用科学发展观指导畜牧业持续发展

朱守利，何伟，徐宏丽，徐文发

（1.吉林省镇赉县家畜繁育改良站，吉林镇赉 137300；2.镇赉县监督检验所，吉林镇赉 137300；3.镇赉县宏丽兽药店，吉林镇赉 137300；4.镇赉县老年科技协会，吉林镇赉 137300）

我国不仅是个农业大国，还是一个畜牧业大国。幅员辽阔、人口众多，是世界人口最多的国家。畜牧业是伴随人类社会发展的第一个产业，数千年来人类社会的不断发展，畜牧业也跟着不断发展。人类社会的发展离不开畜牧业的发展。作为一个国家“没有畜牧业的经济，是一种不完全的国民经济”、“重农不能轻牧”。社会越进步，人类越文明，畜牧业就越需要大发展。因为畜牧业发展与人类的生存是密切相关的。“肥料是植物的粮食，植物是动物的粮食，动物是人类的粮食”。恩格斯说：“如果不吃肉，人是不会发展到现在这个地步的”。只有发展畜牧业，才能将以粮为主的食物构成转变为粮肉并茂的食物构成；只有发展畜牧业，才能把人类不能吃的饲草变成美味可口的肉、蛋、奶。因而畜牧业是人类文明发展所必需的，是人类保持健康所必需的。那么当今怎样才能使畜牧业持续发展呢？下面笔者谈几点看法，供发展畜牧业生产参考。

一、回顾历史，明确发展畜牧业的大目标

根据考古学的发现,在距今大约一万年前的远古时期,人类的祖先开始饲养打猎收获的剩余活野生动物,形成了早期的畜牧业。我国在3 000年前的甲骨文时期，就出现了兽病的记载，成为中兽医的早期起源。我国畜牧业的出现，可追溯到七、八千年以前，从原始社会发展到战国时期（公元前480-220年），就出现了骑兵。秦始皇当年千里驰骋，南征北战，统一了中国。此后，马就成了历代帝王将相的珍爱；马是农业主要役畜，又是骑乘驮运的主要交通工具，因而又为广大人民所爱。在农业尚未发达之前，人们饲养牲畜，主要是为了吃肉。到了春秋时期，用牛犁田；到了西汉时期，猪圈养，成了“造粪的机器”。总之历史告诉我们，无论哪朝哪代都离不开畜牧业的发展。说到中国畜牧业的发展是解放以后，在中国共产党的正确领导下，现代畜牧业才真正得到了发展和提高。从中央到省、地、县都组建了畜牧兽医行政管理机构，制定各项方针政策，采取各种措施，发展畜牧业。如中央和省都有较完备的畜牧兽医研究所，中央和省都设农业院校，培养出大批的畜牧兽医专业人才，用来发展畜牧业。建国后，在不同的历史时期，我们发展畜牧业的政策也不同。如建国初期到二十世纪“改革开放”前，“我们的任务是保护牲畜与增殖牲畜”，严禁宰杀大牲畜。这样做的目的是保护农耕动力。马牛是农耕的主要动力，为农耕提供动力，为军队提供军马。当今我们正在为实现全面建成小康社会，建成富强民主文明和谐的社会主义现代化国家，实现中华民族伟大复兴的中国梦，就是要实现国家富强、民族振兴、人民幸福。人民幸福离不开畜牧业的大发展。习近平总书记说：“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标”。实现中国梦，人民生活幸福，没有大量的、优质的、安全的畜禽产品——肉、蛋、奶是不行的。因此，我们今后发展畜牧业生产的任务和最大目标就是：“发展生产保供给、严格监管保安全、综合施策保生态”。首先是为小康社会，为我国13.4亿人民的身体健康，为建设美丽中国，实现中国梦；其次是为国际大市场，为出口创汇提供大量的生态畜禽产品。

二、转变观念，调整畜牧业内部生产结构

我们发展畜牧业，首先必须有正确的思想观念。当今正确的思想观念就是树立落实全面发展，协调发展和持续发展的科学发展观，用科学发展观指导我们畜牧业的发展。发展畜牧业生产，要用正确的观念。观念就是思想，什么是正确的观念？正确的观念就是正确的想法。我们在做某件事之前，都面临许多选择，你选择正确观念越多，你做出的正确的行动就越多，产生的好结果就越多。

