诗话谷雨茶

浮云

又是一年谷雨节，谷雨是农历二十四节的第六个节气。谷雨源自古人“雨生百谷”之说。

又是一年谷雨节，谷雨是农历二十四节的第六个节气。谷雨源自古人“雨生百谷”之说。 《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。”这时天气温和，雨水明显增多，十分有利于谷类作物的发育生长。同样，也非常有利于茶树的嫩芽发育。此时采的茶，被称为谷雨茶。

有俗语言道：“雨前茶，金娃娃。”谷雨前后是采茶的最好时节。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶形状的。前者经开水冲泡后，好似展开旌旗的枪，被称为“旗枪”；后者则如雀儿的舌头，故称为“雀舌”。古代有一著名茶联：“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。

谷雨茶的历史颇为悠久。

唐昭宗时户部侍郎陆希声，有一年谷雨节前来到阳羡，也就是现在的被誉为“紫砂陶都”的江苏宜兴，见到碧绿鲜嫩的雨前茶，禁不住诱惑，便采下少许，兴冲冲回到寓所，立即用水煎饮。望着这一杯碧绿的江山，在扑鼻的茶香中，挥笔写下《茗坡》诗一首：

“二月山家谷雨天，

半坡芳茗露华鲜。

春酲酒病兼消渴，

惜取新芽旋摘煎。”

唐代著名诗僧齐己，非常喜欢雨前茶，但因为忙碌脱不开身，待出得寺来采茶时，春天碧绿的山上，野茶树本来已经很稀少了，加之早有人走在他的前头，因此，东跑跑西颠颠，到夜色降临的时候，还没有采满一小筐。尽管自己费了不少的劲，累得满头大汗，但仍按捺不住兴奋的心情，迫不及待地煎好茶，唤来邻院的客人，一同享受雨前佳茗。

待客人散去后，齐己立即伏案作诗，抒发情怀：

“春山谷雨前，并手摘芳烟。

绿嫩难盈笼，清和易晚天。

且招邻院客，试煮落花泉。

地远劳相寄，无来又隔年。”

苏东坡有一次在杭州白云峰赏春，面对谷雨时节的满眼嫩绿新茶，不由诗兴大发，吟出一首脍炙人口的名典：

“白云峰下两旗新，

腻绿长鲜谷雨春。

静试却如湖上雪，

对尝兼忆剡中人。”

康熙秀才、雍正举人、乾隆元年进士的郑板桥，对谷雨茶也情有独钟，请看他的《七言诗》：

“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”

这位大才子更懂得“茶煎谷雨春”的诗情画意，焉能够轻易放过品谷雨茶的大好时机。在这没风没雨、不冷不热的谷雨天，他最喜欢傍晚时分有好友前来造访，他就会泡上谷雨新茶招待客人，同时挥笔作画。

清代乾隆帝有一首《采茶歌》：

“前日采茶我不喜，率缘供览官经理；

今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。

云栖取近跋山路，都非吏备清跸处，

无事回避出采茶，相将男妇实劳劬。

嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝；

雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。

由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意；

敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。”

就连乾隆帝在下江南的途中，也喜欢看吴地男女老少谷雨前忙忙碌碌采茶的场面。因为他这位九五之尊也懂得，谷雨前采的茶能卖个好价钱，而谷雨后采的茶，价钱就大打折扣了。