达州市水果产业发展现状与对策思考

□韩 梅

一、达州市水果产业发展现状

水果产业是达州市农业生产的重要组成部分，在经济作物生产中占有重要地位，其产值约占整个经济作物总产值的1/4。近年来，达州市水果生产得到了较快发展，其规模逐步扩大，品种逐渐改良，结构日趋优化，水果生产对推进达州市农业农村产业结构调整，促进农业增效、农民增收发挥了积极作用。2 0 1 2年，达州市水果总面积达5 6万亩，产量3 6万吨，产值近9亿元，其中柑橘面积3 5万亩，产量2 3万吨；梨5.5万亩，产量3万吨；李6.5万亩，产量 2.3万吨；桃3.5万亩，产量1.6万吨。另外种植面积稍大的还有枇杷、葡萄等。经过多年的发展，形成了一批优势产区和具有一定优势和特色的水果产品，如渠县锦橙、渠县脐橙、达县赵家温州蜜柑（又称无核橘）、达州脆李、宣汉县黄金槽枇杷等。2 0 0 8年，渠县被农业部划定为长江中上游柑橘优势区域重点生产县，也被省农业厅列为四川省甜橙生产核心区，同时，被列为全省首批7个“柑橘基地县”之一。2 0 0 9年，渠县又被列为了全省6 0个现代农业产业基地培育县之一；达县也被列为四川省甜橙生产主要辐射区。

二、达州市水果产业存在问题

尽管达州市水果产业经过几十年的发展，取得了一定的成绩，但也存在不少问题，主要表现在以下几个方面：

1.缺乏统一规划，发展混乱，未形成商品生产基地 由于宏观引导不足、指导不力，生产发展放任自流，缺乏统一规划，盲目引种、盲目布局现象突出，品种多而混杂，品种布局不合理，连片种植少，难以形成规模，没有拳头产品，缺乏竞争力。

2.品种结构不合理 目前，达州市水果普遍缺少大批量、质量好、规格统一的产品，因而缺乏市场竞争力。一些水果早、中、晚熟品种配置不当，造成上市过于集中，如柑橘早、中、晚熟品种比例为1 8∶8 1∶1，李子早、中、晚熟品种比例为1 0∶7 0∶2 0，产品集中上市，给运输销售带来巨大压力，导致价贱伤农。

3.良种苗木繁育体系不健全 苗木繁育体系的各个环节没有形成有机整体，乱调乱运苗木现象比较严重，每年种植的果苗大部分是从外地引进，苗木质量得不到保证，品种不纯，甚至有假劣种苗，严重制约了水果产业的健康发展。

4.产销组织化程度低 目前，达州市水果生产基本上是农户单家独户经营，规模小而分散，水果产品的销售绝大部分通过个体运销来实现。由于个体运销户规模有限，加上组织不严，管理不善，价格机制未形成，就更谈不上有统一的营销策略，使达州市水果销售难以形成竞争合力，不能保证水果销售渠道的稳定和畅通，无法形成市场连锁效应。

5．水果采后商品化处理、贮藏保鲜、加工滞后 达州市绝大部分鲜果采后未经处理进入市场销售，大小不一，颜色不同，无商标，低等包装，卖相不好；水果加工基本空白；运销与生产脱节，果品流通渠道不畅，开拓市场能力不强。

三、达州市水果产业发展对策思考

鉴于当前国内水果产业发展趋势，结合达州市水果产业生产实际，今后达州市水果产业发展的方向应该是：“做大规模、做优品种、做出特色、做响品牌”。具体来讲，应主要抓好以下工作：

1.优化布局，规模发展 要严格按照现代农业的要求，坚持适地适树适品种和栽管并重的原则，实行统一规划，相对集中，规模种植，大力推进基地建设，集中打造一批特色水果产业基地和优势水果产业带。力争通过4～5年的努力，达州市水果种植面积达到7 0万亩，其中柑橘4 0万亩、达州脆李1 0万亩，其它水果2 0万亩。具体布局是：①在州河、巴河和渠江流域浅丘河谷区（海拔3 0 0～4 0 0 m），要突出柑橘的优势地位，建立优质柑橘商品基地，形成果树拳头产品。②在市中、南部丘陵区（海拔 3 5 0～5 0 0 m），主要开发梨、李、优质桃、枇杷等多种水果，并适当发展早熟温州蜜柑、脐橙、优质柚等。③在北部高山区（海拔7 0 0 m以上），以落叶果树梨、李为主要开发对象，并积极发展板栗、核桃、猕猴桃等干鲜果品。有条件的地方，积极引进特色新品种，增添花色品种，不断提高市场竞争力。

