适应高职旅游专业创新型人才培养的教学改革

张 吉 立

(大庆职业学院 人文科学系， 黑龙江 大庆 163255)

随着我国旅游业的快速发展，该行业对专业人才的需求数量逐年增加，2011年人才缺口数量达到了 200万人[1].尽管旅游行业人才需求量巨大，但是很多毕业生并不愿意在该行业就业，即使进入旅游行业就业的毕业生，其从业年限一般也仅为3～5年的时间[2]，这与部分毕业生低端就业有直接的关系.从近2年对毕业生的就业跟踪调查结果来看，学生就业对口率一般在15%～20%之间，与其他专业相比严重偏低，这也导致了该专业生源的严重不足.以大庆职业学院为例，2011—2012年旅游管理专业招生计划完成率仅为 20 %，酒店管理专业2012年则不足20 %，而从黑龙江省高职院校第2次征集志愿的状况来看，该专业未完成招生计划的院校在 80 %以上，整体表现出生源不足的局面.出现这种现象的原因除与生源数量总体下降有关之外，还与该专业人才培养目标定位、毕业生就业岗位可替代性强以及专业技能不突出、学生创新能力较差有直接的关系[3].因此，本课题组提出了培养职业适应能力较强的创新型人才为目标的教学改革方向，以破解当前存在的低端就业导致的招生难题，同时为其他相关高职院校旅游管理专业的教学改革提供理论借鉴.

1 高职旅游管理专业培养创新型人才提出的背景

2011年大庆职业学院对分布于大庆市以及周边城市的旅行社、星级旅游酒店、旅游景区等用人单位进行了社会调研工作，结果显示，85.1% 以上的旅行社反映所接收的高职毕业生可以适应导游工作以及旅行社的日常管理工作，在这些工作岗位上表现出的工作能力与本科生没有太大区别，但是高职学生从事计调岗位时创新能力明显不足，为节省人力成本，旅行社在选择毕业生时更倾向于本科生；因此为适应旅行社对创新型人才的需求，培养该专业的创新型人才非常必要.对星级酒店行业的调研结果显示，高职旅游管理专业学生管理性质岗位适应期明显低于本科生，服务创新能力以及应变能力不足，因此期望高职院校重视学生创新能力的培养.从旅游景区的反馈结果来看，76.4 %的受访管理人员认为高职旅游专业毕业生知识结构单一，岗位适应性差，不具备景区景观的规划与管理能力，不具备景观维护能力，工作中创新意识淡薄，与本科生相比存在一定的差距.2012年 11月 16日在大庆职业学院青年教师以及学生座谈会上，众多学生向在座教师以及领导反应目前人才培养方式很难使学生具备较强的创新能力，表现出目前人才培养目标与定位与学生学习需求存在一定的偏差.因此，为适应就业企业对创新型人才的需求以及学生学习的需要，进行培养创新型人才的教学改革势在必行.

2 高职旅游管理专业创新型人才特征分析

根据对用人单位的调研结果以及毕业生毕业后所从事的就业岗位分析，高职旅游管理专业创新型人才应当具备5个方面的重要特征：第一，该专业毕业生应当在计调岗位、酒店管理岗位、景区规划与管理岗位具备较强的工作能力和创新能力；第二，该专业毕业生应当具备一定的学科交叉知识背景，包括旅游产品开发、营销、旅游商品设计、酒店服务与管理、景区景观规划、景观维护、景区服务与管理的知识；第三，高职旅游管理创新型人才应当属于复合型人才，即学生应当具备适应旅游产业多个岗位工作的能力，并且岗位适应期应当较短，在景区除能够适应导游员、酒店服务员岗位之外，还应当具备从事与旅游相关的景区内各种管理工作；第四，该专业创新型人才应当具备较强的后续发展能力，能够及时抓住工作中的各种机遇以促进自身的发展；第五，该专业创新型人才应当具备较强的与人合作能力，具备较强的团队意识.

