的猪群健康状况。

1 材料与方法

1.1 调查方法和主要内容 通过现场调查和问卷调查相结合的方法，收集整理各场的生产记录、繁殖记录、死淘记录、免疫记录、投入品记录、疫病诊断治疗记录等各项数据，统计分析。调查2009年至2012年各场的饲养管理情况、生产技术指标、疫病发生情况、免疫程序以及饲料用药成本等指标。

1.2 调查范围和对象 调查烟台市范围内烟台黑猪原种场1个，扩繁场4个；烟台黑猪杂交育肥场13个，其中鲁烟白猪育肥场5个、杜长大商品猪生产场15个(见表1)。鲁烟白猪是以烟台黑猪、长白猪和施格猪为育种素材培育的新品种，其他烟台黑猪杂交育肥主要采用杜长烟或杜大烟三元杂交模式。

1.3 饲养方式及管理技术 调查的33个养猪场都是存栏200～500头能繁母猪的标准化规模养殖场，采用多点式全进全出制饲养，自由采食、饮水，高床产房和保育舍，28～35日龄断奶，42～45日龄结束保育。采用全价配合日粮，妊娠、哺乳、保育、育肥四阶段日粮饲喂。生产管理、生物安全管理、卫生消毒、疫病免疫等制度健全。

表1 调查猪场基本情况

2 结果与分析

2.1 主要生产指标 从表2可以看出，烟台黑猪母猪窝产活仔数比烟台黑猪杂交组合和杜长大三元杂交猪分别多2.01头和3.92头；全群死淘率烟台黑猪最低，分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大三元杂交育肥猪低5.09%和9.87%；每头烟台黑猪母猪年可提供出栏猪27.64头，比烟台黑猪杂交组合多4.31头，比杜长大三元杂交育肥猪多11.12头；出栏的每头猪平均使用药费，烟台黑猪比其杂交组合和杜长大猪分别低28.98元和47.82元。由此可见，烟台黑猪产仔多，发病少，更易于饲养。

表2 烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪主要生产指标

平均分娩次数烟台黑猪杂交组合最高，达到2.27次，分别比烟台黑猪高0.1次和0.24次。烟台黑猪年分娩胎次略少于烟台黑猪杂交组合可能与烟台黑猪一般35d断奶有关。

2.2 母猪健康状况分析 表3表明，烟台黑猪的使用年限比其杂交组合和杜长大猪高1.41年和2.75年；母猪年死淘率，分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大猪低7.16%和13.78%；子宫内膜炎发病率分别低5.85%和12.32%；烟台黑猪的配种分娩率和产后7天发情率，则分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大猪高4.11%、9.83%和4.34%、12.15%。

表3 烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪繁殖情况 (头、%)

数据表明，烟台黑猪的子宫内膜炎等繁殖障碍疾病发生率明显低于其他猪，可使用年限最高，发情更明显，繁殖性能高，易于饲养。

2.3 哺乳仔猪健康状况分析 从表4可以看出，烟台黑猪哺乳仔猪成活率为93.35%，分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大猪高3.78%和7.16%；哺乳仔猪死亡主要发生在出生7日内，比例高达72.43%～80.87%。

哺乳仔猪死亡原因主要分为疫病因素和非疫病因素。调查发现造成哺乳仔猪死淘的疫病因素主要有：流行性腹泻、猪伪狂犬、黄白痢、仔猪副伤寒、链球菌以及其他疫病，其中病毒性腹泻和伪狂犬病是造成2011、2012年哺乳仔猪大量死亡的主要原因；非疫病因素主要有：压死占47.32%，饿死占28.56%，冻死占9.53%，其他原因占14.59%。

表4 烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪哺乳仔猪健康情况(%)

表4表明，哺乳仔猪死亡原因中疫病和非疫病因素所占比例，在烟台黑猪、烟台黑猪杂交组合和杜长大猪群体中明显不同。烟台黑猪及其杂交组合哺乳仔猪的死亡原因疫病因素占主要比例，而杜长大哺乳仔猪的主要死亡原因是非疫病因素。可以说明烟台黑猪母猪的母性更好，仔猪的抗病力更高。

表5 烟台黑猪及其杂交组合与杜长大猪保育猪死淘情况 (%)

2.4 保育猪死淘情况分析 从表5可以看出，烟台黑猪保育猪死淘率为0.71%，比烟台黑猪杂交组合和杜长大猪分别低0.82%和2.16%。烟台黑猪保育猪死淘原因中传染病因素占到37.91%，分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大猪的低11.46%和18.27%，表明烟台黑猪的抵抗力和免疫力明显好于烟台黑猪杂交组合和杜长大猪。

保育猪死淘的原因主要由传染性疾病和非传染性疾病组成。传染性疾病主要包括：全身性感染，如流行性感冒、口蹄疫、猪瘟、链球菌、附红细胞体及其他；消化系统感染，如传染性胃肠炎、流行性腹泻、大肠杆菌等；呼吸系统感染，如蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬、支原体肺炎、传染性胸膜肺炎等；寄生虫病，如弓形体、蛔虫等体内寄生虫、疥螨等体外寄生虫。非传染性疾病主要有：消化性腹泻、呕吐；应激；一般性外伤感染、脓肿，如外伤、骨折、跛行等。

3 讨论

（1）烟台黑猪的全群死淘率为7.50%，分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大三元杂交育肥猪低5.09%和9.87%。全群死淘率主要由哺乳仔猪死淘率、保育猪死淘率和育肥猪死淘率决定，其中育肥猪死淘数量极少、差异不大，哺乳仔猪和保育猪是养猪死淘率最高的两个阶段，是影响全群死淘率的主要因素。降低全群死淘率，是提高猪年出栏数量的主要措施之一，只有大幅降低哺乳猪和保育猪的死淘率，才能有效增加年出栏数，增加养猪收益。（2）母猪健康和繁殖力高是提高年出栏数量的另一决定因素。烟台黑猪母猪繁殖力高，烟台黑猪母猪窝产活仔数比烟台黑猪杂交组合和杜长大三元杂交猪分别多2.01头和3.92头；烟台黑猪母猪发生难产和需要助产的比例少，可以不需要人工助产以降低产房劳动强度，子宫内膜炎发病率比杜长大猪低12.32%；烟台黑猪母猪抗病力强，配种分娩率93.74%，说明烟台黑猪发生流产死胎等繁殖障碍疾病少，断奶后发情明显，母猪利用年限长，降低了母猪成本；哺乳仔猪成活率主要由母猪决定，烟台黑猪母性好、奶水好，因此烟台黑猪哺乳仔猪因压死、饿死等非疾病因素造成的死亡明显比烟台黑猪杂交组合和杜长大三元杂交猪低9.71%和39.93%。（3）烟台黑猪仔猪抗病力和抗应激能力强。烟台黑猪哺乳仔猪成活率为93.35%，分别比烟台黑猪杂交组合和杜长大猪高3.78%和7.16%，除去母猪因素外，烟台黑猪哺乳仔猪抗病力强、适应性强也是重要原因。寒冷、换料等应激因素，是造成哺乳仔猪腹泻和断奶仔猪腹泻的主要原因，烟台黑猪仔猪由于抗逆性好，发生仔猪腹泻和因腹泻死亡造成的损失大大减少。烟台黑猪保育猪死淘率只有0.71%，主要原因是烟台黑猪保育猪免疫力强，免疫注射后仔猪免疫应答快，抗体效价迅速提高，对特定病原产生坚强保护力。

S828.2

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1007-1733(2013)11-0059-02

2013–09–02）