海门山羊肉
2013-04-29卞佳宇
作文成功之路·小学版 2013年6期
卞佳宇
要说我们海门顶呱呱的美食,绝对要数山羊肉了。每到佳节,家家的餐桌上总少不了一大盘热气腾腾的羊肉,如果用一个字概括,那就是——绝!
海门山羊肉色香味俱全,还没端上桌,早已散发出阵阵沁人心脾的香味,令人垂涎欲滴。再看碗里,浓稠的汤汁淋在一块块美味的羊肉上,晶莹剔透,发出珍珠般的光泽,加上青翠欲滴的青菜点缀在周围,让人一看就“口水流下三千尺”。
正宗的山羊肉做法很讲究,不仅要注意作料,还要把握好火候。先把材料准备齐全,然后给山羊肉去味,接着把油倒入锅中,沸腾后放入羊肉,随即加入料酒,盖上锅盖,焖一段时间。这时,羊肉浓浓的香味便会扑鼻而来,叫人口舌生津。如此循环两次,等到羊肉不嫩不老时,将新鲜的青菜和水同时加入,然后翻炒,等到锅里“咕嘟咕嘟”的“厨房交响曲”响起,象征着大功告成的热气滚滚升腾,便是美滋滋的羊肉上桌之时。
每次香喷喷的羊肉一上桌,我都要抢先尝一块。哇!羊肉入口即化,肥而不腻,往往还没品够,肉就顺着食道滑入腹中,令人欲罢不能。
听了我的介绍,你是不是已经垂涎三尺了?那还等什么,快来尝尝海门的特产——山羊肉吧!