3 适应创新型人才培养的教学改革方式

3.1 明确适应创新人才培养的教学改革目标

是否具有明确的改革目标是创新型人才培养能否成功的关键，因此，在教学改革之前必须确定改革目标.不同院校人才培养定位以及办学特色不同，就业服务面向地区对人才规格的需求也不同，因此，教学改革所确定的目标必然会存在一定的差异.以大庆职业学院为例，创新型人才培养目标的定位主要依据学生毕业后就业岗位对创新能力的要求，结合目前大庆市政府提出的将大庆市建设成为重要的旅游目的地的发展规划对专业人才的需求，创新型人才培养目标确定为既能适应旅游业对导游、酒店服务员岗位之外，还能够适应本地区景区建设所需要的旅游景观规划设计、施工与管理人才，在工作中具备较强的创新能力和适应性，并且具备在企业中层管理岗位工作的能力.该培养目标突出了我院旅游管理专业的办学特色，也实现了复合型人才的培养目标，符合高职旅游管理专业创新型人才的基本特征要求.

3.2 建立适应创新型人才培养的课程体系

科学合理的课程体系是实现创新型人才培养的根本保证，因此，根据创新型人才的特征和改革目标要求建立相应的课程体系是课程改革中非常重要的一项工作.从培养创新型人才的角度来说，课程体系建设主要以培养学生的创新能力和职业适应能力为目标而开设，具体来说，理论课程体系主要从3个方面进行改革：首先，优化课程设置.从我院当前旅游管理专业的课程体系来看，存在的最大问题是不同课程之间重复内容较多，没有培养学生创新能力的相关课程，因此改革的重点是设置综合类课程，授课内容优化，避免课程间重复内容的出现，我院当前做法是将《演讲与口才》《旅游美学》《旅游服务学》《公共关系》几门课程合并为一门课程《导游基础》，删除课程体系中的《摄影与摄像》《旅游财务会计》《形体训练》《旅游文学鉴赏》，保留《基础旅游学》《旅游法规》《旅行社经营管理》《计调实务》《导游业务》《旅游市场营销》《现代饭店管理》课程，拓展课程增加了《景观设计》《旅游商品开发》2门课程.其次，增加旅游景观类课程.根据岗位工作需要，安排专任教师开发了《旅游景区规划与管理》《旅游景观工程》《旅游景观植物》《景区绿地开发》4门课程，以培养学生适应地方旅游景观、景观营建对专业人才具备知识基础的需要，并且实现了不同学科知识的交叉，拓宽了学生的视野，有利于学生发散思维的培养.再次，创新型课程的开发，本部分课程主要设置为动态性选修课程，根据学生的学习兴趣选择相应的课程学习.

实践课程以组建创新小组、兴趣小组的形式开课，具体操作过程是将实践课程根据就业岗位的不同分类开设，例如我院的兴趣小组设置为6个方向，包括导游、酒店服务员、景观设计、景观施工、计调、花卉园艺，教学中由学生根据自己职业发展规划和兴趣选择相应的方向，与授课教师组成创新实践小组，以技术性科研为载体进行实践创新能力培养.

3.3 精选教学内容与教学手段

现如今，旅游业处于快速发展之中，新的研究成果不断出现，这就要求授课教师能够及时把握专业发展动向，授课过程中不断补充新的内容与知识，删除过时的知识点，以利于学生所接触到的知识均为最新研究成果.实际教学过程中要求理论教学内容做到少而精，重点强化实践教学环节，增加实践教学内容，在实践中培养学生的创新意识和创新能力.从教学手段的选择上，根据不同课程的特点选择适宜的教学方法，目前教学中以案例分析、讨论交流、现场操作、模拟练习、角色扮演5种教学方法为主，实际教学过程中应当注意无论采取哪种教学方法，都应当充分发挥学生的主体作用，教师在教学中起到主导作用即可.例如《旅游景区规划与管理》这门课程，案例分析与讨论交流教学法均适用，也可以采用项目式教学法，授课中配合多媒体的教学手段可以有效地提高学生的自学能力、创新精神和创新意识.同时部分授课过程中合理利用目前学校搭建的产学研一体化教学平台，以技术应用和服务项目为依托，培养创新型人才.

