饭店里的神秘伙计

阮红松

我这个饭店经理快成人事经理了。

饭店又没人干活了，门口的招工启事从年头立到年尾就没撤过。昨天，店里的员工又被“试用”掉了好几个，前台还剩两个服务员，后台打杂的一个人也没了。我打电话给饭店老板张大头，问咋办。

“招。”张大头也不知在哪里快活，不耐烦地说。“树起招兵旗，还怕没吃粮人？”

我放下电话就骂娘了，这个狗日的大头真不是个人。饭店赚的钱，超过一半是人工钱。千好万好把人招进来，当牛作马使唤十天半月，眼看要发薪了，就开始变着花样折腾人，把人折腾得不拿薪水拍屁股走人是最佳效果。从年头到年尾，店里的员工进进出出几百号人，还真没几人干活拿过薪水。

要不是表亲关系，我早走人了，帮这种黑心老板做事，夜夜被良心折磨得睡不着。

招工牌没换内容，我只换了张新纸，又摆放到了饭店门口最显眼的位置。

这年月招工行情不好，招个服务员跟找个老婆一样难。因此，只要有人应聘，萝卜白菜全往筐里装。招工牌立了一周，才招进五个人，全老的老、小的小，还有一个跛子。张大头说过，进店找活的全要，边干活边选择，试用不合格，分文不给走人。这厮不知道现在招个人有多难，何况饭店名声不大好。

下午，店里没啥客人，我又坐在吧台里盯着门口。猛然发现门口有个小伙子一直站在招工牌前，看会儿招工牌，又向店内张望会儿。瞧那神情，像是个满街乱窜找工作的。我连忙走出店去。

“请问，店里还招人不？”小伙子操着生硬的普通话问。

我一个劲点头，仔细打量了一下小伙子。中等个儿，小平头，眼睛眨巴眨巴透着机灵。

“我……我没身份证，你们收不？”

我吃了一惊，原来是个黑人口，这倒不多见，忙问他哪儿人。小伙子报了个地名，我也没听清是山西还是江西，没身份证的人，店里肯定不能收。小伙子抹着汗说：“我在街上钱包被人偷了，证件也放在钱包里……我不是坏人，我啥活都愿干！”

啥活都愿干！这话我听着特舒服。后堂正缺人手，杀鸡剖鱼之类的粗活，一直招不到人。我迟疑了一下，拨通了张大头的电话。

“表哥，有这么个事……”张大头听明白后，扔下一句话：“没身份证也行，岗位薪水减半。”我一听身子凉了半截，岗位薪水发足，也招不到人，老板的意思，无疑是让小伙子走人了。

“行。”小伙子说。“有活干就成。”

我的嘴巴惊成了一个黑洞，再一次打量了一下小伙子，咋瞧也不像个傻子。

小伙子就留在后堂厨房里打杂了，因为没身份证，不知道他的名字，他让大伙儿叫他二蛮子。二蛮子进饭店的第一顿饭，就让人认可了他这怪名字。他一口气吃了三大海碗米饭，大伙吃饱后，他又盛了一海碗米饭，把桌上的剩菜一扫而光。

我吓坏了，以为自己收了个饭桶。瞧他干活，才把心放进了肚里。二蛮子干活一个顶俩，脏活累活不眨眼睛，跑出跑进特别勤快。

转眼半个月过去了，前阵子招进店的人，又“试用”掉了俩。考核工作是张大头亲自主持的，其实也谈不上考核。张大头晃着大脑袋在店里转了几转，将俩手脚慢点儿的员工叫到跟前。

“本店是地方的高档饭店，对员工的素质要求是一流水准……”张大头一开腔，我就恨不得寻个地缝钻进去，同时也吓得汗流如瀑，他嘴巴一张把人开了，我又得去招人。

张大头这个那个乱扯一通，却只字不提这半个月的酬劳，大谈饭店给了他们一个实习和锻炼的机会。俩员工干了半月没拿一分钱薪水，装着一脑子“人生训导”羞愧难当地离开了饭店。

