培养幼儿良好的饮食习惯

梁燕妹

【摘要】

在幼儿时期，要使幼儿健康成长，不仅要保证供给幼儿充足的营养，还要注意培养幼儿的饮食习惯。幼儿良好的饮食习惯的培养也是幼儿园教育工作中一项非常重要的任务。同时家庭教育对幼儿良好饮食习惯的培养有着不可忽视的作用！在幼儿期，家长应端正自己的教育理念，引导并帮助幼儿长期坚持良好饮食习惯，取得幼儿园教师的支持与配合，共同促进幼儿良好饮食习惯的培养。

【关键词】饮食习惯健康家庭因素

引言

幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提，让每一位孩子生活有规律，定时定量进餐是每一位家长的心愿，但如今有不少家长反映孩子的吃饭问题是个头疼问题，有的家长采取各种物质奖励哄骗孩子吃饭，有的采取威吓打骂的方式；有的家长更有耐心，干脆追跑喂饭等等，使尽了无数招数，仍不尽人意，吃饭原本是一种享受，这样一来，像是一场灾难，怎样做才能让孩子吃好饭呢？

1.吃是人基本的生理需要

“吃”是人基本的生理需要，饥饿的人需要吃，谗嘴的想要吃。对幼儿来说，“吃”是生长发育的需要，是保育目标实现的最根本的保障。“吃”还有着独特的教育价值。

“民以食为天”，人天生是“贪”吃的，幼儿更是如此。因此，美味的食物幼儿总能积极“响应”。在享受美食的同时，自然地产生愉悦的情绪体验。 “吃”充分调动了幼儿感官的参与。视觉上的，触摸觉的，味觉嗅觉等。如看到西红柿红红的有光泽的外表，用手摸到光华的外皮，品尝到酸甜的口感，香香的气味。因此，我们经常把“吃”用在科学教育中。

2.了解幼儿的进食心理的因素

2.1尽情体验品尝的乐趣，交流的畅快。除了吃的“量”外，吃的对象的选择也不可忽视。不是所有可以吃的东西都能在教学中使用，要注意卫生、方便，便于目标的实现。如小小班的活动《白白米饭》，在幼儿了解米饭和稻谷关系后，用电饭煲现场做饭，非常方便，又能让幼儿闻到饭刚刚烧好的香味。在这种气氛的渲染下，幼儿会觉得米饭特别好吃。爱吃米饭、爱惜粮食的目标，就自然实现了。

2.2了解幼儿的进食心理。幼儿在选择食物时，容易受到食物的颜色、味道、温度等多方面因素的影响。

年龄小的幼儿，常常喜欢吃简单而熟悉的食物，他们会认为吃熟悉的食物有一种安全感。但3岁以后，幼儿逐渐喜欢吃丰富多彩的食物，对新鲜、颜色鲜艳和造型美观的食品特别感兴趣，喜欢经常变换饭菜的花样和形式。

随着幼儿味觉的发育完善，他们能分辨和品尝各种不同的味道，对甜、酸、苦、咸和异味食物十分敏感，凡不适合口味的食物，都会降低幼儿的食欲。幼儿宜吃清淡而自然的食物，不宜吃太浓、太咸的食物。

3.良好的进餐习惯

3.1为了使幼儿能安心吃好饭，应该创造一个安静、轻松、愉快的进餐氛围。餐前15分钟内，切忌作剧烈的活动和进行个别教育。进餐中更不要大声或催儿童进食。使他们能集中思想，细嚼、慢咽，这样可使消化液充分分泌，消化良好。

3.2吃零食是儿童饮食习惯中的大忌。因为随意吃零食，使胃没有排空的时候，影响食欲和消化液的分泌，儿童吃饭就没有胃口，得不到足够的营养。

3.3家庭环境的影响。许多家庭饮食单调，有的父母自己有挑食偏食的习惯，又不回避孩子，无形之中孩子便学着父母不吃这不吃那，形成挑食偏食的习惯。又有的家长对孩子在就餐中的要求总是百依百顺，迁就满足，进餐时孩子愿意吃的菜就放在他眼前，不愿吃的菜可以一口不吃。家长的这些迁就和不注意及时纠正使孩子这类行为成为痼疾，以致产生厌食、偏食、挑食等不良饮食习惯从而进一步演变为孩子在幼儿园就餐中因为没有父母的依靠而“玩餐具”的不良行为。

3.4让孩子自己进餐，现在的孩子大多是家庭中的独生子女，父母都把孩子当宝贝一样的宠爱着，我们要鼓励他们开始自己动手拿勺子吃饭了，尽管他们吃的不太好，我们还是让他们自己吃。当我发现有拿勺姿势不正确或者有弄撒饭的时候，我就会过去指导他，还会轻轻的告诉他，不要着急，慢慢吃，老师陪你。过了一段时间，大多数的孩子都会自己用勺子吃饭了。

3.5家长和老师携起手来，共同培养幼儿养成良好的饮食习惯，幼儿能养成良好的饮食习惯并不是只在幼儿园中经过教师教导锻炼就行的，他们生活中更多的时间是呆在家里的，如果家长总是帮着孩子把一切都做好，幼儿的自理能力就会很差，这也会给老师培养幼儿自理能力工作的开展带来一定难度。因此，我们需要让家长了解培养孩子良好生活饮食习惯的重要性，争取家长们的理解和配合，和家长统一思想，以保持家园教育的一致性。孩子独立性的培养需要家园合作，齐心协力。这样久而久之，孩子的自理能力才会得到提高，才能养成良好的饮食习惯。

总之，幼儿时期是培养幼儿养成良好的饮食习惯的重要时期，家长和老师都要把握好这个时机，时时刻刻都要提醒孩子。同时，也让孩子感觉到你对此问题的重视程度。养成良好的饮食习惯，不是一朝一夕的，克鲁普斯卡雅说过：关心儿童的健康，这对启蒙生特别重要。我相信我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄并茁壮成长。

参考文献

[1]严凤英，张洁清.保育员工作指南.中山大学出版社，1999，7

[2]江平，刘筱娴.集体儿童卫生保健工作手册.广东人民出版社，1996.6.

[3]姚继业，徐建华，黄志斌.师之蕴.广州市教育委员会编