关于中职语文说明文教学的思考

张好

【摘 要】针对中职语文说明文的教学现状，结合教学实践，提出中职说明文教学应结合专业，灵活使用和补充教材，使说明文教学内容与岗位工作密切相关；改革教法，任务引领，让学生在参与体验过程中学习说明文；走出课堂，结合实习岗位要求，开展说明文教学活动。

【关键词】中职语文 说明文教学 必要性 实践

【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2013）07C-

0112-02

说明文在社会实践中使用极其普遍，但是在许多中职语文课堂，说明文的教学效果不尽如人意，教师往往沿用传统的方法，按“说明对象、说明顺序、说明方法”三段式来教，枯燥乏味的教学方式使学生对说明文望而却步，更谈不上去培养学生的说明文写作能力以及口头说明能力。本文针对中职语文说明文的教学现状，结合教学实践，探索如何贴近专业，注重实践，力求让中职说明文教学充满活力。

一、加强中职语文说明文教学的必要性分析

（一）中职语文说明文是中职生必备的一项技能。中职教育的人才培养目标是培养面向生产、服务、管理第一线的应用型技能人才，而人才观、质量观的核心是培养综合职业能力。说明文是客观说明事物的一种文体，目的在于给人以知识，或说明事物的状态、性质、功能，或阐明事理。在信息共享、科技高速发展的当代社会，说明文的用途非常广泛。从日常生活的产品推介到国家工程建设的展示，凡是需要介绍、解释的一般都离不开说明文。学习说明文，学会把握说明对象的特征，学会运用举例子、作比较、列数字、打比方等常用的说明方法，并且学会使用简明、生动、恰当的语言对事物进行说明，这对于中职学生而言，是他们将来走上工作岗位所必备的技能，是中职教育实现学生综合职业能力培养的一项重要的内容。

（二）中职语文说明文的教学现状亟待改善。中等职业学校语文教学大纲中指出：“语文是学生必修的主要文化课程之一，是具有基础工具性质的课程，它既是一门基础课，也是一门工具课。”加强语文教学对于促进学生的能力培养和综合素质的提高，实现高质量的就业和可持续发展具有十分重要的意义。说明文作为中职语文最重要的内容之一，应该引起足够的重视。然而，在一些学校，说明文教学却不尽如人意，在语文课堂上，最常见的是教师“为了让学生学语文去教语文”，围绕“说明对象、说明顺序、说明方法”三段式来教说明文，教学理念陈旧，方法单一。枯燥乏味的教学模式常常令学生对说明文望而却步，更谈不上去培养学生的说明文写作能力以及口头说明能力了。

由于学生的说明文写作能力及口头说明能力十分薄弱，不少学生在实习工作时难免会遇到窘境：如酒店管理专业的学生在酒店里实习时，当客户询问酒店新推出的菜品时，学生却手足无措，不知如何向客人介绍说明新菜品的特色；营销专业的学生在商场实习时，不懂得该如何向客户解说产品的性能，以至于影响了产品的销售；美术装潢专业的学生为客户设计了室内装修图，却由于解说不清楚设计的理念和内涵而导致图纸无法被客户采纳……类似的例子不胜枚举，可见不重视对学生说明文写作能力及口头说明能力的培养，就会影响学生的求职就业。

改革中职语文说明文教学，需要转变教学观念，在教学内容的选择上，应紧密结合专业教学需要，摆脱受语文教材的局限；在教学方法的运用上，应多采用能激发学生学习动机的任务引领教学方法；在教学安排上，应突破学校固有的学习时空，把语文课堂适当向学生实习岗位延伸。

二、中职语文说明文教学的探索

（一）结合专业，灵活使用和补充教材，使说明文教学内容与岗位工作密切相关。作为一门文化基础课，目前中职学校各个专业所使用的语文教材都是通用的统一教材，并非像专业课课本那样具有专业性。然而，每个专业都有自身的特色和人才培养的特殊要求，不同的专业，对学生的职业能力要求又有所不同。可以说，在中职语文教学中，如果教师不能结合专业，按照岗位工作灵活地使用和补充教材，真正体现其工具性，教学效果是不尽如人意的。在教学实践中，教师要注意根据专业要求，补充在职业活动中所需要的说明文写作知识。

例如，旅游专业的学生一般从事导游讲解工作，在工作过程中要对一些具有地方特产或是民族特色的手工艺品进行介绍，要对制作方法或是工艺流程进行说明。因此，在说明文教学中，教师可针对旅游专业的需求多设置一些产品制作过程的说明文，如《金华火腿的制作》、《景泰蓝的制作》、《壮锦的生产技艺》等。这样，让学生在学习说明文知识的同时，更好地掌握地方民俗文化知识，一举两得。

又如，美术装潢专业的学生在进行平面设计时，往往需要根据客户的需求来进行设计，而设计完成后则要写作创意说明或设计说明等文案一并提交给客户。一个优秀的设计作品要想获得众人的青睐，不仅要有一个好的创意，还要有一个精彩的创意说明。条理清晰、简明易懂的文案可以帮助客户更好地了解设计意图。因此，笔者在美术装潢专业开设设计说明和创意说明等教学内容，并补充一些与专业有关的说明文作为范文，如《“中国印·舞动的北京”设计说明》、《为世博会打造“四海之宝”——解读吉祥物“海宝”》、《环保购物袋的设计创意》等。这样将教学内容由教材延伸到社会生活，使学生明白培养自身的说明文写作能力及口头说明能力不仅可以为其专业学习服务，也为将来的工作打下良好的基础。

