丹山赤水间，闻香识茶

陈莹

美丽的余姚四明山，成名于唐代“四明三千里，朝起赤城霞。日出红光散，分辉照雪崖，”这是李白为四明山所作的诗篇，字里行间，美景犹在眼前。还有众多像李白这样的文人骚客。踏遍名山大川，一路赞山咏水，均在四明山留下过脍炙人口的诗篇。

而我们此次所游历之处是位于四明山上素有：高山台地之最，清水之源；之称的走岚，大岚古称“大兰”因盛产江南名兰——“龙舌兰”得名后又因山高雾大，改称‘大岚：带有雾气之意，“山在雾之上，雾在山中间；是大岚的真实写照。

四月份的余姚大岚镇上的大片茶园绿意盎然，茶香飘千里，在一片溪湍谷幽、云绕峰秀的生态美景中。我们徜徉于丹山赤水间，闻香识茶。

大岚茶园，闻香识茶

一路乘车前行，顺着四明山脉向上爬行，逐渐进入大岚镇的茶园腹地。路上的风景美丽清新，透过车窗，眼见这里群山环抱，山林青翠，水气充足，云雾缭绕，两旁整齐如钢琴琴键般的茶园在林木的掩盖中若隐若现。四明山，茶文化底蕴深厚，遍地土壤最宜植茶，诞生了像“四明龙尖”、“大岚云雾”、“泉岗辉白”等一系列绿茶品牌，可见四明山周边之茶，实是一脉相承。

四月的余姚大岚，枫红茶绿，走下车子第一眼感觉到撞色的视觉冲击，后来一路走过去都是一大片满目的绿与红，成行的枫树像丝带般嵌在整面的绿玉中，和谐自然，就像大自然的造物就应该如此，枫林的点缀让这一片望不到边的茶园绿得更有生机与活力。我们徜徉在四明山的茶园里，偶尔一阵徐徐春风吹来，枝叶摇曳，感觉走在一排排渐进渐远层层叠叠的绿浪中，湿润的空气夹杂着茶香随着“浪花”扑面而来，让人有一种幸福的晕眩感。

采下一株嫩芽细看，颜色嫩绿中泛白，脉络清晰。叶片薄透柔软。如羽翼般吹弹可破。当地人介绍说，这里茶叶不但长势好，口感也特别纯正芳香，是绿茶中的精品。大岚茶叶始于汉、盛于唐，有着悠久的种茶历史。目前全镇拥有茶园面积2.5万亩，是浙江省第一大产茶乡镇和宁波市万亩绿色农产品基地，大岚茶叶素以“香醇、色绿、味浓”而著称。

在大岚茶园脚下有一处茶文化之旅体验点。采茶、制茶和品茶成了到山中休闲人们的选择。看过这片美丽的茶园，便想品尝一番从这茶园里采制成的茶。我们顺着茶园而下来到品茶体验馆，大厅的方桌上已备上了新茶。明净通透的玻璃茶杯，香气怡人的茶叶，徐徐冲进的开水。一会儿，茶便活了。舒展着腰身，弥漫着芳香，有了灵气一般。根据当地人介绍，这时节，温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，新茶则香气恰人。

行走丹山赤水

看过大岚茶园，品过新茶，我们一行乘车来到四明山的另一处著名之地——丹山赤水。这是一个名不见经传的景区，孕育在这蜿蜒的四明山脉中，连绵叠翠800里的四明山和流淌着7000年河姆渡文明的姚江在这里交融，如世外桃源般不染烟尘，泛着一种清丽秀美，却又蕴涵着浓郁的古朴气息。

当我们绕着盘山公路到达山顶路口时，一眼望去便是一片片相拥着的黛青色瓦舍，成片的青葱林木中映现着淡淡桔色的山崖石面，远眺近观，青中显丹色。水依山而绕，山含灵气，夏天时节，水中石头会呈红色，远看，水好像也呈红色似的。沿水而建的，尚有用竹搭建的亭，溪上的拱桥，古式的水车，木刻的廊道，算是点缀，也呈一点人文的光彩。

丹山赤水景区位于大岚镇柿林村内，村庄不大，依山坡而建，一幢幢灰瓦褐石筑就的农舍，错落有致地分布着。屋舍之间那青色石块组合成的小道，迂回曲折，狭处仅容一人而过。屋宇多以四合院式或长廊似的建筑格局为主，房子已尘埃满面，有着悠久的年份。然方石筑就的墙壁在岁月的磨炼中保存完好，石缝依旧那样清晰，爬满苔藓。每一处这样的房子都住着几户人家，经年而来和睦相处，演绎着一幅长盛不衰的纯朴情怀。村中的那口同心井，已有六百多年的历史，沿山坡筑了半座的井台，清莹碧透的井水泛着浅浅的水痕，映照着水底沉淀百年的鹅卵石。

我们走进一户有着大院落的房屋里，墙门對面的堂屋排列着镂有花格的六扇木门，雕刻着精致的图案，油漆斑驳，却不失气派。前庭空地上摆着一排水筛，上面铺着刚采下来的绿茶新叶，密密匝匝，像是碧玉上的纹路，牵起一把嫩叶在手，柔软轻盈，顺着指缝就纷纷飘落，一面水筛被移到了炒茶机盘，一位年过六旬的妇人坐在藤椅上背着身在炒茶机旁忙碌着，机器脚边的竹编簸箕里盛着些许茶青，也许下一锅要轮到它们了。里屋白发苍苍的老人应该是这妇人的丈夫，在他身旁的木桌上摆着好些个水壶水杯，应该是泡茶喝茶所用，他對着镜头微笑，满脸惬意之态。

在屋舍间小道行走时，路遇不少在路边支着摊子卖绿茶的村民，那些装在玻璃袋里的绿茶都透着新鲜天然的气息，我们在想，生活在这个村子里的人是幸福的，房屋虽陈旧却很有古韵，有好的井水，村子周边的空地种着茶树。到了茶季，可以自己采茶、制茶，然后富足地喝上一年，跟着岁月，与这些林木、石子、屋里的梁柱慢慢老去。