高职《药用植物实务》课程教学方法的探索

梁晓婷 陈少珍 许友毅 刘雪莲

【摘 要】为培养适应社会需求的高职人才，充分调动学生的学习兴趣和积极性，本文探讨了药用植物实务教学法。包括：课堂体现高职教育特色、完善网络课程、实践教学模式改革、筹办专业特色比赛、开展药用植物艺术创作拓展课程等。

【关键词】药用植物实务 教学 方法

药用植物实务是药学和中药学专业的重要专业课程，凡涉及植物药（生药）品种来源及品质的学科都与该课程息息相关，其中关系密切的有中药学、中药炮制学，中药化学、药用植物栽培技术、中药药剂学等。而高职教育的定位是以服务为宗旨，以就业为导向，强化职业需求，该课程教学应侧重于药用植物的识别、鉴定的实践技能性。针对高职学生知识基础薄弱、学习策略匮乏和缺乏良好学习行为等特点，对《药用植物实务》教学方法进行探索和改革，以满足高职技能型人才培养的要求。

一、理论课堂体现高职教育特色

采用广东食品药品职业学院主编的《药用植物识别技术》作为教材，与传统高职教材不同，该教材舍弃植物细胞、组织相关内容，只保留植物器官形态和分类的知识，导入药用植物分类及识别知识，结合南方药用植物，详细介绍常见药用植物各科特征、代表药用植物识别技术等内容，并结合南方特色，补充药用植物资源等内容，介绍药用植物资源的分布和广东、广西、云南中药材资源的生产概况。该教材的编撰十分适应当下高职教育的发展和人才市场的需求，注重强化高职学生的实践应用性知识而不是学术研究性知识，结合地方特色，保证学生有效地掌握南方常见药用植物的识别技术，为后面的专业课程打下坚实基础。

理论课堂的教学充分利用多媒体技术。高职学生的学习能力较弱，缺乏空间想象能力和知识迁移能力，看到教材上的图片，未能引起相关的视觉冲击而给他们留下概念性的记忆，多媒体技术在课堂上的应用则有效地改善这个问题。利用多媒体技术，可以在课堂上大量引入图片、视频、音频、动画等元素，清晰、图文并茂、立体生动地将丰富多彩的植物世界展现在学生面前。为配合教学，通过自己拍摄、上网查找等方法，积累大量的植物及其构造的图片，根据校内及周围常见的药用植物进行归纳，以岭南常见常用的药用植物作为示例图片，加深学生对抽象概念的感官认识。

图片是二维格式，有其局限性，需配合有趣生动的视频，加强视觉效果，加深学生的印象，并可激发学生学习的兴趣，引导学生探索新知识的动力。比如在讲述种子传播内容时，教材上讲得非常简单，静态图片也无法生动展示种子传播过程，引入纪录片《植物私生活》中《旅行》的关于种子传播的内容，学生能从动态视像中感受到种子传播过程的奇妙，还可复习已学过内容，比如视频播放到一些种子利用空气动力来传播，可生动地向学生展示翅果形态特点和结构特征。

二、建设和完善网络课程

信息技术，在药用植物学的教学过程中，起着重要作用。《药用植物实务》是我校精品课程，2011年已开始运用现代教学技术构建网络教学平台，不断完善充实内容。现今，我院《药用植物实务》网络平台与所选教材相结合，以图片、课件、纪录片视频、Flash等方式展示药用植物形态学部分的内容；分类学的知识，则以视频短片和图片充分展示岭南地区常见药用植物的主要识别特征、器官的形态、全貌及生长环境等内容。同时，在交互平台上按学习单元设置了一系列的课后练习，学生可在线完成和提交作业，老师可在线批改并记录成绩。学生还可以在网络平台查阅教学任务、教学目标等，浏览下载电子教案、电子课件、图片、视频等资料，方便学生在课后进行复习和自学。网络课程还设置了论坛功能，方便师生间互动交流和学生间组成网络学习互助小组。

