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夏秋佳果话鲜桃

2013-04-29李宝莲

现代养生·上半月 2013年9期
关键词:鲜桃钾量润肠

李宝莲

夏天、秋天的水果摊上,缺了桃就缺了“主力”。桃总给人美好的联想,传说中王母娘娘的蟠桃会令人神往。因此,桃也得到很多美誉如“寿桃”、“仙桃”。桃子是大众化的水果,有很多品种,成熟期不同,从初夏到深秋,市面上都有桃子的身影,能够满足人们喜食鲜桃的需要。

桃含有丰富的维生素C和大量人体所需要的胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素,其中硒、锌、铁等含量均明显高于其他水果,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。具有降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑,延缓衰老,提高免疫功能的作用,适合各年龄层的人食用,常吃可以强身健体,延年益寿。桃富含纤维,有助于促进肠胃蠕动,清理肠道废物,并帮助胆汁分泌,消积润肠、增进食欲。桃,性温热,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺。因此,素有“肺之果”的美称,特别适宜肺病患者食用。桃的含钾量比較高,但钠的含量却很少。因此,适宜水肿患者食用。

桃中含丰富的果胶和铁质,非常适合女性食用,以预防因生理期失血、饮食结构不均衡等原因引起的贫血。同时,能清除体内废物,补血健脾,增添红润脸色,所以自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材。用桃子榨汁加淘米水洗面以润泽肌肤,就是相传的宫廷美容秘方之一。

在炎炎夏日吃几只桃子,能够养阴生津,润肠去燥,若将其与一些食品巧妙搭配,则可成为保养身体的食疗佳品。将熟桃子去皮、核放入锅中,和桑葚、白糖一起煮成糊状,放入松子、核桃、黑芝麻等制成百果桃酱,具有非常好的养血润燥通便之功,常食可使脸色红润、皮肤健康有光泽;将脆桃和香蕉、李子、西瓜一起用白糖搅匀后装入西瓜皮做成的杯中,放进冰箱冷冻后食用,能预防中暑,消除烦热、口渴等症状;鲜桃去皮后压成汁,再加入蜂蜜和适量温开水调和,每天喝一杯,可以有效治疗急性胃炎。

桃虽好吃,但不可一次吃得过多。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生痈疖,有损无益。”常言道“桃养人”是指食桃适度、恰到好处。中医认为桃性温热,不论是硬肉桃还是软肉桃都不宜吃得过量,否则会使人内热旺盛,俗称“上火”,从而引起疾病。硬肉桃由于纤维比较粗,吃太多会导致消化不良,硬肉桃的含钾量比软肉桃高3倍,不适合肾病患者作为日常水果。

【编辑:迟昊】

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