3.4 制定科学合理的教学评价方式

目前我院旅游管理专业课程考核主要存在2种方式：一种是考查课，考核过程由教师自行组织；另一种是考试课，采用闭卷考试的形式考核，以考核学生对重点知识点的掌握情况为主，由全校统一组织实施.这2种考核评价方法与创新型人才培养并不相适应，这是因为创新型人才目的是培养学生的创新能力，而闭卷考试却以考核学生背诵知识为主，无法考核学生创新能力的高低，因此必须对考核的方式进行必要的调整.为适应创新型人才的培养，2011年对学生的考核方式改革方向已经确定，所有课程的考核方式均采取过程考核和期末考核相结合的方式，过程考核重点考核学生应用知识能力和创新能力，考核方式可以采取完成项目、景区开发方案、完成景区规划、景点讲解等形式，实际操作中应当根据不同课程的教学目标来确定，期末考核重在考查学生对本门课程知识的掌握情况，在1年多的试验中发现，这种考核方式对培养创新型人才具有良好的作用.

4 组建适应创新型人才培养的教学团队

创新型人才的培养是一项系统工程，仅仅依靠单个教师的力量很难实现，因此非常有必要组建一支高水平的教学团队.教学团队建设首先要选择具有较高知识水平和创新能力的教师作为团队带头人，其次应当选择4—5位专任教师作为骨干教师，并且选择 1—2位企业一线的兼职教师作为其成员.以大庆职业学院教学团队建设为例，该教学团队组成人员具备旅游管理、园林与建筑、景观设计、管理学4个学科背景知识，总人数为7人，除2位兼职教师之外，专任教师均具备了研究生学历和学位，中级以上职称，并且该团队承担省级教科研项目4项，组建了兴趣小组式的实践教学实施方式，对培养创新型人才提供了重要保障.

5 讨论

当前大多数高职院校的旅游管理专业人才培养目标定位仍然以导游员和酒店服务员、酒店基层管理者为主，该定位与当前部分旅游企业对旅游管理专业创新型人才的需求明显不相适应，同时也造成了生源的紧张，所以适应创新型人才培养的教学改革势在必行，这也是缩短高职毕业生与普通本科毕业生在工作岗位上差距的重要手段.从创新型人才主要特征上来看，具备宽泛的知识基础是创新型人才的首要特征[4]，因此，对原有课程加以整合，删除重复的内容，增加大旅游产业相关的知识点，培养学生文理交叉的理论与实践知识，可以有效拓宽学生的知识面，在实际教学过程中，可以采用兴趣小组的形式，同时营造宽松的学习氛围，根据学生个性化需要有所侧重地培养其创新能力，探索高职院校产学研一体化教学模式的运用，部分课程试用探究式教学方法，重点培养学生独立的人格和采用创新手段解决问题的能力.课程体系建设应当与市场需求建立联动机制，选修课程实行动态性化调整方式，以利于教学内容能够紧跟旅游业发展步伐[5].由于旅游产业综合化的特点，不同地区“食、住、行、游、购、娱”各要素发展不均衡，因此在创新型人才培养的教学改革中，应当根据就业目标地区和岗位需要来确定所要培养的创新型人才的特征，同时进行相应的教学改革.

[1] 陈世伟,王珏.我国旅游企业人才需求及培养探索[J].科技广场,2008(6):238-240.

[2] 张吉立.高职旅游管理专业课程改革探讨[J].衡水学院学报,2012,14(4):107-109.

[3] 张吉立.高职旅游管理专业课程设置存在的问题及对策研究[J].当代教育理论与实践,2011,3(10):93-95.

[4] 余祥庭,李晓锋. 创新型人才的特征及其培养的实践探索[J].教育探索,2009(10):92-93.

[5] 张吉立.高职院校旅游管理专业课程改革与建立市场需求“联动机制”研究[J].鸡西大学学报,2012,12(8):28-29.