安全食品，源自生态农场山东亚太中慧集团创新发展实践

文│本刊特约记者 刘文

模式的创新，水到渠成推动了企业的快速发展。成立仅仅8年的公司，截止到2012年销售收入达到113亿元，成为全国农牧行业最具成长性的企业之一。

一座200多平米的乡间“别墅”，年出栏80万羽的八栋现代化鸡舍，院里除了枣树、葡萄、芙蓉树，还有黄瓜、韭菜、西红柿。冬天赏雪吟诗，春天看花读书，夏天品茗下棋，秋天收获庆贺……你也许想象不出这是中国农村一位生态农场场长的生活，然而在山东亚太中慧集团却实现了。“公司+农场主”的成功创新模式不仅解决了食品安全问题，也为专业人员打造了一种“有事干、有钱花、有车坐”的中产阶级生活方式。

产业模式创新：公司+农场主

一提养鸡，大家的印象是脏乱差。的确，散户时代一人养千八百只，不仅臭气熏天，更因散养户不专业，且急功近利，乱添加，乱用违禁药，导致药残超标，食品安全无法保证。在当前较普遍的“公司+农户”模式中，农户无资金，无专业能力，更无能力承担行业、市场风险。同时，鸡场废弃物的随意排放，不仅污染环境，还造成了资源的巨大浪费。

正是在这种形势下，亚太中慧借鉴农业发达国家经验，探索实践了“公司+农场主”的健康养殖模式，即亚太中慧集团投资，帮助行业专业人士兴建健康养殖农场并由这些专业人士担任农场主，对农场进行经营管理，公司提供统一服务。随着农场的运营，农场90%的所有权转由农场主持有。养殖由既有专业又有所有权的专业人士从事，从源头上保证了肉鸡的健康、安全、可控。

每座农场固定资产投资650万左右，流动资金200万。一般占地50至70亩，建设8～10栋标准化鸡舍，年出栏肉鸡80～100万羽。农场全部建在无污染的郊区或农村，鸡舍内水、料、通风、温湿度全部实现自动化。农场的经营管理由专业技术人员担任，实现了专业化生产。

同时，农场全部依托集团养殖服务中心实现 “五统一”，即统一规划建设，统一招标采购（鸡苗、饲料集团专供，疫苗等统一招标），统一技术管理，统一销售服务，统一财务结算，确保了养殖管理的标准化，从根本上解决了过去散养中存在的乱用药、疫病多、难管理的问题，实现了肉鸡原料的健康、安全、可控。

山东亚太中慧集团规模化养殖场。

目前，亚太中慧肉鸡各项养殖指标均达到世界一流水平，亚太中慧健康养殖已成为中国肉鸡养殖产业的标杆。

路子对了，企业发展顺风顺水。截至2013年6月底，中慧已在山东建成现代化生态农场130余座，年出栏肉鸡1亿羽，规模养殖农场数量位居全国前列。

全产业链：保证了食品安全

我国很多的食品安全问题，多出在产业链的“断层”。而亚太中慧集团的全产业链建设，从根本上实现了食品生产的可控，保证了食品的安全。

亚太中慧从源头抓起，按国际标准成立了多家大型种禽公司，为中慧生态农场直供鸡苗。种禽场采用全封闭管理模式，建立了多级隔离的防疫消毒设施，形成了立体防御的生物安全体系；并建设可控环境鸡舍，全部采用现代化饲养和孵化设备，实现了饮水、供料、消毒、温控自动化，保证了鸡苗优质、健康、无疫病。

为保证饲料质量，集团自建大型饲料厂作为农场配套，建立了无公害饲料原料生产基地，依托留美博士技术团队和先进的饲料配方体系，配备行业领先的饲料化验设施、品质控制队伍及国内先进的新型饲料加工机械设备，为农场提供优质饲料，保证了饲料安全。目前亚太中慧已在山东、河南、河北等地建成饲料企业52家，除供应自有农场外，2012年饲料销量达到350万吨，位居全国前十。

围绕食品健康安全，亚太中慧发展屠宰加工企业3家，日屠宰肉鸡30万羽，年宰杀1亿羽。各屠宰、加工企业，严格按照ISO22000标准和HACCP质量体系的要求，建立健全了食品质量安全管理流程和500多个企业管理标准；打造了电子追溯系统，对100多个关键控制点进行监控，养殖农场名称、位置、种苗、养殖人员、养殖日志、用药防疫一直到肉鸡出栏、屠宰、运输等追溯要素的所有信息都录入系统，实现了肉鸡养殖、屠宰全过程的安全可控。

自有的生态农场，全产业链的生产模式，涵盖了从种禽繁育、商品鸡饲养、屠宰到食品加工的各个环节，推动了中国最具安全性、低风险的禽业一体化发展，从整个过程保证了食品的可追溯。健康、安全的食鸡肉产品，深受麦当劳、肯德基等国际快餐企业的欢迎。