“那个没身份证的呢？”张大头问。

我心里“咯噔”一下，饭店里谁被“试用”掉都行，二蛮子不行。

半月相处，我已经对二蛮子很满意了。小伙子除了吃饭厉害点，哪都好。成天除了干活，没牢骚没闲话没脾气。这么好的员工，我在饭店干了四年才碰上一个。人家因为没身份证，只能拿定岗工资的一半。我私下里跟二蛮子出主意说，赶紧给家里捎个信，把身份证补来。只要身份证补来了，我保证每月的工资一个子儿也不少给。

“那个没身份证的叫二蛮子，正在后堂杀鸡。这个人没说的，干活呱呱叫。”我紧张地告诉张大头。张大头到店里来考核，从不进饭店的后堂。那地方太脏太臭，杀鸡剖鱼的血腥气冲人。因此，在那干活的二蛮子，张大头没见过。

张大头“嗯”了一声，脸上一点表情也没有。这时有几个客人进店了，张大头认识，马上点头哈腰迎了上去，脸上浮现出比弥勒佛还开心的笑容。

店里有个二蛮子，让我又踏实又不放心。踏实的是，后堂无忧了，那块地常年累月闹工荒，没几个人屁股坐热乎过。饭店从来是张大头炒员工，只有后堂经常发生员工炒老板的事。二蛮子一头扎进后堂，干了半月，越干越欢。他这种邪乎劲，正是我不放心的地方。小伙子不憨不傻，拿一半工钱还干得这么踏实，就是张大头亲儿子，也不可能这么贴心。我出于好奇，多次侦察，二蛮子嘴紧，没找到半点答案。

这个怪人，不是个逃犯，就是个躲债的。我想。

又过去了半月，饭店发薪水了。发薪水的前两天，饭店又“试用”掉了三个员工。一个是因为感冒了两天，一个是因为家里亲人过世好几天脸色不好，还有一个是因为上班时间接了几次电话。张大头当着三名员工的面，算了一下因他们的问题给饭店造成的巨大损失。然后哭丧着脸说：“饭店经营从没有亏损过，这个月出现严重亏损。没别的话说，我只想跳河……”三个员工走时，本来闹着要薪水。张大头露出最无耻的一面，寻死觅活的老伎俩花样翻新，三个员工急着找工作，没时间跟他耗，只好装着一肚子委屈走人。

二蛮子最近也出了状况，吃坏肚子拉稀拉了好几天。这事要是出在别人身上，正是张大头“试用”掉的理由。自从知道他在后堂杀鸡剖鱼，张大头不再考核二蛮子。但是，二蛮子却没拿到薪水。张大头说，二蛮子身份不明，工资先压着。没说不给，而是以后给。

我气得跟张大头吵了一架。

“表哥，你当初明明说好的，给二蛮子每月一半工钱。人家吃苦耐劳不分白天黑夜干了一月，现在连一半工钱也不兑现，咋说得过去？”

“嘿？”张大头把我推了个趔趄。“那小子是你小妈养的还是你家小舅子，这么帮他说话？”我脸都气白了，这么个得力的人，如果把人家逼走了，再到哪去找。

“我一个子儿不给，他也不会走的。”张大头高深莫测地耸耸肩说。

我闷闷不乐地跑到后堂，担心二蛮子想不开不干了，得去安抚安抚。二蛮子正在杀乌龟，锋利的刀刃从龟壳背与肚的缝里插进去，用手一拍刀背，一只盘子大的老龟就成了两半。二蛮子干活的那个狠劲，让我时常不敢站在他的身边。

“经理，工钱的事我已经知道了。放老板那存着也好，在饭店有吃有喝的，我不急着用钱。”二蛮子边杀龟，边安慰我说。

我感动得一塌糊涂，一拍胸脯说：“兄弟，我不管你有啥难处来到这里，你把饭店当自家，我就不把你当外人。如果你要用钱，老板少你一个子儿，我跟他没完。”

