自然养猪法在实际应用中的优缺点

马峰 陈宪彬 （山东省新泰市畜牧兽医局 271200）



自然养猪法在实际应用中的优缺点

马峰 陈宪彬 （山东省新泰市畜牧兽医局 271200）

自然养猪法又叫生态养猪法、懒汉养猪法、生物环保养猪法等多种叫法，其技术原理基本一样。既利用微生物制剂，按比例掺拌锯屑或秸秆，以此作为猪圈的垫料，利用生猪的拱翻习性，使猪粪、尿和垫料充分混合，通过微生物菌群的分解发酵，使猪粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化的过程，以达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保生态养猪技术。2007年开始大力推广此养猪方法，取得了一定实效。但同时由于多方面原因使部分养猪场场主不得已改变了原有的初衷。下面笔者结合实际情况浅谈一下自然养猪法的优缺点。

1 优点

1.1 解决了污染问题 自然养猪法不同于一般的传统养殖，猪粪、尿可长期留存猪舍中，不向外排放。在平时使用中，垫料层的发酵温度也高达40~50℃，这样可以完全依靠垫料的发酵温度就可以灭活很多病原微生物和寄生虫等，有“自动净化”猪病的作用。同时垫料中有机物腐熟剂降低了粪尿的臭味，加快了饲料蛋白质的的分解和转化，真正实现了零排放,达到了环保要求。通过对部分猪场的监测表明，猪舍空气中的甲烷、硫化氢和氨等恶臭气体浓度极显著下降，固体废物作为有机肥料也得到全部综合利用，彻底解决了传统养猪产生的污水、臭气和粪便对环境的污染。由于污染物实现了零排放，从而也避免污染治理设施的投入，减少了可能因污染纠纷的经济赔偿。

1.2 改善了猪肉品质 猪只恢复了拱掘的生物学习性，减少了应激反应，猪通过拱食，可节省饲料15%~20%；猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，使猪只抗病力增强，发病率减少，用药也相应减少。特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降。通过自然养猪法养出的猪，屠宰后猪肉肉色红润，纹理清晰，肉质有明显的提高。生产过程中不用抗生素和消毒药，减少了药物残留，是真正的绿色食品，达到了无公害要求。

1.3 降低了养猪成本 猪舍不用每天清理粪便，不用水清洗，养猪场无需再建沼气池、污水池、粪场等粪便污水消纳设施；微生物将垫料及粪便转化为猪可食的菌体蛋白，提高了饲料的转化率；发酵床减少了病原传播，加之猪活动量增大，体质好，很少发病，减少用药和消毒费用，发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温；使用发酵床可以增加养殖密度，50m2的发酵床能容纳40头肥猪，比传统养殖法节约猪舍用地2/3；节约人力资源，由于不用打针、喂药，不用对粪和污水进行处理等，大大减轻劳动强度，减少劳动用工，人均可养500~800头。

1.4 改善了农村生态环境 发酵制作的的垫料，一般都是用锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等农业废弃物，这些废弃物在农村都是随地可找，成本很低。通过此法均可使这些农业废弃物变废为宝，为禁烧秸秆、美化城乡环境提供了一条较好的解决途径。

2 缺点

2.1 发酵床不能使用化学消毒药品和抗生素类药物 发酵床减少了病原传播，但在实际饲养过程中，面临着两难的选择。当猪场发生病毒性疾病或烈性传染病时，化学消毒药不能使用，单纯靠隔离治疗控制疾病很难，但是用药就会将酵母菌杀死，不能再发酵，且病毒会长期留存在发酵床上，一旦发病将损失惨重。

2.2 对发酵床的制作要求条件较高 原料选择时还应注意原料的安全性、透气性、保水性和保温性。同时还要定期进行翻整、定期测量发酵床温度，加之大部分养殖场主知识面比较低，感觉太麻烦，有关资料报道发酵床能连续使用5~7年，但在实际应用中并非如此。主要表现在以下几个方面。（1）猪舍温度。在夏季，由于气温的升高，猪舍内温度也会随之升高，当气温过高时，就会影响猪的生长发育，使生长速度减缓，特别是在我国的南方地区，本来气温就很高，在加上发酵床的温度，虽然表层温度并不高，但使猪所处的环境温度上升，猪只生长速度缓慢、饲料报酬下降。（2）发酵床湿度。床面湿度必须控制在 60%左右。发酵床的主要材料是木屑、米糠等粉状物，当湿度降低时，一是不利于微生物繁殖，二是木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食物进入呼吸道，造成呼吸道疾病；湿度过高时，猪寄生虫病和皮肤病会相继发生。（3）饲养密度。单位面积饲养猪的头数过多，发酵床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，影响了发酵速度。

2.3 发酵床的温度和湿度有利于产生霉菌 适宜的温湿度有利于霉菌产生，时间一长就会产生大量的霉菌毒素，猪只采食霉菌毒素后，常引起免疫抑制，使猪只抵抗力下降，饲料报酬下降，提高了养殖成本。

2.4 发酵菌的需求量越来越大 目前所用的发酵菌大部分是从国外进口，菌液的成本代价非常高，加之菌种的生长和垫料的组成以及温湿度直接相关，所以对菌种的需求越来越大，单从国外进口菌种不是长久之计，无形之中限制了自然养猪法的推广。

（2012–11–18）

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