厨具魔法

Jacob

随着物价飞涨和越来越多的食品安全事件被披露，带给人们巨大的生活压力，同时也不知不觉引发了一股烹饪风潮。在家做饭不仅健康养生，不用担心吃到黑心食品，而且安心又节俭。来自丹麦的RIG·TIG品牌生产一系列设计精巧的厨具用品，让用户在家庭中优雅而又轻巧地烹饪。

在过去经济飞速发展的年代，厨房的需求性逐渐降低，年轻人们更多习惯在外就餐，然而随着物价飞涨和食品安全问题被披露，越来越多的人开始注重饮食，对于厨房用具的需求也越来越多，但因为时代和空间的不同，厨具的使用方式和需求性也逐渐改变。如今小户型空间已经成为了大城市中主要的居家类型，这些空间中的单身贵族、新婚夫妻和家庭单元如何在自家小型的厨房妥善收纳食材，让空间不再壅塞，同时又能优雅且轻巧地做菜呢？事实上，设计师总是有办法赋予厨房中的小物件以魔力，让它们在使用时就像魔术师的礼帽一般神奇。

来自丹麦的RIG-TIG是设计大VSTELTON旗下的新品牌，不同于STELTON专注在不锈钢工艺技术上，它的餐厨用品以功能性和设计感取胜，并以耐用为前提。RIG-TIG更加关心生活环境，在产品中采用了新的材料与环保概念，不断尝试努力降低对于环境的伤害，尽可能以天然材质取代塑料。例如他们喜欢用竹子打造瓶身，因为竹子比树木更易生长，而且比其他植物释放出更多氧气，对环境有益；另外，RIG-TIG也会选用“木塑复合材料（WPC）”，将过剩的木材添加于塑料中，以降低塑料的用量。

主厨搅拌碗

搅拌碗以特殊的竹复合塑料制成，具体讲，是指在塑料中添加50%的竹材，减少塑料的使用量，同时保证产品清洁方便与耐用性。特殊的碗顶开口，不管搅拌的是面粉、水或是奶油，都能够轻易地倾倒出；而隐藏在碗壁内的刻度，清楚标示着烹饪所需的食材数量，让用户一目了然。外观设计上，外层采用了磨砂雾面处理，以增加柔软的触感，而光滑亮面的内层，能够使放置于里面发酵的面团轻松脱模，且清洗方便不会藏污纳垢。这一系列搅拌碗有不同尺寸，用户可以依照发酵面团的大小，或是用于腌肉、搅拌色拉、蛋糕面糊等不同功能，挑选合适尺寸的搅拌碗。其中3.5升的主厨搅拌碗，还能搭配蔬果脱水器一起使用。

蔬果脱水器

作为一个丹麦品牌，设计师充分考虑了当地居民的饮食习惯。北欧人不管在什么季节，都喜欢在用餐前先来份生菜色拉，因此对于料理色拉所需的餐厨用品也相当考究，需要许多省时、卫生、便利的器具。在中餐中，也有许多菜肴必须经过脱水处理，例如凉拌菜时需要洒盐脱干水分，才会更清脆爽口；虾、牡蛎等含水量极高的海鲜在入油锅炸之前，也得先将水分吸干，才不会造成油爆；还有一些需要先裹上一层薄粉再油炸的美食，都要先把水分沥干，如此一来才能让粉上的更薄透。在使用这款脱水器时，用户将洗好的生菜放置进去，由握把转动轴心带动网篮，利用轻轻转动把手所产生的离心力，让附着在生菜上的水珠从滤网飞出，藏在最里面的菜叶也能一样干爽，大容量的设计让占空间的生菜能够从容地摆放进去。将蔬果表面的水分完全去除后再进行烹饪，酱汁就不会伴随着水分流到盘底，色拉酱也更容易包覆在生菜上，让菜肴的味道更加均匀饱满。

酱汁混合杯

酱汁在中西式餐点中都占有相当重要的地位，了解一位厨师的手艺，从调酱汁的功力就可略知—二，因此拥有好的厨具，将不同质地、口味、特性的酱料充分混合，是不可或缺的条件。这款酱汁杯摆脱了以往拿着汤匙费力搅和的狼狈，甚至可以将调制酱汁的步骤搬上餐桌，就像花式调酒的表演。在使用混合杯时，只需要三个步骤，从始至终都不需要再进行搅拌。首先打开瓶身倒入所需酱料，盖上后左右摇晃，最后再转开盖子将酱汁淋上菜肴。使用时都能随时保持瓶身干净，未使用的酱料也可直接冷藏于冰箱中。更重要的是，它还能给烹饪带来一种家庭的乐趣，以往儿童在操作台旁只会扮演捣乱的角色，而现在有了这样的厨具，孩子们也会抢着来帮忙。

寿司套件

多功能设计是RIG-T16擅长的手法，这个制作寿司的套件就体现出了各物件间灵活组装的巧思，能够帮助用户轻松方便地制作出寿司组合。套件包括两个带有凹槽的盖子、一个搅拌匙、一个卷帘和一个圆筒。在使用时，每个部件都有其用处。取下头尾盖子，他们就变成了握寿司器，拿出卷寿司用的醋饭搅拌匙和寿司卷帘，可以迅速做出圆寿司。使用完后全部收回筒子里，利落又干净。这组寿司工具采用可食用塑料制成，不易发霉与藏污纳垢，相比传统竹制工具更加卫生。

双面厨刀

刀是厨房中最讲究的工具，一道菜肴的好坏就是从下刀的瞬间开始区别开的。这套双面刀具传承了STELTON不锈钢工艺的细腻和高品质，同时结合了节约资源、节省空间、多功能的特点。刀具分为长短两套，其中长刀在常用的厨房刀上增添了专用的面包刀刃。在处理食材时可以轻松地换边使用，不需要再替换刀具。设计师对刀身重量、刀柄的手握状态都进行了仔细衡量。短刀用来替蔬果去皮或是削水果，通过对削皮时刀具受力的分析，设计师对刀柄跟刀身的长度和重量进行了分配，让用户更加省力。这两款双面刀具相结合，就能包力下厨时切菜、削皮的需要，配合挂勾设计，更加方便收纳。

隔热手套

在烹饪时经常需要用到隔热手套，来端出刚熬好的汤、正要出炉的饼干或炖好的一锅菜。但是市场上的隔热手套大多为棉布质，而布制手套如果不够厚实，容易被烫伤，铺棉太饱满又让动作不够灵活。这款手套采用了特殊的有机合成硅材质，不仅能够有效隔热防滑，而且特殊的手掌造型能让拇指捏握端取的动作更流畅。硅材质容易清洗，放进洗碗机也没有问题，也不会像传统铺棉手套，使用一段时间压扁了就必须换新的，这也体现出丹麦人节约的精神。

在每个季度，RIG-TIG都会推出一些新品，其中涉及到烹饪的每个环节，包括锅垫、收纳盒、刨丝器、奶油盒、榨汁器等，甚至还有清理玻璃瓶用的链子和收纳意面用的扎带，细致入微。对于国人来说，用到的厨具或许并没有那么多，一双筷子，就兼具了刀、叉、勺、打蛋器甚至开瓶器等多种功能。国外的众多专用厨具在我们看来都有些小题大做，但很多时候也不得不承认，我们在厨房中只是习惯了“将就”，很多看似聪明的替代品，只是因为我们能够容忍各种不方便、不卫生。相信在更多更便宜、更实用的厨具面前，国人也会更多去尝试新的选择。