我拍胸脯才一个礼拜，二蛮子就出大事了。他杀鸡剖鱼时，不知啥时候把手搞伤了，不肯到医院，伤口化脓发炎拖成了破伤风。那天，他正在后堂忙乎，一头栽地上人事不省，全身烫得能烙饼。

我一边差人送他到医院，一边将情况报告给张大头。

“别送医院。”张大头在电话里咆哮道。“你脑子没进地沟油吧？他搞成这样是他自己拖出来的，跟饭店一点关系也没有。你送他到医院，医院就认下饭店了，出了啥事，饭店逃不开干系！”张大头继续指示说，把二蛮子送到某小诊所治疗一下，然后找个出租屋，把他扔出租屋别管了。

人命关天，我不能让张大头胡来，正准备拍胸脯，张大头在电话里冷笑道：“人是你招的，我这是在帮你拿主意。你别忘了，你在店里还有十万块钱的股份，饭店完了，你乡下的一家老小喝西北风去吧！”

想到一家老小，我的腿马上软了。张大头说错了，我一家老小已经不在乡下，我把他们弄进城了，东拼西凑了一笔钱，买了房子，当了房奴。如果我有啥闪失，一家人不只是喝西北风的问题，而是滚回老家也无处安身了。

医院不能送，把人扔出租屋也不是办法，我只能折中处理。我把二蛮子送到一家比较可靠的诊所，让诊所的朋友尽最大努力，先稳定住二蛮子的病情。

二蛮子经治疗，清醒一点后，对我说：“经理，你不用管我了。麻烦你把我一个多月薪水支出来，我好点，就回家去。”这要求合情合理，我马上满口答应。回头跟张大头一说，张大头眼睛一横，瞪着我说：“薪水？他一个来历不明的人，还要薪水？你告诉他，再跟我要薪水，我马上报警！”

我搓着手回到诊所，诊所的朋友看见我就说：“兄弟，你的朋友病情严重，得转大医院治疗。我小诊所一点好药全用上了，小本经营……这医药费你看……”我瞧一瞧昏睡中的二蛮子，想了想，决定先回家拿点钱。

回到家，跟老婆一提钱的事，老婆就哭了。我老娘生病只能躺床上，儿子在上大学，老婆在菜场支个菜摊儿，我每月的薪水有一大半儿还房贷……我再一次搓着手回到诊所，二蛮子正坐在病床上。

“二蛮子，你家在哪？这事儿还得通知你家里，你说是不？”我试探着说。

二蛮子低着头，好半天才说：“通知家里没用，我家里也就一姥姥，七十几的人了，还在自己刨饭吃。”又说：“薪水的事，你跟老板提没？”我不想再瞒他，实话实说，把张大头的话，告诉了他。

事实证明，我是个猪脑子。俗话说：好话有人传，坏话有人瞒。我把张大头的话托了底，结果差点惹出两条人命。

那天，二蛮子到饭店找到张大头要薪水。一个病人，洗得干干净净，穿得整整齐齐。见到张大头，说话语气冷静得出奇。

“张老板，我是个逃犯……不错，我杀过人。但到了你的店里，我是个好员工，是吧？人，为了活命可以一让再让，但让到底线，就不能再让了，是吧？你给我薪水，我走人。在这一个半月里，我还是人，对吧？”

张大头第一反应如果是发二蛮子薪水，就没事了。但他的第一反应是去抢电话。当他操起电话时，一把锋利的剖鱼刀刺进了他的后背……

我赶到时，110和120已经到了。张大头被送到了医院，而二蛮子已经不能动了。二蛮子对我说的最后的话：“我短短的二十八年，毁在坏老板手里了，杀了一个黑心老板，不得已又……”他冷静地刺了张大头一刀后，吞食了毒药。

张大头被抢救过来了，伤刚好，就被带到了派出所。他收留身份不明人员务工，要接受警方调查。

〔责任编辑 柳婷婷〕