为避免养殖过程中的环境污染，实现养殖废弃物的充分利用，亚太中慧集团大力发展生物、生态产业，相继投资建设了蛋白粉厂、羽毛粉厂、有机肥加工厂及蔬菜种植基地，初步形成了多个集健康养殖、绿色种植、食品加工为一体的绿色农业聚落群，实现了资源循环再利用，走出一条科技农业低碳经济发展的新路子。

模式的创新，水到渠成推动了企业的快速发展。成立仅仅8年的公司，截止到2012年销售收入达到113亿元，成为全国农牧行业最具成长性的企业之一。先后被授予中国畜牧百强优秀企业、全国饲料企业履行社会责任先进企业、中国白羽肉鸡企业二十强，山东省农业产业化重点龙头企业、高新技术企业等荣誉称号。

文化创新：人才是企业第一要素

亚太中慧是一家重视企业文化的企业，“爱心、正面、创新、双赢”是其核心价值观。创新在企业文化中占据重要位次，而创新的主要来源在于人才。中慧集团创始人张唐之先生认为企业发展有三大要素：第一要素即是人力资源。他认为，人力资源在企业发展中发挥60%～70%的作用，而市场发挥20%～30%作用，资本只占10%的比例。

亚太中慧高度重视人才队伍建设，从国外聘请了世界知名专家蒋志荣、沈延法等博士为带头人，建立了数十位博士专家、百位硕士研究生为主的优秀技术队伍，并通过与中国农业大学、山东农业大学、青岛农业大学等高等院校设立EMBA、“中慧班”、人才实习基地，实施 “接班人”计划、师徒制等措施，形成了良好的人才团队。

亚太中慧集团建立了行业领先的中心化验室和技术创新中心，筹建了行业领先的实验猪场、鸡场，各分子公司建立了产品化验室，配备了先进的化验设施，注重技术改造和创新，确保中慧各项技术始终处于行业领先地位。

加强与科研院所、高等院校的合作，承担了国家“十一五”科技支撑计划“家禽健康养殖新型模式研究与示范”课题基地建设，提升了企业的科技创新实力。

农业的发展在创新。亚太中慧的技术创新一直走在行业前列。从2006年开始，历时5年全面完成了肉鸡“四阶段农场料”的研究推广，打破了全世界行业内“三阶段”料的传统做法，在肉鸡养殖技术开发上取得了重大突破，经济社会效益显著。建设完成中慧肉鸡试验厂，在全国率先进行地面养殖、网上养殖、笼养三种不同模式下的营养需求研究，同时针对不同养殖模式下，各种原料的使用上下限研究，并建立代谢试验室，对大宗饲料原料数据及安全性进行研究，建立饲料原料数据库，并可进行系列科研项目，形成了亚太中慧的核心竞争力。

亚太中慧具有良好的爱心文化，注重员工关爱，企业文化氛围深厚。企业设立了企业创新奖、员工改善奖，大到产品的研发，小到生产细节的调整，公司都给予物质奖励、精神激励，有力地促进了创新氛围的形成。

国际化合作：向先进国家看齐

中国的农业还比较落后，而农业是最需要科技创新的产业。

亚太中慧集团成立以来，一直以全球的视野，积极寻求同国际大企业的合作。通过合作，学习先进国家、地区的经验，推动我国农业产业的发展。中慧国际化策略主要包括：战略全球化。立足全球市场，运用国际眼光，洞悉国际市场的游戏规则，将企业的战略发展融入全球经济中；资本国际化。通过资本运作，引进国外资金与先进技术，加快企业发展；品牌国际化。打破地域概念，冲破各种壁垒，实现中慧品牌的国际化；人才国际化。利用多种方式，引进国外高级管理人才，为国际化策略奠定基础。

目前已与世界第三大肉业集团——马夫瑞基斯顿集团合作，成立了以肉鸡屠宰加工为主的铭基中慧公司，生产线全部采用世界一流自动化设备，保证了产品的安全标准化，产品全部直供麦当劳。与美国第三大饲料集团——联合饲料集团成立山东联合饲料公司，学习利用其先进核心技术，生产高档乳猪料。与世界著名贸易公司路易达孚合作，成立贸易公司，用全世界的资源服务中国市场。

亚太中慧建立了国际化的人才引进与培训体系。目前，具有国际工作经历的员工达120余人，他们不仅带来了先进的技术，更带来了新理念，新思维，推动了企业的现代化进程。亚太中慧重视员工的心智培训，每年组织5～6批优秀员工到新加坡、日本、台湾等进行体验式培训，学习先进国家的技术、管理经验，改变固有的心态模式，形成良好的做人做事的企业文化氛围。每年，中慧的各类培训支出上千万元。

路漫漫其修远兮。中国农业正处于十年黄金发展期，希望亚太中慧肩负起重任，创新发展，为农村的繁荣、农业的发达、农民的富裕而努力。