池塘标准化养殖乌鳢技术

刘永进 刘运刚 （山东省泰安市水利和渔业局 271026）

近年来，市场对乌鳢的需求量逐渐增加，促使了乌鳢养殖规模扩大，但养殖效果参差不齐，影响了经济效益的提高。为此，笔者利用东平湖区位优势，组织实施池塘标准化养殖乌鳢，大力推行无公害乌鳢养殖技术规范，指导群众实施标准化养殖，提高乌鳢养殖产量，实现渔业增产增效和渔民增收。

1 材料与方法

1.1 水域概况

项目实施水域为东平湖区改造的池塘，水质符合渔业用水标准。池塘面积从1.5～15亩不等，水深2m左右，集中连片、管理方便。但因地下水位高，水温相对较低些。

1.2 池塘清整

池塘要求池埂要高于水面0.5m以上，未高出水面0.5m以上的池塘，周围要设置栅栏，或防逃网，防止乌鳢跳跃而逃，进出水口处要安装好防逃网。在鱼种放养前，每亩用150～250kg生石灰全池泼洒消毒，在放鱼前10天左右加注新水，做好鱼种放养前的准备工作。

1.3 苗种放养

鱼种来自东平湖自然捕捞鱼种和微山县鲁桥镇市场购进。鱼种规格一般20～350g/尾，按规格相对整齐的鱼种放入同一池内养殖，一般亩放3000～4000尾。规格较小的鱼种，一般放入网箱内暂养一段时间，当鱼体规格达到20～50g/尾以上时再放入池塘内养殖。人工繁育的鱼苗，待精心培育至20～50g/尾以上后可放入池塘中养殖。

1.4 饲料选择

饲料选择海淡水小杂鱼。

1.5 喂养管理

1.5.1 苗种培育 人工繁育孵出的鱼苗刚出膜时，体表无鳞，全身覆盖着色素细胞，漂浮于水面或侧卧于水草等悬浮物上，卵黄囊约占体长一半左右，富含油脂，头部较小，体长3～4mm，这时幼鱼以卵黄囊为营养，大约经过4d左右，幼鱼开始摄食。主要摄食浮游动物幼体，要提供充足的饵料，促进幼鱼的生长，约出膜10d左右，幼鱼能够在水中自由运动，正常摄食。无论哪一种培育方式，都必须在水面设置水草，水草覆盖面积以不超过1/2为宜，水草以水葫芦为最好，以供乌鳢苗栖息遮荫。鱼苗培育可采用水泥池培育、网箱培育和土池培育，分别作一介绍：（1）水泥池培育。水泥池一般面积左右，水深0.5～1m，池底向一端倾斜，设有进排水系统，有利于管理和操作。放苗前消毒，注入新水，培肥水质，一般放400～500尾/。鱼苗下池后，投饵应以浮游动物幼体为主，做到少量多次，保证鱼苗有充足的饵料。随着鱼苗的生长，逐渐改成投喂切碎的野杂鱼，同时要加强水质调节，及时清除残饵和粪便，经常加注和更换新水，保持水质清洁。当鱼苗培育至5～6cm后，要及时分筛，大小分养。（2）网箱培育。一般采用敞口式网箱，面积左右，由网目规格8～16目的聚已烯编织网片制成。设置网箱时以长方形为好，距池底30cm以上，同时要注意保持一定的箱距和行距间隔，以保证箱内外水体的交换。鱼苗放养前10d，应对培育池进行彻底清塘消毒，培肥水质。一般放养6000尾/左右，投喂饵料仍以浮游动物为主，鱼苗长到5cm左右时，可投喂鱼糜，而后随着鱼苗长大，逐渐投喂碎鱼肉，要保证鱼种有充足的饵料摄食。（3）土池培育。土池培育基本方法与家鱼培育相似，包括池塘清整、消毒、施肥、放养、投饵、分养管理等环节，池塘面积不易过大，一般0.5亩左右即可，水深1m左右，进排水方便；放养密度150尾/左右，待鱼苗生长至3～4cm后进行一次分养，也可一次性放养，每亩放5～7万尾，直接培育成10cm左右的鱼种，但要注意如果苗种个体差异大，要及时分养。

