果树科技观光园规划设计原则探讨

杨丽芳　刘景超　张培培

摘 要： 农业科技观光园已逐渐成为发展农业现实生产力的有效载体，全国农业科技观光园呈现出快速发展的势头，但是以果树为主题的农业科技园区数量相对较少，果树科技观光园属于农业科技园区的一个发展类型，它同时具备农业科技示范园与观光休闲园的双重特性。阐述了果树科技观光园的概念、特点及功能，并提出了规划设计原则。

关键词：果树科技观光园；特点；功能；规划设计；原则

中图分类号：S731.9 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.08.015

随着我国农业与农村经济的发展，农业科技观光园已逐渐成为发展农业现实生产力的有效载体，同时，国外先进的农业高新技术和农业设施对我国传统农业产生了一定的冲击，国人对世界现代农业有了新的了解和认识 [1-3]。建设好农业科技观光园，对加速我国农业现代化建设、实现农业产业化经营、促进区域农业发展和农业与旅游业的有效结合等方面有着积极的影响。近年来，针对观光休闲果园的研究开始得到部分学者的关注，需要明确的是果树科技观光园属于农业科技园区的一个发展类型，它同时具备农业科技示范园与观光休闲园的双重特性。

1 果树科技观光园概念、特点及功能

1.1 果树科技观光园概念[4]

果树科技观光园是果树产业和农业旅游相结合的一种现代园区模式，是农业观光与科技展示、产业开发相结合的产物。到目前为止，果树科技观光园还没有明确的定义，根据对相关文献的研究，笔者认为：果树科技观光园是以调整现代农业产业结构、有效增加农民收入、努力提高农产品核心竞争力为主要目标，在对特定区域环境的农业资源进行综合分析后，以农业科研教育或技术推广单位作为技术依托，以企业化管理模式进行运作，适时引进国内外高新科技成果，进行新品种、新技术、新设施的试验与示范，并将果品生产与文化、农业休闲体验与科普、果品贸易与服务，通过园林建设加以整合的现代化农业科技园区。

1.2 果树科技观光园特点

1.2.1 高新技术的展示与推广 果树科技观光园是区域性农业科技创新基地，具备产业新技术的开发、引进和转化、科技新成果的示范和推广辐射等功能。它为现代农业产业升级提供技术支撑，体现了传统农业被现代农业科技改造的作用和效果；另一方面其对农民科技素质的提高起到了一定的作用，同时还能培养大量农业科技人才 [3]。

1.2.2 “果树”主题鲜明 果树文化传播贯穿始终，在园区外部形象、功能内容、整体布局上反映出这一特点。充分利用果树的观赏性，如果树的形，果实的色、味等，满足人们对大自然的浓厚情趣[6]。同时具备农业生产的特点，提供无公害、绿色、有机果品，满足人们的物质需求。通过果树科技观光园这一平台，展示果树产业科技水平，带动果树产业升级。

1.2.3 体验参与性强 让游人体验农作，让其在农业生产实践中了解农业生产技术，设置采摘、收获、品尝、加工等参与项目，让游人感受丰收的喜悦，体验农业生产的乐趣。农业机械的布置供游人参与使用，增强了果树科技观光园的农耕文化气息，丰富游人体验农家生活的乐趣。

1.2.4 季节性与地域性突出 农业生产的各阶段受土壤、水分、光照、热能等自然环境条件的制约和影响，这一系列的生物再生产过程是在人类定向地干预与调节下进行的，因此，这些环境因素使得农业旅游活动的地域性和季节性突出[4]。如北京昌平举办的草莓节，每年11月到翌年6月可以供游人采摘，可见农业旅游具有一定的季节性。栽植不同果树树种与品种都有一个地域性问题，即便适宜范围较大的果树，在不同地区的适宜程度也有明显的级差。因此，气温、降水量、日照时数、海拔高度、昼夜温差、土质性状等指标直接影响主题公园中果树树种与品种的选择。

1.2.5 经济效益、生态效益和社会效益广泛 果树科技观光园的获利方式与途径广泛，包括门票、观光采摘、餐饮、果品礼盒、加工后产品、特色工艺品、果树苗木、果树盆景等销售收入。此外，果树科技观光园体现了人与自然、人与食源、人与园艺紧密、亲切的和谐，它从人类审美规律出发，运用文化、美学、科技等手段构筑一个理想化的果树公园。它在吸引游客前来游玩的同时，也以其特有的文化价值形式影响着游客，进而影响到整个社会。

1.2.6 经营要求高 果树科技观光园从策划、基础设施的改造与建设、人员的培训与薪酬等都需要大量的资金投入。因此，果树科技观光园的市场营销显得格外重要，市场营销是连接产品或服务与市场的关键步骤和重要桥梁。利用营销技巧，精心包装观光项目，打造名牌果品，扩大媒体宣传，摸清消费者心理，把握目标市场，通过提高果品销售收入、旅游产品收入、服务业收入来达到获利的目的。

