着眼未来，持续提升国际化水平

周露

2013年3月31日，第88届全国糖酒商品交易会在成都圆满落下帷幕。三天半的展期，累计入场人数达26万人次，其中专业人士接近15万人次，专业观众到场率比去年春季提高了15%，为参展企业捕捉商机、构建渠道提供了良好的机遇。

全国糖酒商品交易会（简称全国糖酒会）由中国糖业酒类集团公司主办，一年两届，分春、秋两季举行，始于1955年，至今仍生机勃发，不断刷新着各地的办展记录，同时也为我国的糖酒食品行业发展不断注入着新鲜活力。近日，本刊记者有幸在今年成都春季糖酒会结束不久，在北京专访了全国糖酒商品交易会办公室主任古平。采访期间古平主任清楚地为记者详述了糖酒会的过去、现在和未来，让记者在了解糖酒会发展历程的同时又能有所思考。持续活力源自展会的价值

目前，每届糖酒会的展览面积均在10万平方米以上，参展企业3000家左右，专业采购商达15万人，成交总额约200亿元，是中国食品和酒类行业历史最久、规模最大、影响最广的展览会，这也使糖酒会有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称。面对业内人士对糖酒会的溢美之词，古平告诉记者，糖酒会是业内名副其实的“晴雨表”和“风向标”。如今，糖酒会在不断强化自身作为产销对接平台、营销体系构建平台、品牌宣传与推广平台、信息传播与发布平台、投资贸易与合作平台的功能，促进着国内外展商的贸易交流和品牌推广，加强食品行业内外、企业之间的联系和互动，为国民经济稳增长、扩内需、促消费创造条件。

改革开放以后，糖酒会已持续成功举办30余年，依然能够受到参展商的高度认可和热烈拥护，其奥秘在于全国糖酒会紧紧地抓住了市场的规律：

一是糖酒会的开放性。糖酒会既然定位于糖酒食品类行业最大且影响最广的产销对接平台。在这个定位的基础上，糖酒会的主要功能是产销对接，而参与其中的人员都是开放的。其中的参与者不光是糖酒会的参展商和采购商也包括服务商、媒体、举办城市的各部门等。只要能够组织好相关各方，让大家有机地密切合作，就能形成一个“众人拾柴火焰高”的局面，让参与其中的各方都能“如鱼得水”，从而实现“海纳百川”式的共赢。

二是糖酒会的有效性。“第一年到糖酒会订一个标准展位，过两年再来参展已经是几十平米，上百平米的特装展位，像这样的例子比比皆是。”古平形象地为记者描述了糖酒会上一些企业的事例。作为糖酒食品行业的“天下第一会”，食品和酒类企业最为看中的是糖酒会上的签单有效性。

展会的一大功能是实现产销对接，而生产企业要想把产品变为商品必须经过销售环节，而糖酒会正是全国食品和酒类行业采购商最大的“集散地”。以刚刚成功举办的第88届糖酒会为例，展会期间，到场观众约26万人次，这其中部门经理、决策者和专业职员等专业观众数达到了15万人次。糖酒会的主办方尽可能为参展商的展示、交易效果和采购商的参观体验做好服务，让采购商能在展会上找到好的产品，让生产商把好的产品带到展会上。“在糖酒会上产品变成商品这个过程的实现，是价值的飞跃，这也正是糖酒会的魅力之所在。”古平说。

三是营销体系的构建。生产商来到糖酒会最主要的目的，是建立营销体系。在糖酒会上，他们能很快地让营销体系建立成型，在糖酒会上有来自全国各地的经销商，许多企业能够在这里达成合作意向，获取风投融资。营销体系的构建是糖酒会保持活力的重要因素。据古平介绍，不仅国内企业能够通过糖酒会的平台搭建起全国营销体系，许多广为国内消费者所熟知的外国品牌也都是借助糖酒会的平台进入中国市场，并建立起自己的营销体系。像可口可乐、雀巢、红牛、达能集团、台湾的康师傅、统一，酒类的轩尼诗、马爹利、人头马等等，都曾经在糖酒会的历史上写下浓墨重彩的一笔。

此外，随着市场经济繁荣，竞争已经成为各行各业的常态。但是，糖酒会在自身发展的过程中已经在不断的革新去应变市场化的竞争。“糖酒会之所以能有持续的活力，这么多年来我们也在不断的进行总结，古平总结道”，人无我有，人有我优，人优我转。在展会规模不断扩大的基础上，我们更注重优化服务，把糖酒会办的更具特色，突出更多展会的特色。再则糖酒会主动和国际接轨，努力打造成国际一流展会，并加深和国外的交流合作。正是由于糖酒会的这些功能和措施，才铸就了糖酒会成为糖酒食品行业的“天下第一会”，也正是糖酒会作为历史悠久的展会依然保持活力的法宝。

用国际化“倒逼”规范化、专业化

作为国内历史悠久的展会之一，糖酒会也在顺应形势，与时俱进，努力推进自身的国际化进程。2009年糖酒会推出了“葡萄酒及国际烈酒展区”，为国际酒类供应商提供集中展示与交流的平台，也使得糖酒会的国际影响力与日俱增。

“近几年糖酒会制定了一个目标，总结起来是三化，即规范化，专业化和国际化，而国际化是最终目标。”古平这样解释糖酒会的国际化进程，“你想国际化，就必须规范化和专业化，规范化和专业化最终目标是实现国际化。所以我们把国际化作为重点来抓，就是想用国际化来逼着糖酒会进一步的规范化，专业化。所以近两年糖酒会国际化的工作做的相对较多。”

古平进一步表示，实现糖酒会国际化的工作“不是想不想做的问题，而是形势在逼着我们做。”现在整个世界越来越小，中国产品要出去，国外产品要进来。全球经济一体化的进程不断的推进，国际化已经呈现出一个大趋势，因此国际化不是“一拍脑门”想出来的东西。

随着我国的改革开放，在80年代末90年代初，大量的国外品牌开始进入中国。从那个时代糖酒会作为国外品牌进入中国的首站已经开始国际化进程。在2009年的节点上，糖酒会专门设立了“葡萄酒及国际烈酒馆”。2009年糖酒会春季展第一年的展览面积就达到了8000平米，秋季展增长到10000平米。到今年的春季糖酒会，葡萄酒及国际烈酒已经达到了25000平米，占总面积的24.74%（按净展览面积计算）。古平介绍，设立国际展区是第一步，接下来还要加大力度把国际化的水平提高，针对国外展商的参展习惯做出不同的展区规划，展区的设计、标识、地毯、色彩都要跟国际接轨，以及设计英文版的糖酒会网站。

“展会的成功举办离不开展会举办城市支持，参展商支持，采购商的支持等等。完全是大合唱，就算是有一个指挥，这个指挥也是指挥一个团队，也不是一两个人的事。所以说千万不要提有谁是掌舵人，掌门人的概念。”这是采访伊始古平主任为记者厘清展会掌舵人的概念时的一段话。从古主任平实的言语中，记者能深刻的感受到糖酒会成功的背后有着一个默默付出的强大高效团队做支撑。同时，平实的语言中更透出糖酒会坚定国际化的信念。希望糖酒会在持续推进国际化的进程中，能打造成为中国最具国际品牌的糖酒食品行业盛会。