（二）改革教法，任务引领，让学生在参与体验过程中学习说明文。职业教育的重要特征之一就是教学的开放性，强调引导学生融入社会、企业和工作实际。

最能体现职业教育特征的任务引领教学法，是以工作任务为核心来训练技能并建构专业知识的一种教学方法。这种教学法讲究按照工作任务的相关性进行课程教学设置，强调任务要与企业实际的工作流程相吻合，并以工作任务为中心选择和组织教学内容，让学生把学到的知识自觉地运用到工作中去，在完成任务的过程中掌握必备的技能和知识，进而满足学生职业生涯发展的需要，实现“以就业为导向”的教学目标。

陶行知说过：“教学做是一件事，不是三件事。我们要在做上教，在做上学。在做上教的是先生；在做上学的是学生。从先生对学生的关系说：做便是教；从学生对先生的关系说：做便是学。先生拿做来教，便是真教；学生拿做来学，方是真学。不在做上用功夫，教固不成为教，学也不成为学。”任务引领教学法和陶行知所倡导的教学方法完全一致。和灌输式的教学相比，学生更喜欢参与、体验活动。这种教学方法虽然大多用于专业课的教学，但并不是专业课教学所独有的，笔者在中职语文教学中尝试结合社会的需求，结合学生的专业，采用任务引领教学法，学生在“做中学，学中做”，在较短的时间内不仅掌握必备的说明文知识和写作技能，还能训练口头说明能力。

例如笔者所在的学校的酒店管理专业开设了调酒课，为了让学生学会说明工艺流程，笔者让学生在跟着调酒专业老师学习调制一款鸡尾酒之后，写作说明文《鸡尾酒的调制》。布置了任务之后，教师要求学生尽可能多地收集有关鸡尾酒的资料，注意观察鸡尾酒的调制过程，以及了解鸡尾酒的制作原理、原料、性能、特点、功用等。学生在认真调完一款鸡尾酒后，一边重温配制过程，一边根据自己对《景泰蓝的制作》（高教版语文基础模块下册《介绍工艺流程》中的选文）一文的理解来构思写作。小组讨论时，有学生指出：作者对景泰蓝的制作工序写作详略分明，作者只详写了掐丝、点蓝两道工序，而对于其他四道工序都是略写。老师趁势点拨：在景泰蓝的制作中，掐丝、点蓝这两道工序是最复杂、最精细的，是决定景泰蓝质量的关键工序，所以详写。学生由此悟出写《鸡尾酒的调制》这篇作文也需要重点抓住一、两道工序来写。经过分析，明确了基酒的选择、分量和浓度上精确把握是鸡尾酒调制中最关键的环节。由于学生亲自调制过鸡尾酒，写起文章来不会无从下手，写完之后，有些学生还迫不及待向全班同学说明自己是如何调制鸡尾酒的，与同学们一起交流调制鸡尾酒的经验，分享成功的喜悦。

又如美术装潢专业的学生在学习设计广告海报时，教师利用语文课，让学生展示自己在专业课中设计的广告海报，并按照一定的说明顺序、说明方法将自己的设计方案进行介绍，重点介绍设计定位和创意构思。在评价环节中，语文教师邀请专业教师一起点评，专业教师主要从海报的设计效果和对软件工具的运用技巧进行点评，语文教师主要从学生对作品的设计定位和设计创意说明进行点评，考察学生的语言表达能力。文化课与专业课相结合，对学生综合能力进行评价，这样的评价比较客观，比较全面。

实践证明，只有让中职语文教学内容贴近专业需求，符合学生专业需要，学生才能更好地学以致用。在教学实践中，要提高学生说明事物的能力，最好先让学生动手，获取直接经验。实践出真知，“贴近专业，注重实践”是提高说明文教学效率的有效途径。

（三）走出课堂，结合实习岗位要求，开展说明文教学活动。职业教育的根本目的是让人学会技能和本领，从而能够就业，能够生存，能够为社会服务。中职语文教学必须遵循“就业导向”，把语文课堂延伸到企业，结合实习岗位的工作要求，让学生在“用语文中学语文”，使语文真正成为他们将来走向岗位的一把利器，为实现多彩的人生增加正能量。

笔者所在的学校与广西顶佳计算机有限公司合作，学生实习期间到顶佳公司销售电脑产品。为了让学生将来更好地适应实习工作，笔者要求学生以小组为单位，每个小组选择某种品牌的电脑产品来写说明文，向客户介绍该品牌电脑产品的独特性能和功用。

由于此次写作任务与企业的岗位工作任务要求一致，是学生在即将走上的实习岗位工作所必须具备的能力，因此学生对完成此次说明文的写作任务十分感兴趣，主动请教去过顶佳公司实习的师兄、师姐，上网找资料，积极讨论，想方设法去完成任务。最后，学生在完成了说明文的写作任务之后，还在小组中模拟销售员的工作角色来向客户介绍说明产品，通过语文实践活动，将企业需求直接介入到职业教育中，为学生的就业做好铺垫，实现学校人才的培养与企业需求零对接。

【参考文献】

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[2]孙春成.中学语文课堂创新教学模式[M].广州：中山大学出版社，2003

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[4]孟源北.广州市中等职业教育工学结合课程建构研究[M].北京：高等教育出版社，2010

[5]余文森.有效教学的实践与反思[M].西安：陕西师范大学出版社，2011

【作者简介】张 好（1980- ），女，广西合浦人，南宁市第六职业技术学校教师，校刊总编，讲师。

（责编 何田田）