1.3 果树科技观光园的功能

1.3.1 科技示范带动功能 果树科技观光园是现代农业科技成果的组装、集成，突出科技引领果树产业发展的基础，具备优化的园区产业结构和布局。同时，果树科技观光园的建设离不开果树科研单位的技术支持与支撑，园内常驻的农艺师与客座的果树专家顾问将成为果产区种植户的宝贵资源，他们带来的果品生产、加工、贮藏、休闲、旅游等多种产业相结合的知识与科技成果，将对周边果产区的发展有指导引领作用，具有强大的科技示范带动功能。展示示范的内容包括果树新品种、先进的果树生产技术、高效的生产管理模式等。

1.3.2 服务功能 果树科技观光园可为农民提供技术咨询与技术指导，为农民提供果产品价格定位、市场前景、市场走向等重要的信息化服务，同时对农民进行的培训也是多种多样的，如果树产业的新趋势、果树新品种、栽培新技术介绍、果品加工、农业管理、果品营销等等。此外，果树科技观光园为市民参与农业，了解农产品生产过程、体验农村生活创造了良好的机会，尤其是现代城市青少年由于居住和生活条件的因素，很少有机会接触农业。果树科技观光园内开辟游客咨询中心，展示教育资讯和宣传资料，以助游人欣赏和了解果树文化，在果树周围装设标注有编号、信息详尽的标牌系统传递科普知识，有助游人学习果树知识和自然生态。运用标牌、视听、书面材料等媒介，让游客认识到果树产业的重要性及主要特征，增强保护意识，并自觉地投入到建设生态环境的行动中。

1.3.3 游憩功能 果树科技观光园融果园自然风光与社会人文景观于一体，它表现出的农业景观的美是由生物的多样性、景观的丰富性和生态的协调性三者共同构成的，给游客提供了一个优雅、温馨、清静、祥和的户外开放空间，游憩者享受大自然的乐趣与风光，丰富了市民的文化生活、调节身心、提高生活质量，极大地满足了现代都市居民渴望回归自然的意愿。果树科技观光园中的农作体验乐趣对不曾参与耕种的现代城市居民来说是一种享受，游人可参与播种栽苗、浇水施肥、松土除草等农事作业，体验农耕生活的辛酸劳累，游人亦可操作各种农业机械，体验现代化给农业文明带来的进步。此外，游人可从果实采摘、收获、果产品加工体验农业丰收的喜悦。

1.3.4 生态、资源保护功能 据测每667 m2的果园可有效减噪8～15分贝，在夏季，1 hm2果园调节温度的效能等同于开启50台空调。果树科技观光园的建设能够有效地保护环境，在防风固沙、涵养水源、保育土壤、净化空气、固碳制氧、调节微气候、改善生态环境中发挥重要的作用。果园的经营者为了生产高质量、安全的农产品，势必提倡有机农业，不使用农药与化肥，这对环境的保护亦具有积极而深远的意义。此外，果树科技观光园内资源圃的建立，能够保存果树种质资源，为果树育种工作打下良好的基础。

1.3.5 经济功能 果树科技观光园的果产品品质优良、配套设施现代化、管理方式科学，一般采用高度集约化生产方式。果园中的无公害果品、绿色果品、有机果品、特色果品一般是经过标准化栽培的，果品不仅品质优良，而且产量水平稳定，可以满足城市居民日益增长的消费需求，在市场化竞争中生存发展，并创造可观的经济效益。另外，果业资源通过提供观赏、学习、品赏、采摘、选购，或游客亲手进行一些基础农业操作等消费服务方式，不仅使现代人群满足了回归自然的绿色需求，又对农业常识进行了学习、实践，使果业资源延伸发展成为旅游资源，并拓展了经济附加值，利于现代农业产业结构的调整与优化。在浙江省，部分投资商热衷的投资新动向已经转为“重返农门”。迄今为止，据统计浙江省投资农业的工商企业投资总额已达130亿元，目前已超过3 000多家[8]。上海的郊区休闲农业，在2002年成为推动当地GDP增长的一支新生力量，当年接待游客量突破1 000万人次，桃花节期间，仅南汇区主要旅游景点的直接旅游营业收入为1 200万元，游客达55万人次，星级饭店的平均客房出租率超过80%[9]。

2 果树科技观光园规划设计原则

2.1 突出科技创新原则

果树科技观光园规划设计应从科技含量与科技创新等方面进行规范。首先要求科技含量高，园区科技力量能满足科技成果转化、技术示范、推广的需要。还要突出科技创新，把果树的新品种、新技术等成果表达和展示出来，对游人尤其是中、小学生有广泛的教育意义；把不同的果树都变成知识的载体，并将其系统化、人性化，使游人得到全方位农业知识和生物知识的熏陶。

