建构主义视角下高职旅游英语教学模式的改革初探

解慧琴

(郑州旅游职业学院,河南郑州 450009)

一、背景

1、现状分析

高职旅游英语在国内入境游游客逐日递增的情况下,教学模式的陈旧愈发凸显。目前,多数院校旅游英语教学以及以学科为体系,在课程设置、教学模式、教学方法选取、及考核方法等方面严重与实际脱节,语言知识和技能不能与涉外酒店工作岗位技能要求相结合,重理论、轻实践,教学项目和工作任务未能统一,产出的人才需要经过较长期的培训才能完全上岗,这一现状与目前高职教育改革的精神是相悖的。

根据教育部关于职业教育改革的要求,旅游英语专业的培养目标是培养高素质的技能型的涉外旅游服务人才,这样的人才不仅具有较高的人文修养和知识水平,而且还要具有较高的职业能力,能够在毕业之后以最短的时间投入工作,实现学习和工作的零对接。这就要求在教学实践过程中,教师能够做到知识和技能合一,理论和实践合一,改革后的教学模式能够为学生创造机会“在做中学在学中做”。

2、理论背景

建构主义认为,知识不是通过教师传授得到,而是学习者在一定的社会情境下,借助学习过程中其他协作者的帮助,利用必要的学习资料,通过意义建构的方式而获得。因此建构主义学习理论认为“情境”、“协作”、“会话” 和“意义建构”是学习环境中的四大要素或四大属性。(温彭年,2002)这四大要素在对新教学模式的重建起着重要的导向作用,目前已开发出的、比较成熟的教学方法如支架式教学(Scaffolding Instruction)、抛锚式教学(Anchored Instruction)、随机进入教学(Random Access Instruction)等均强调情境设计、协作学习、意义构建等的重要性。

由此可见,以建构主义理论为基础开发的教学模式,具有以知识和能力的自主构建为主要目标、以学习情境的设计开发为基础、以协作式教学为主要手段的侧重效果评价的教学趋向。而这一趋向和目前高职教育的人才培养目标是吻合的。

二、教学模式设计

教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》 (教高 [2006]16)指出要“改革教学方法和手段,融“教、学、做”为一体,强化学生能力的培养。”“要重视学生校内学习与实际工作的一致性……”。笔者将以旅游英语专业英语导游实务课程为例,对该课程以下方面进行尝试改革:

1、设计思路

在课程教学模式设计中,坚持四个统一,即工作过程和学习过程的统一、教学与实训的统一、教学与考核的统一、考核与改革的统一。旅游英语课程组与企业专家对市场和企业岗位进行调研,制定职业能力分析表,并据此设置工作项目和子项目,以项目为导向设置教学任务,并对任务的实施进行测评,测评的结果成为教学改革的依据,通过这六个步骤,改革和教学相辅相成,以工作项目为基本单元,完成对旅游英语教学模式的不断改进。

2、项目分解和教学内容的设置

旅游英语旨在培养学生运用英语带团、景点讲解、事故处理等实际的工作能力,旅游英语教学团队首先经调研在充分了解市场需求、岗位工作技能的基础上,设置涉外旅游服务人员的职业能力分析表,并将将业务知识和实务技能分解为9个工作项目及若干个子项目,其次,教师根据学情分析和这些子项目所需求的语言能力、工作技能、交际技能来设置语言任务、技能任务、素质培养任务,这三方面的任务设置既符合市场所需,有契合学生的接受能力和学习习惯。

三、教学实施过程

建构主义学习观认为,教学活动要注重情境的设置和协作教学方法的开发以便于学生能动性的激发,教师作为学习任务的设计者;学习环境的创设者;学习过程的参与者和观察者;及学习效果的评判者。(关宏,2008),在设置教学任务、执行任务、完成任务的过程中,要利用协作原则,开发仿真的社会环境,让学生在学中做在做中学,自主完成对知识和技能的构建。

同时,教师作为任务完成的监督者对任务的设置、执行和完成情况要形成系统的评价和考核机制,能够形成固定的模式和方法对学生的表现进行形成性的评估,对学生语言交际能力、涉外旅游服务能力利用期末考试和口试进行考核。评估结果和考核的成绩将作为教学模式改革的第一手资料,能够做到教、学、做、考、改合一,互相促进。