1.5.2 商品鱼养殖 乌鳢商品鱼养殖的方法很多，有混养、套养、单养和池塘集约化养殖、网箱养殖等。本单位采用的是池塘标准化养殖。池塘面积1.5～15亩，水深2m左右，在池的四周最好有水草，同时做好防逃设施。养殖前15～20d，生石灰150～250kg/亩彻底消毒，一周后灌水，进水7d后即可放养鱼种，鱼种放养前采用3%～5%的食盐水浸泡10～15min后再放入池中。放入同一池塘内的鱼种规格基本一致，放养密度3000～4000尾/亩。鱼种放养后，投饵要坚持“四定”原则，设置饵料台，在饵料台投喂，以减少饲料浪费，使鱼驯化形成条件反射。投喂的饲料种类为海淡水小杂鱼，要求保证饵料鱼新鲜，并定期对食场进行消毒。吃食旺季，鱼种投饵量为鱼体重的8%～10%，随着鱼体的生长投饵量可控制在5%～6%。投喂的小杂鱼必须清洗，然后用3%～5%的食盐水浸泡消毒10～15min，投喂方式以逐渐投喂，随吃随喂，做到大部分鱼吃饱即可停喂。加强日常管理，坚持巡塘，注意观察鱼的吃食和活动情况，及时清洗食台，注重调节水质，特别是高温季节，要经常加注新水，具体视情况灵活掌握。

1.5.3 鱼病防治 乌鳢的疾病防治与常规鱼类疾病防治一样，坚持以防为主、防治结合、防重于治、有病早治的原则。在项目实施期间发生了水霉病、腐皮病，对症治疗，收到了较好的效果。（1）水霉病：春夏之交，在新湖乡刘楼村发生了该病，发病初期，鱼体表局部灰白色，严重时体表象被一层棉絮，病灶处充血或溃烂，鱼体离群独游，体质消瘦。采用30～50mg/kg高锰酸钾全池泼洒，收到到了较好的疗效。对于病情较重的鱼，采用了5%的食盐水浸泡消毒，也取得了一定的疗效。（2）腐皮病：一般发生在5～6月份，发病部位不定，病灶溃烂、红肿或浓肿，严重的出现断尾、断鳍。采用1mg/kg二氧化氯全池泼洒，收到了较好的效果。

2 结果

2.1 结果

2010年养殖面积1866亩，10月22日随机抽测新湖乡杨楼村养鱼池一个，面积10亩，产商品乌鳢21080kg，鲢鳙2360kg，合计23440kg，平均亩产2344kg，其中乌鳢平均亩产2108kg，鲢鳙平均亩产236kg，随机测量10尾乌鳢，平均规格1.58kg/尾。10月26日抽测新湖乡渔场鱼池一个，面积7亩，产鱼18424kg，平均亩产2632kg，其中乌鳢16840kg，平均亩产2403kg，随机测量12尾，平均规格1.36kg/尾，鲢鳙1604kg，平均亩产229kg。

2011年，在认真分析总结上年经验的基础上，进一步加大了工作力度，重点进行了技术培训和现场指导，加强了鱼种调配，确定合理密度，加大鲢鳙放养规格，加强信息沟通，尽量增加养殖效益。项目面积达到3521亩，其中新湖乡2212亩，老湖镇362亩，州城镇658亩，宿城镇289亩。10月20日，经专家随机抽测验收，乌鳢平均亩产3136kg，鲢鳙等其它鱼类315.6kg。共生产商品鱼12153083.6kg，其中乌鳢11041856kg，总产值20430.9万元，纯收入6601.8万元，平均亩产3451.6kg，亩产值5.8万元，亩纯收入1.87万元。经济社会效益十分显著。

2.2 结论

（1）随着乌鳢养殖规模的不断扩大，对乌鳢苗种的需求将不断增加，单靠天然采捕苗种已远远不能满足养殖的需求，因此，要通过人工繁育，培育一定数量的乌鳢大规格鱼种来满足养殖群众对乌鳢鱼种的需求。（2）乌鳢为凶猛性肉食鱼类，在幼鱼发育生长过程中，该鱼的食性出现几次转化，因而在苗种培育阶段，其成活率较低，乌鳢有自相残杀的习性，能吞食体长为自身2/3以下的同类个体，因此在乌鳢养殖过程中，要注意分筛，做到同一池塘的鱼种规格尽量一致。（3）随着乌鳢养殖规模的不断扩大，养殖密度进一步增加，投饵数量不断增加，池中残饵污物等有害物质大增使池水水质恶化，因而要注意食场消毒，注重调节水质，改善鱼池水质环境，减少疾病发生，促进鱼类健康生长。