2.2 突出娱乐休闲原则

观光休闲果业对相当一部分喜爱农业的现代都市人有特殊的吸引力，他们渴望了解果树的历史、文化，向往农业环境的恬静与悠然，希望体验不同的农事活动，品尝新鲜的果品或其副产品。果树科技观光园可以为他们打造一片圆梦的绿洲，在规划设计中突出趣味性，通过看、听、操作等参与活动，寓农事活动于娱乐之中，让游人在“过把瘾”的同时享受到别有一番感受的趣味性。另外还可以从地方或民族的农耕文化、特殊农具、特殊农事、农业丰收庆典方式等方面进行规划。

2.3 综合效益原则

在市场经济条件下，新产业的开发应以效益的实现为发展目标，果树资源的妥善应用，是果树科技观光园经营的基本生存条件，通过分析，对那些果树资源丰富、原有基础好、旅游价值高的地区应优先开发，还应通过向旅游者提供旅游观光、休闲度假、种养体验、农科教结合、农业科普等多种服务，以提高非农收入和农业综合效益。实现经济效益的同时，生态性原则亦是必须遵循的。规划设计不应与环境生态保育相冲突，也不应破坏自然资源，必须按照生态和谐的基本要求，维护好当地农业的地域生态特点及文化特点，力求做到与自然景观相协调，此外要加强环境管理，使得果树科技观光园中人类活动与环境保育维持动态平衡，也使得自然资源与生态系统均衡发展。

2.4 可持续发展的生态原则

果树科技观光园的建设规划应纳入城市（镇）的整体规划当中，基于当地的自然资源条件和果树产业现状进行合理布局。因地制宜、科学开发、整治土地、改善当地环境，处理好各方关系。另外，应高度重视果树种质资源的收集与保护，育种工作的正常开展是以搜集并保存种质资源为前提的，这对于增加果树的新种类、新品种，不断提高果品的质量和产量，具有重要生态意义和经济意义，尤其是以单一果树树种作为主题而建立的果树科技观光园，应加强对种质资源的收集与保护环节进行设计。生态多样性原则体现在既要在果树品种选择、景观资源配置上突出丰富性、多样性的特点[10]，又要使其与其它生物达到并保持一个和谐稳定的生态系统，以實现人与自然的科学和谐发展。

3 结 语

为了实现果树科技观光园的经济效益、生态效益、社会效益等综合效益的协调发展，明确果树科技观光园的特点，并遵循一定的原则进行园区的整体规划与设计是园区建设从无序状态向有序规范化方向发展的前提条件。当前，果树科技观光园在发展中出现的一些问题与其在规划设计方面研究较少的现状有关。如在果树科技观光园建设条件分析方面，由于前期论证不充分，规划设计脱离实际，造成先天功能缺陷，不能达到预期效益指标的例子比比皆是；在文化主题确立方面，很多园区缺乏特色，缺乏文化主题，设计类型趋同，千篇一律，定位亦不明确；在功能分区方面，由于园区产业发展方向与技术路线不明确，导致功能分区混乱；在景观要素规划方面，缺乏可持续发展的规划设计理念，各个景观要素与环境之间不协调；在旅游规划方面，旅游项目过于单一，旅游商品缺乏，以致游客在园区内消费不足等，诸如此类问题都是当前面临和急待解决的问题。果树科技观光园要发挥出其应有的功能与作用，必须明确其规划设计原则，研究与其相关的理论，并将其融入到规划设计中，提出一套科学严谨、求真务实的规划设计方法。

参考文献：

[1] 杨丽芳，李艳杰，王艳婕，等.果树科技观光园的目标定位与建设条件分析研究[J].河北林业科技，2012（6）：54-56.

[2] 贾凤伶，李瑾，黄学群，等.天津都市休闲农业发展模式与对策研究[J].天津农业科学，2011，17（S）：93-97.

[3] 侯宏杰.北京观光农业的市场分析[J].山西农业科学，2008（10）：10-12.

[4] 杨丽芳，李艳杰，王艳婕，等.果树科技观光园规划设计之理论研究[J].北方园艺，2012（23）：200-202.

[5] 甘顺. 农业科技园区的理论与实践研究[D].贵州：贵州大学，2005.

[6] 姚连芳，扈惠灵，刘尊春.果树在农业观光园中的应用[J].河南农业科学，2007（7）：73-76.

[7] 杨洪.湖南农业旅游开发初探[J].农业现代化研究，2001（2）：174-176.

[8] 翁伯琦.观光农业要向何方发展[J].厦门科技，2003（3）：22-23.

[9] 郭焕成，王云才.中国观光农业的性质与发展研究[C]//郭焕成，郑健雄.海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展.徐州：中国矿业大学出版社，2004：1-6.

[10] 郭焕成，吕明伟，任国柱.休闲农业园区规划设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2007.