一生只做一件事

佚名

我家门前有两家卖老豆腐的小店。一家叫“潘记”，另一家叫“张记”。

两家店是同时开张的。刚开始，潘记生意十分兴隆，吃老豆腐的人得排队，来得晚就吃不上了。潘记的特点是：豆腐做得很结实，口感好，给的量特别大。相比之下，张记老豆腐就不一样了，首先是豆腐做得软，不成形状；其次是给的豆腐少，加的汤多，一碗老豆腐大半碗汤。因此，很长一段时间，张记的门前冷冷清清。

大概一个多月后，张记的门前居然也排起了长队。我很好奇，也排队买了一碗，看看碗里的豆腐，仍然是稀稀的汤汁，和以前没什么两样，吃起来，也是从前的味道。我笑着问张记的老板：“能告诉我这其中的秘诀吗？”

老板说：“其实，我和潘记的老板是师兄弟。我师兄做的豆腐确实好，但我的豆腐汤是好几种骨头，配上调料，再经过12个小时熬制而成的，师兄在这方面就不如我了。”见我还有些不解，老板繼续解释：“这是我师傅特意传授给我们的。师傅说，生意要想长远，就必须有自己的特长。人的口味是不断变化的，即使是山珍海味，经常吃也会烦。因此师傅传给我们不同的手艺，这样，人们吃腻了我师兄的豆腐，就会到我这里来喝汤。时间长了，人们还会回到我师兄那里。再过一段时间，人们又会来我这里。这样，我们师兄弟的生意就能比较长远地做下去，并且互不影响。”

我试探地问：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？”老板却说：“师傅告诉我们，能做精一件事就不容易了。有时候，你想样样精，结果样样差。”

张记老板的这番话，不但与老豆腐有关，与一个人的择业及一辈子的坚守似乎都有些关联。

（石顺江摘自《小商品市场报》）