粗蛋白质及有效赖氨酸水平对育肥猪生产性能、氮平衡和养分消化率的影响

研究旨在探讨降低日粮粗蛋白质（CP）水平（设2个有效赖氨酸水平）对育肥猪养分消化率、氮（N）平衡和生产性能的影响。试验中10个育肥日粮处理中包含5个CP水平（分别为144、155、168、182和193 g·kg-1基础日粮）和2个水平赖氨酸（分别为6.9和8.2 g·kg-1基础日粮）。选用10周龄育肥猪（n=800，大白×长白）进行试验，并于21周+5 d结束。记录育肥猪的平均日增重（ADG），平均日采食量（ADFI）和饲料转化率（FCR）。此外，选择80头育肥猪于代谢笼内做氮代谢试验。测定其干物质（DM）、CP、脂肪、纤维和能量的消化率。氮平衡值通过尿液和粪便中的氮含量以及ADG值进行测定。猪在10和13周龄（＜40 kg）的生长性能较差，表明日粮中的营养不充足。试验中随CP的增加，育肥猪从第10～13周的采食量、ADG和FCR呈现二次增加，说明低水平CP不能提供足够的必需和非必需氨基酸。试验初期阶段，不同水平赖氨酸对猪的生长性能无显著影响，结合日龄较大的猪进行研究表明，日粮中赖氨酸8.2和6.9 g·kg-1不足以促进猪的最适生长。从13周到试验结束期间，增加有效赖氨酸水平对育肥猪的作用效果显著（P＜0.05），而赖氨酸6.9 g·kg-1不能满足育肥猪的需要量。猪的能量消化率随CP水平（含有效赖氨酸6.9 g·kg-1）的降低而下降，其原因可能由于日粮中纤维含量较高而CP含量较低，氮的排出量（g·d-1）随日粮中CP含量的减少而下降，并呈现线性（P＜0.001）和二次（P＜0.001）下降。研究中计算的氮平衡指标与北爱尔兰和英国的Nitrates Directive方案进行比较，饲喂169 g·kg-1CP，8.2 g·kg-1有效赖氨酸日粮猪（断奶到育肥）的氮排泄量较低。

猪；粗蛋白质；赖氨酸；氮排出量