2012年11～12月全国乳业市场数据及分析

1 原料奶价格

2012年,全国生鲜乳价格走势平稳，稳中有升，年底价格同比增长4.3%。平均价格的上涨主要源于饲养成本的提高以及规模化牧场所占比加大所导致的。2012年年底，全国主产区生鲜乳收购价格为3.38 元（图1）。

图1 2011～2012年全国主产省生鲜乳价格波动情况（周度）

2 乳品进口

根据中国海关的统计，2012年11月，我国乳制品进口量继续增加，进口价格继续下降。本月，总进口量达到9.87 万吨，同比增长19%，平均价格为2 461 美元/吨，同比下降了12%。2012年前11 个月，中国乳品累计进口突破百万吨，达到103.8 万吨，同比增长28.8%；乳品平均进口价格为2 819 美元/吨，同比小幅下降3.82%。另外，本月，我国乳品出口量继续增加，达到4.19 万吨，出口价格（1 806 美元/吨）小幅下降（图2～7）。

图2 2011～2012年全国奶粉进口价格波动情况（月度）

图3 2011～2012年全国奶粉进口量走势图（月度）

图4 2011～2012年全国婴幼儿奶粉进口价格波动情况（月度）

图5 2011～2012年全国婴幼儿奶粉进口量走势图（月度）

图6 2011～2012年全国乳清进口价格波动情况（月度）

图7 2011～2012年全国乳清进口量走势图（月度）

3 苜蓿进口

2012年11月，受国际苜蓿价格上涨，国内养殖积极性下降的影响，饲料需求有所降低，苜蓿进口量同比下降明显。2012年11月，我国进口苜蓿4.04 万吨，平均进口价格为373 美元/吨。2012年前11 个月，苜蓿累计进口42.59 万吨，同比下降了15%；平均进口价格为393 美元/吨，同比上涨了11.45%（图8～9）。

图8 2010～2012年全国苜蓿进口价格波动情况（月度）

图9 2011～2012年全国苜蓿进口量走势图（月度）

4 奶畜进口

2012年11月并没有奶牛进口。2012年1～11月，中国奶牛进口61 617 头，同比下降了25%；平均进口价格为2 914.7美元/头，同比上涨了12.67%（（图10～11））。“零”交易的出现，印证了通过购买优质奶牛（成牛）愈发困难，单一靠这种方式来改善我国的奶牛饲养水平，已经行不通了。

图11 2011～2012年全国种牛进口量走势图（月度）

5 乳品加工

2012年11月,中国乳品加工业继续稳步增长，液态奶、干乳制品产量均有所增加。2012年11月，全国乳制品产量为245.8 吨，累计同比增加6.5%；液态奶产量为200.7 万吨，累计同比增加6.1%；奶粉产量13.3 万吨，累计同比增加4.1%（图12～14）。

图12 2011～2012年全国乳制品产量情况（月度）

图13 2011～2012年全国液体乳产量情况（月度）