澳门，生命旅途上温馨的家

叶周

澳门是这样一座城市，初来时，给你他乡异国的感觉：日子久了，你却好像回到了家；澳门的美食丰富，你每天可以做不同的选择，天长日久你的味觉体验多姿多彩。

我第一次远眺澳门是上个世纪80年代末到开发不久的珠海特区旅游，乘船绕着澳门岛游了一圈。记忆中印象深刻的是鸟笼似的葡京酒店。远眺葡京，心里充满着神秘感和道听途说的关于葡京的故事。当年葡京门口的广场上树立着一座雄伟高大的昔日澳门总督亚马留的塑像，这尊塑像在回归日之前被拆卸运回葡萄牙，这也标志着葡萄牙殖民统治的结束。

当年游船载着我从友谊大桥下穿梭而，过，我看到的是开阔的河道，起伏有致的桥梁。在澳门岛的另一面，我看到成群的渔船停靠在水中。那时只是想过何时可以到澳门一游，却没有想到有一天会在澳门工作和生活一段时间。

2004年初我到澳门工作，住在与澳门岛一江之隔的凼仔海洋花园。从小区的平台上可以眺望澳门本岛美丽的城市景观。旅游塔、葡京、中国银行大厦，还有后来建造的新葡京。每年秋天，国际烟花节在对岸的旅游塔为天空带来绚烂缤纷的礼花。

刚到澳门时，从本岛通往凼仔的新大桥正在紧锣密鼓地建造，引桥从住宅的窗前通过。特区回归五周年时，大桥通车了，国家主席胡锦涛专程亲临剪彩。我亲眼看着他的座驾驶过大桥，去凼仔视察。那几年赌权开放后澳门博彩业开始了蓬勃发展的阶段。后来澳门几次大的盛事，我都有幸参加。2005年渔人码头开业，出现了万人空巷的盛景。然后又有新葡京，和多家美资赌场的盛大开业。一波又一波地掀起了博彩龙头的高潮。

年初我去了意大利的佛罗伦萨，走在洒满冬日阳光的街道上，看着狭窄的却又异常整洁的街道，那番景色让我想起了曾经生活过的澳门。澳门的街区洋溢着浓浓的欧洲气息。

走在澳门的街道上，脚踏着来自葡萄牙的白色小石子路，抬眼望去周围是承载着四百年中西文化积淀的历史城区。澳门历史城区是中国境内现存年代最远、规模最大、保存最完整和最集中，以西式建筑为主、中西式建筑互相辉映的历史城区；是西方宗教文化在中国和远东地区传播历史重要的见证；更是四百多年来中西文化交流互补、多元共存的结晶。

2005年7月15日澳门历史城区申请世界文化遗产成功了。妈阁庙、大三巴牌坊、民政总署大楼、东望洋炮台及灯塔、议事亭前地（俗称“喷水池”）……都榜上有名。听到这个消息我感到多么荣幸，因为我每天都行走在这个历史与现代交汇，中西文化交融的历史城区中。

一个周末的下午，我走在宁静的街道上。狭窄的巷子里零零星星地开着几家店铺，没有什么顾客，看店的人悠闲地在店堂里望着街上稀疏的行人。建筑已经有年头了，街道却很干净，仿如在城市的风景里看见一件洗得发白，却依然体面的衣服。忽然，从巷子深处飘来一声粤韵十足的清唱。寻声望去，是酒家里正在举行粤剧票友的聚会。透过街边虚掩的门缝望进邻里人家，昏暗零乱的客厅里，垂暮的老人百无聊赖地看着电视……这是典型的澳门风情画。

在独具特色的街道上行走，不时会被街边飘来的食品的香味吸引，在澳门众多的美食中，来自西方的西饼的制作工艺和技术经过澳门的发展，具备了自己的特色。欧洲开发了早期烤炉，通过烤炉制作出各种各样的面包。今天在澳门西饼店中的产品：面包和蛋糕，却又是经过了历史的沿革和发展，商家根据市场新的需求，不断变革创新的产物。

西方最初生产的面包一般无馅料，或可加牛油，味道亦比较淡。直至14世纪，加入馅料、或甜或咸的批（pie）和挞（tart）才开始出现。相反，中国人原本是没有“包”这一种食物，只有馒头，或者饼。因为广州、澳门和香港一直是中国对外贸易的主要口岸，西方人吃面包饮牛奶的文化在19世纪末已开始融入粤港澳，但当地人对传统无馅而较淡的西式面包当然不合口胃，因此造就了善于洋为中用、中西合璧的岭南创意。

澳门制作的葡国蛋挞就是独特的一例，工艺技术来自葡萄牙，却又深深在澳门扎根。每次去街头的小铺等着它出炉，刚拿到手里，滚烫热火，皮脆里嫩。外型上显然与广式蛋挞不一样，形状呈圆形，显得更气派、更雍容富贵。塔壳中盛着一汪橙黄橙黄的鸡蛋，凝结成纯净的一圆秋天净空中的月亮。

要在澳门尝美食，自然离不开不同的节庆。澳门保留了最完整的中国传统节日：春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳、冬至……根据不同的节庆街上就有不同的灯饰，市民的餐桌上也就准备了不同的美食。春节的年糕、糖果、水果篮。元宵节时各种馅料的汤圆；端午节的粽子，各路大军汇聚，广式、沪式、台式应有尽有，河上还会举行澳门国际龙舟赛，好不热闹。中秋节吃月饼、提灯笼，各种活动丰富多彩，澳门国际烟花比赛汇演通常被安排在中秋节的前夜，烟花簇簇与圆月同辉。到了冬至，澳门坊间一直流行着“冬至大过年”的习俗，一家人要聚首一堂好好再吃一顿团圆饭。澳门在葡萄牙统治下度过了那么多年，却仍然保存了这么完整的历史传统实属不易。在不同的节庆里，走在澳门的街上永远有新鲜的感觉。最盛大的美食盛会就是每年深秋举行的澳门美食节，来自世界各地的美食在西湾湖广场上大比拼，看看谁更能赢得市民的口碑。

在澳门时每逢春节，女儿就读的圣公会国际学校，就会安排学生排练节目盛装表演，舞台上每一个同学都会穿上传统的中国服装。国际学校的校长戴维是一位来自英国的绅士，新年时节，也会特地选了一套金黄色的中国服装穿上，显得气质高雅。我为女儿采买了一套大红镶着金边的传统服装，这也是在美国出生的女儿第一次穿上红红火火、喜气洋洋的中式服装。女儿出生在美国，平时在家能说流利的中文，可是她上的第一堂正式的中文课是在澳门圣公会国际学校。看见喝着美国牛奶长大的女儿，穿上了中国风格的服装，说着流利的中国话在舞台上欢乐舞蹈，我从摄像机的镜头里望着她胖嘟嘟的福相貌，仿佛看见血缘真正地将她和中国文化联系在一起。这也是第一次，在她记忆中形象地留下了对中国文化的美好记忆，当她手里拿着大人给的红包，嘴里说着“恭喜发财”、“万事如意”，她心里感受到的是中华民族合家团圆的温馨。

澳门是这样一个城市，初来时，他带给你异国他乡的感觉，日子久了，你却好像回到了自己的家。澳门是这样—个城市，她的民风很中国，她的美食很国际。如今我已离开澳门好多年了，站在美洲的土地上回望澳门。我不能忘记它蜿蜒有致的街道，更不会忘记它对于中国传统的保存和继承，对西方建筑文化和现代娱乐城建筑的兼收并蓄，和谐并存。澳门，丰富而有序，繁华而温馨，历史而现代！它曾是我生命旅途上温馨的家。