农民进城以小搏大靠“烧烤开花Q果”买了商品房

王强

老葛爱折腾，也会折腾！这是隔壁朋友老王对他的评价。老葛全名叫葛明峰，三年前他只是一名环卫工人，如今靠摆摊卖烧烤开花Q果日子过的相当红火，每月将近两万元的收入，老婆孩子全家都接到一起，完全过上城市里人的生活。老葛有本事，在同乡人眼里他可是个能人。随着城镇化的发展，农村人进城容易，但一没文凭，二没技能，如何在城里立足却没那么容易。老葛却不信这个邪，“文凭这辈子咱是捞不着了，但技能可以学啊”。三年后，老葛学会了绝味烤面筋，去年他又学了烧烤开花Q果，一个摊位经营两种特色小吃，只经营半天，收入却令人着实羡慕。

来自甘肃的老葛，今年已经年逾50岁，他是个闲不住的人，2009年进城干起来了环卫工人，起早贪黑每天把街道扫的干干净净，多次得到领导的表彰。随着进入城市的状态，老葛逐渐不安分起来。他决心自己做点生意。但在做什么生意这个问题上非常纠结。不久他发现一个女的卖烤面筋，生意非常好，每天下午四点多出摊，干四五个小时就能赚三四百元，老葛羡慕极了！当他提出向这位女老板学习技术时，老葛被冷漠的拒绝。不久，通过杂志获悉西安海涛小吃传授正宗绝味烤面筋，从此，老葛和海涛小吃结下不解之缘，靠绝味烤面筋老葛捞到人生真正意义上的第一桶金，但是，由于卖烤面筋的遍地开花，生意大不如以前，老葛琢磨新的利润增长点。

去年10月，老葛在《生意经》杂志又发现海涛小吃新推出的项目：由于烧烤开花Q果，再次按耐不住想学的冲动。“张老师真是一个注重创新的人，开花Q果全国首创，先学先入为主，赚钱更容易，而且经营开花Q果，不用另外购置设备，烤面筋和烤开花Q果共用一个烤炉即可，不用增加任何成本”。老葛虽然骨子里依然是个农民，但摸爬滚打多年经商算盘打的很精明。

老葛来到西安品尝了烧烤开花Q果，这一尝不得了，老葛一连吃了三串，“太好了，确实好看又好吃，味道独到，这个味道比烤面筋还好吃”，老葛禁不住赞叹道。经过张老师手把手教学，从搅拌，捏揉、开花、串签每个环节一丝不苟，从上午八点半开始，下午三点多老葛就掌握了制作开花Q果的全部细节，烤出来的开花Q果和张老师烤的没什么区别。

开花Q果”通过特定的手法制成花瓣形状。味道丰富多样，可以烤制成麻辣香味，五香风味，香辣，孜然味，烧烤味等多种口味。开花Q果貌似一朵花，嗅之垂涎三尺，吃起来很脆、很Q、很美味！男女老少皆爱吃，尤其大中小学生情有独钟。

老葛回家后，烧烤”开花Q果”面市了。烤制过程中老葛根据火候，刷上孜然、盐吧。随着香气渐渐四溢缭绕， 他再刷上张老师独家熬制的烧烤开花Q果红油，边烤边刷的过程中香味远飘，勾人食欲。新老顾客都来品尝开花Q果，老葛的生意越来越火。

目前，靠开花Q果和绝味烤面筋双管齐下，老葛的生意蒸蒸日上，每月纯收入将近两万元，已经在当地购买了房子。小吃很多人瞧不上眼，但别看投资小，销量大，利润高。想想，一位老太太卖茶叶蛋都能在北京买的起房，你还会小看老葛们吗？

西安大地餐饮管理有限公司（原海涛小吃培训中心）

实体店地址：西安市自强西路22号 联系人：张老师

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