1、课堂组织

校内课堂主要完成对学生知识的构建和技能的培养两部分任务,根据建构主义理论,教师在对教学内容展示的时候,要积极利用交际教学法、案例教学法、情景教学法、协作教学法等方法,这些方法既有利于开发社会环境,又有利于激发学生的自主性和协作能力,能够让学生在与团体成员的交往中习得知识和技能;其次,教学内容展示的过程要“工作模块系统化”,遵循科学、系统的原则,根据职业能力分析表,兼顾学生的接受能力和工作项目的系统性,能够以项目分解的次序有先后地完成学习任务,完成工作情境向学习情境的转换。最后,教学内容展示过程中,理论实践兼顾,比例协调,能够正确处理理论和实践的关系,在不同任务的设置时均做到可学、可练、可做,但不同的教学任务和教学目的设置时灵活增减知识教授和技能训练的比例。

2、实训安排

实训环节主要在校内模拟实训室,旅游景点,分三步走:一,校内实训;二,周末和假期见习;三,第三学年校外顶岗实习。本项实践教学活动为学生提供真实的社会情景和工作场景,目的在于让学生自主构建涉外旅游的知识和技能,通过实训活动,学生了解涉外旅游工作的各项流程、项目和子项目,真实地应用英语完成各个工作步骤,使其初步具备运用英语完成接团服务、景点讲解服务、食宿安排服务、带团购物服务等能力。

(1)校内实训

校内实训是旅游英语实践教学的中心环节,是实践教学完成的主要形式,目的在于巩固学生的英语知识和专业知识;在于提升学生的英语技能和涉外旅游各项工作技能;在于培养开发学生的职业素养和服务意识,使学生在校内初步适应角色的转变。主要在校内3D导游情景模拟室、校内实习酒店、模拟实验室、校企合办旅行社等完成,学生在教师的指导下,根据所学的理论知识在一种仿真的工作情境中,在小组成员的协作下完成涉外旅游服务各个岗位的工作技能,实现学习情境向工作情境的转换,以完成对学生职业能力的培养。

(2)景区见习

景区见习是在教学过程中为完成某些教学任务,学生在利用周末、寒暑假及节假日到景点见习、观摩、仿真实训,自主在相关岗位对所学的英语知识、专业知识以及技能进行实践。由合作企业提供场地,由英语教师和酒店专业教师带队,由企业专家监督,学生以小组为单位分批次进行仿真实训,学生在各个岗位被要求用英语完成工作流程,其表现被现场打分,分数作为平时考核的一部分。

(3)顶岗实习

第三学年学生深入实际工作岗位带薪顶岗实习,学生在旅行社跟团实习,了解掌握制定计划、欢迎接待、订餐住宿、景点讲解、突发事件处理等各项工作的流程和技巧。学生在真实的社会环境中完成真实的工作行为,不仅训练了相应的工作技能,而且培养了学生的职业道德和服务意识,逐渐在职业能力和心理素质两方面完成向职业工作者的转变。

四、考核方法

本课程采用校内考核和校外考核合一,形成性考核与终结性考核合一的方式对学生的表现、教学效果进行科学的检验。其中平时考核主要侧重于对学生课堂表现、知识运用能力的考评,占到50%;期末考核主要侧重对学生英语知识、英语听说技能的考评,占到50%。但是对教学效果的测评还延伸到校外实习,实习成绩由带队老师和企业共同评价,共计100分。在学生实习期间,带队老师评价和企业评价共同考核实习学生的表现。企业方和实习生对课程的意见反馈连同三方面的考核结果,一同作为本课程组实施改革的重要依据,真正做到教学、做、考、改合一,实现旅游英语教学的不断改进。

结语

综上,在建构主义视角下,旅游英语课程的整个教学活动以‘情境的实现'和‘自主构建'为关键,教师在教学活动开展前对内容和方法的选取以工作情境为出发点,以实际工作流程为主线;在课堂组织过程中兼顾理论和实践教学,既注重英语知识、旅游专业知识的习得,又注重交际和协作教学的应用,从而使学生在课堂训练的过程中训练技能;在实训环节,逐步深入‘情境'的程度,加重‘自主构建'力度,从而达到对能力的训练和职业意识的培养的目的。最后,考核方式的改革,体现‘做中学学中做'的精神,注重对学生平时表现和参与的考核力度,注重形成性评价在考核成绩的比例,从而形成更为科学而系统的教学反馈,以此推动旅游英语教学的不断改进。

[1]赵志群.职业教育工学结合一休化课程开发指南[M].北京:清华大学出版社,2009:(5-11).

[2]关宏.探析建构主义教学观视阈下的教师角色[J].继续教育研究,2008,(55):11.

[4]温彭年,贾国英.建构主义理论与教学改革 —建构主义学习理论综述[J].教育理论与实践,2002,(5):17-22.

[5]杨红.旅游英语教学探析 [J].西南农业大学学报(社会科学版),2011,(3).