不同N素水平对红颊草莓生长的影响

孙永平 郭成宝 张琼 唐泉

摘 要： 以红颊草莓为材料，研究了不同水平N素处理对草莓生长的影响。结果表明，不同水平N素处理对草莓单果质量、果形指数、果实硬度影响较小；高N水平降低了功能叶片的叶面积、叶绿素含量、叶绿素a的含量、果实可溶性固形物和Vc含量；中N水平提高了草莓果实的固酸比。由此得知，高N1.5 g·株-1对草莓无土栽培已经达到了临界值，不利于草莓后期生长及果实品质；低N和中N对草莓生长和果实品质影响较小。

关键词：草莓；N素；生长；品质

中图分类号：S668.4 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.09.009

Effect of Different Nitrogen Level on the Strawberry Growth

SUN Yong-ping， GUO Cheng-bao， ZHANG Qiong， TANG Quan

（Nanjing Institute of Agricultural Sciences in Hilly Areas of Jiangsu，Nanjing，Jiangsu 210046，China）

Abstract： Effects of different nitrogen level on the strawberry growth were researched.The result showed that，different nitrogen treatment had little effect on the single fruit weight， fruit shape index， fruit firmness. High nitrogen decreased the leaf area， chlorophyll content， chlorophyll a content， fruit soluble solids content， vitamin c content. Middle nitrogen improved the solidity-acid ratio of strawberry fruit. So， the result indicated that high nitrogen 1.5 g per plant treatment reached the high critical value， had no benefit for the strawberry later growth and fruit quality.Low and middle nitrogen treatment had little effect on the strawberry growth and fruit quality.

Key words： strawberry；nitrogen；growth；quality

草莓是一种多年生草本植物，在长江中下游地区保护地栽培中每年的秋季移栽，冬季和次年春季收获。在生育初期，植株吸肥量少，自开花后，需肥量增多，并随着草莓果实的膨大，对氮、钾养分需求量迅速增加[1]。然而，草莓对土壤氮素较为敏感，在花序现蕾期之前，如果土壤矿质氮含量（铵态氮与硝态氮之和）大于60 mg·kg-1，露地草莓植株生长会受到严重阻碍[2]。关于草莓氮素养分吸收分配动态，受供试品种特性、试验条件和栽培措施等方面的影响，不同研究者的报道不尽相同[3]。本研究通过不同浓度尿素施用，对无土栽培草莓生长、结果、果实品质的影响规律进行了研究，以期为草莓合理施肥提供依据。

1 材料和方法

1.1 草莓种植

以红颊草莓为材料，于2011年9月种植于南京金陵绿谷科技园区，草莓种植于草炭∶珍珠岩∶蛭石=4∶1∶1的基质中。2011年12月—2012年1月进行草莓生长和结果果实品质指标测定。

1.2 试验设计

试验设定4个处理：A对照（不施氮肥）、B低氮肥（0.3 g·株-1）、C中量氮肥（0.75 g·株-1）和D高量氮肥（1.5 g·株-1）。氮素均为尿素，所有肥料在初花期一次施入，施肥方式均为把尿素溶解后施用，其他管理措施按照常规进行[4]。试验重复3次，随机区组排列，每个小区12株。

1.3 生长指标测定和方法

在果实采收时测量，调查植株功能叶片、叶绿素含量和果实指标果形指数[5]。叶面积计算参照陈秀娟等[6]方法，用手持折光仪测量可溶性固形物含量[7]；用NaOH中和滴定法测可滴定酸含量[8-9]；采用紫外比色法测定叶片叶绿素含量[10-11]、果实Vc含量[12-13]。

2 结果与分析

2.1 不同N素水平对草莓生长的影响

草莓盛花期施入不同水平N肥对草莓生长指标的影响见表1。高N水平处理降低了单果质量，低N和中N水平对单果质量影响较小。同时，高N的水平，功能叶片叶面积显著低于其他处理。不同处理对果实纵横径和果形指数的影响较小。

2.2 不同N素水平对草莓叶片叶绿素含量的影响

由表2可知，不同水平N素处理对草莓功能叶片叶绿素含量的影响。高N处理降低了总叶绿素、叶绿素a含量，对叶绿素b和类胡萝卜素的影响较小。

2.3 不同N素水平对草莓果实品质的影响

由表3可知，中N素水平提高了草莓果实固酸比；而高N处理降低了草莓果实可溶性固形物含量和Vc含量；各处理对草莓果实硬度的影响较小。

3 结论与讨论

研究表明，不同水平N素处理草莓单果质量、果形指数、果实硬度影响较小。高N水平降低了功能叶片的叶面积、叶绿素含量、叶绿素a的含量、果实可溶性固形物和Vc含量，然而中N水平提高了草莓果实的固酸比。邢宇等[14]研究表明，草莓叶片的叶绿素仪读数随着土壤无机氮、植株全氮及叶片硝酸盐含量的升高而升高。本研究测定不同N素水平，草莓植株叶片在叶绿素含量上没有提高；但是高N水平叶绿素和叶绿素a的含量下降，说明在无土栽培中株施1.5 g 尿素已经达到了临界值。由此我们看到，对于无土栽培高N 1.5 g·株-1，将影响草莓后期生长和果实品质；低N和中N对草莓生长和果实品质影响较小；中N显著提高了果实的固酸比。

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