教你如何餐酒配

推荐一：

普罗旺斯嘉芙特女郎桃红葡萄酒

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刺参焖土鸡

原产地法国普罗旺斯的这款葡萄酒适合与金枪鱼、鳕鱼等浓味型烹调的鱼类菜肴以及的中餐菜肴搭配。非洲火山底下稀有的刺参与肉质嫩滑的土鸡焖制后香味交融，刺参爽口，土鸡浓香。咂一口清亮透明的桃红色，散发着鲜花的芬芳与水果的香味，口感丰富，优雅而平衡。

推荐二：

蒙特斯经典长相思干白葡萄酒

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澳洲冻鲍法国生蚝威尼花螺拼盘

智利蒙特斯经典长相思干白葡萄酒，完全没有木桶陈酿，只用不锈钢罐发酵。酒色呈淡黄色，以人手采摘精选葡萄，特意不用橡木桶而全在不锈钢桶发酵以突出品种果香，热带水果芬芳扑鼻。口味清淡，搭配顶级的澳洲鲍鱼和法国生蚝，冰凉清淡的鲜美感觉，配上口感活跃的美酒，令人爽口难忘。

推荐三：

喜乐斯赛美蓉霞多丽白葡萄酒

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美极乌纱蛇

喜乐斯赛美蓉霞多丽白葡萄酒，类型属干白，结合赛美蓉的柑橘气息和霞多丽的热带柔情，配上美极香酱油烧制的乌纱蛇，蛇肉的鲜美加上酱汁的咸鲜，尝一口，鲜香满溢，与冰镇赛美蓉霞多丽白葡萄酒搭配口感曼妙，相当合适。

推荐四：

拉富王后白葡萄酒

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香煎多宝鱼

拉富王后白葡萄酒原产法国，晶莹透亮的淡黄色液体，有着浓浓的果香和酸涩明亮的口感，微带着一丝丝甜意。搭配用秘制调料腌制后的香煎多宝鱼，鱼肉口感细嫩软滑，配上酒的清冽和凉爽，一杯拉富王后白葡萄酒过后，鱼肉也显得特别香甜。

主厨资料：

颜传光

台北101私人会所 中餐主厨

白葡萄酒是最适合夏季的时令酒，一如烧酒之于冬天、茴香酒之于早春、红酒之于秋天一样。在炎热的夏日选择将白葡萄酒用冰镇的方式饮用，最为爽口。台北101私人会所精选推出多类白葡萄酒品，并搭配用海鲜及白肉类食材所打造的菜品，烹调口感不宜过重。这份清爽，一定能够在这个夏日为食客带来一份宜时宜地的诱惑。