三、实践教学模式的改革

由于教材选用的改革，实践教学模式也更体现高职教育特点，实践课课时为28节，与理论课时数为1∶1的关系。取消了在实验室进行的药用植物细胞和组织观察的实验，把课堂搬到户外，在户外进行实践教学，更强调“眼看”（观察植株形态，叶、茎、花的外部形态特征）、“手摸”（触摸感受叶的质地、表面构造、折断面是否有分泌物等）、“鼻闻”（揉捏植物各部分后闻其气味）、“口尝”（对某些不能确定的药用植物种类可咀嚼，品尝其味道来判断）等药用植物识别技术的掌握和灵活运用。在户外实践课堂上，在讲述药用植物的识别特征、生境、科属分类知识时，要适当复习形态学的基础知识，做到温故知新。

部分高职学生的学习自主性较差，纪律散漫，上实践课容易开小差、不认真听讲。为保证教学效果，每次实践课结束后进行随堂小测，随机抽取10种植物让同学辨认，让他们说出科名、种名、识别要点等内容。学期末，选取50种植物再进行测验。如此，同学们明确了老师的考核目标和内容，学习主动性和自觉性得到提高，不仅上课认真听讲，认真笔记，还会利用课余时间辨认植物。

为加强不同年级学生的植物识别技术，有针对性地布置实习报告。针对大一新生，要求调查校园及周边的药用植物资源，实习报告包括10个科50种药用植物的图片、科名、种名、识别要点、入药部位、性味归经和主治功能等，制作PPT，课堂上进行演讲演示。针对大二学生，安排为期一周的采药实训，到龙头山、火炉山等进行采药，要求每组同学制作腊叶标本和一份包含200种药用植物的图片报告。要求学生明确分工，采集照片、收集资料、PPT制作、演讲解说等，这样可培养学生的团队合作精神，避免个别同学偷懒、脱离集体的现象。

四、筹办相应的专业比赛，吸引学生

高职学生虽然理论学习能力较差，但很多学生思维活跃，有创新精神，为引导学生把精力和创意放在专业技能上，本教研室每年都会举行腊叶和叶脉标本大赛，设置奖项，鼓励学生制作腊叶标本、叶脉工艺品。腊叶标本的植物鉴定签的准确性、植物压制的形态美观、压制效果以及回答专业问题等都作为评分标准，如此一来，学生的学习热情空前提高。为制作美观的叶脉工艺品，同学们尝试用不同植物的叶片进行试验，以创新形式组合叶脉，加入染色工艺，制成叶脉书签、叶脉压花画、立体叶脉花等形式多样的工艺品。赛后，优秀参赛品进行汇展，成为本院实验大楼的靓丽景观，吸引了全校师生的目光，让学生们深感自豪。

五、开设《药用植物艺术创作》的拓展课程

药用植物既有药用价值又具备观赏价值，例如百合、玫瑰、桔梗等。为提高学生对药用植物实务学习的积极性，改变枯燥、繁琐、刻板的学习印象，特开设《药用植物的艺术创作》课程，引入药用植物压花画制作、药用植物组合盆栽和药用植物艺术插花等拓展项目。学生们利用身边常见的药用植物制作成精美的压花画、书签等工艺品。为此，学生会主动去查资料，到户外或药圃基地收集实物，了解植物特性，自主学习、利用专业知识美化生活，培养个人艺术情操。

以上各种教学方法的探索和改革，都是为调动高职学生的学习主动性和提高学习热情，培养专业知识特长，以适应激烈的就业竞争，并培养同学们的情操、丰富其校园生活。以上的各种方法都在实践中进一步改革与完善。

【参考文献】

[1]蔡岳文. 药用植物识别技术[M].北京：化学工业出版社，2011.

[2]林美珍，蔡扬帆，林斌松等.医药高职生学习能力的现状调查与药用植物学的教学对策[J].中国高等医学教育，2008，12：31-33.

[3]莫小路，曾庆钱，蔡岳文.以学生技能培养为核心的高职院校药用植物学教学改革[J].卫生职业教育，2007，25（4）：18-19.