2.调整结构，科学发展 所谓果品结构的调整与优化，包括两层意思，一是水果品种结构应适应市场的需求，搞好不同水果品种之间的合理搭配，并要求水果质量好，竞争力强。二是为了适应市场需求的变化，应不断进行树种、品种结构的调整，在按排果品生产时，要在确保优势水果主导地位的基础上，扩大优良品种的覆盖率。针对达州市来讲，调整的主要思路是侧重发展柑橘、达州脆李等主导优势水果，因地制宜适度发展其它名优新品种，将柑橘与其它水果的比重由目前的7 0∶3 0降到6 0∶4 0。同时，适当调整不同水果种类的早、中、晚熟品种比例，增加早、晚熟品种比例，减少集中上市的压力，实现相对均衡供应。柑橘重点发展长荷脐橙、纽荷尔脐橙、清家脐橙、新系塔晚科血橙、梨橙2号、台湾椪柑、太田椪柑、日南 1号、山下红、大分1号特早熟蜜柑、琯溪蜜柚、爱瑷3 0号、爱瑷3 8号、春见、不知火等品种；梨重点发展韩国黄金梨、韩国圆黄梨、早生喜水、喜水圆黄、华山等品种；桃重点发展曙光、极早5 1 8、中油4号、中油5号、皮球桃，简阳晚白桃等品种；枇杷重点发展大五星枇杷；李子重点发展巴山脆李、中秋红李等达州脆李优良品种。

3.突出特色，重点发展 一方面，要高度重视具有达州市地方特色的水果品种的发展工作，特别是本地优良品种的发展。比如达州脆李，本地特色就十分明显，已获农业部地理标志保护。从6月上旬至9月下旬均有成熟上市，鲜果供应期长达近4个月，这是中国李子产区罕见的。龙其是选育出来的巴山脆李，果个大，质脆味甜，口感佳，风味独特，品质特优。还有安仁柚，渠县锦橙等，均有特色，若加强选优提纯复壮，发展前景将十分广阔。另一方面，引进名优新品种，创建一批规模适度的精品果园、有机果园，实行业主开发，严格标准化生产，生产“精品果”、“绿色果”、“有机果”，彰显特色，市场前景也很广阔。

4.创建品牌，高效发展 在激烈的市场竞争中，要提高产品知名度和市场占有率，就必须提高质量，创立名牌。品牌既是农产品质量和身价的体现，也是产品进入市场的“通行证”和信誉卡。因此，实施名牌战略，创立名牌产品，是解决水果卖难的一条重要途径，也是水果产业做大做强的必然选择。实施名牌战略，要着重解决好以下几个环节：一是加强水果系列标准的制订，全面推行标准化生产；二是全面推广优质水果生产技术，从过去以追求数量为主的高产技术转到以提高质量为重点的优质技术上来。积极推行“大枝修剪、配方施肥、生草覆盖、绿色防控、化学控梢、疏花疏果、完熟采摘”等优质生产栽培技术，以保证果品质量；三是注册品牌商标。

5.创新机制，持续发展 坚持因地制宜，按照依法自愿公平有偿的原则，鼓励有经营能力的企业、务果能手通过土地流转，实现规模经营。鼓励和支持果品生产经营吸纳社会资本、吸引新型人才，组建适宜自身发展的生产经营企业，走股份制公司化生产经营的新路子，大幅度增加单位产量和经济效益，实现果品产业向有机安全高效的现代农业新转变。积极鼓励和支持龙头企业、果业科技人员和农村能人创办、领办农民专业合作经济组织。组织果农开展产前、产中、产后生产经营活动，实现生产与市场的有效对接，切实提高果品产业的组织化程度。鼓励引导龙头企业与果农建立起“风险共担、利益共享”的利益联结机制，积极发展贸工农、产加销一体化经营，真正走出一条企业加基地带农户连市场的产业化经营路子。

6.抓好产后，有效发展 包含两个方面，一是要做好采后商品化处理工作。采后处理，如选果、洗果、消毒、分级、包装、贮藏、加工、运输等，是达州市水果生产的薄弱环节，要加强这方面的工作，把产后处理提高到一个新的水平。要积极建设多种类型的贮藏保鲜库，解决果品集中上市的矛盾，在加工上要积极引进扶持加工企业，提高加工能力，有效延长水果生产的产业链，促进产品升级增值，解决果农后顾之忧，确保丰产丰收。二是要做好水果促销工作。一方面，要利用各种手段和媒体，宣传达州水果产品信息，积极组织参加省内外果品博览会、展示展销会、果品推介会等，通过这些平台，展示达州水果，宣传达州水果，提升达州水果知名度。另一方面，要建立有效的营销组织，实践证明，这是促进果品销售解决果品卖难的一条重要途径。要发现和培养一批有一定经营经验和经济实力，善于对市场信息进行收集、分析和处理的贩销大户，把他们组织起来，使他们成为果品流通领域的“领头羊”，带动千千万万的果农进入市场，参与流通，促进果品销售。