当今我们畜牧业的发展，要以市场需求为导向，以实现“高产、优质、高效”为目标，以科技创新为动力，充分利用当地的农作物秸秆和饲草资源，因地制宜的调整优化畜禽结构，逐步减少耗粮型（猪用精料60%，鸡用精料100%）畜禽业生产，大力发展节粮型牛羊兔鹅（用10%～20%的精料）等草食畜禽生产，改变畜牧业的不合理结构。用发展“小动物、大经济”的观念来改变我国的不科学、不合理的肉食结构；变“用粮换肉”为“用草换肉”的观念。

民以食为天。现在随着人们生活水平和健康觉悟的提高，人们的需求已不是过去的温饱型的了，而是要吃好，吃出健康和长寿。我国“改革开放”前，猪肉占肉类总量的96%以上。2005年全国全年肉类总产量为7 743万吨，猪肉占64.70%；牛肉占9.18%；羊肉占5.61%；禽肉占18.90%；兔肉占0.65%，这样的肉食结构和比例是很不科学、很不合理的。今后随着小康社会的建设，人民生活水平和健康意识水平的不断提高，人们不仅要吃得好，而且要吃出健康。现在兔肉占肉类总量还不到1%，将来兔肉、禽肉应达到肉类总量的30%以上，猪肉占三分之一；牛羊鹅肉占总肉量的三分之一。今后我们畜牧业的发展，在调整畜禽结构的同时，还要大力发展奶业。目前世界发达国家人均奶量100千克，每20人一头奶牛，而我国人均奶仅2千克，每1 500人才有一头奶牛，距世界的总体水平差距太大。我国幅员辽阔，南北温差大。因此，发展畜牧业生产，可根据各地的自然地理、气候、生活习惯、养畜传统的不同和不同的资源情况，确定自己突出发展的、有重点的特色产业。要因地制宜的制定合理的畜牧业结构，发展区域畜牧业经济，以县为单位，也应根据各乡、镇农业生产状况的不同和自然状况的不同，有重点的制定出一村一品为主，建立各类畜禽的专业合作社发展各类畜禽。

三、科学养殖，改变传统粗放的饲养方式

我国畜牧业，当前正处在从传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期，从千家万户的传统饲养模式向规模化饲养方式转变的比例正稳步提高；畜牧业生产由数量增长型向质量效益型转变，标准化、集约化、现代化已成为不可逆转的发展趋势。高新技术在畜牧业生产中迅速应用。如果我们思想不够解放，观念转变不及时，就不能与时俱进，就会造成工作上的被动。科学养殖应包括以下三个方面：

（一）饲养优良品种的畜禽优良品种畜禽，才能为人类生产和提供大量的优质畜禽和产品，满足人们的需求。

（二）坚持搞好畜禽品种改良改良畜种是提高畜禽产品质量，增加养殖户经济效益的好办法，所以要搞好畜种改良工作。

（三）转变畜禽饲养方式饲养方式的转变是科学养畜禽的重要组成部分，现在提倡的饲养方式有以下4种。

1.规模化养殖。从我国当前畜牧业的发展状况看，应采取适度规模养殖，由于动物种类的不同，规模大小，也应所有不同。因为养殖数量越多，需要的条件越高，疾病发病率也越高。规模化养殖，是养殖业的一场革命，是数千年来，千家万户传统粗放养殖方式的革命。

2.生态化养殖。21世纪的畜牧业，不仅是国民经济的一大支柱产业，也应是一个绿色的产业。建立生态畜牧业十分重要的一环，就是正确处理增长中数量和质量、速度和效益的关系。在加快畜牧业发展的进程中，我们不仅要关注经济指标，还要关注人文指标和环境指标；不仅要增加确保畜产品数量增长的投入，而且要加大确保畜产品质量安全的投入。畜牧业只有走生态发展的路，才能不断的持续发展下去。也只有实施生态化养殖，才能生产出更多的生态产品。

3.龙头企业养殖。没有龙头的产业是没有希望的产业，龙头企业就是“公司+协会+农户”的企业。走产业化这条路就必须在兴建和扶强扶壮龙头上下真功夫，着力建设加工型、市场型、中介型龙头企业。

4.合作社养殖。家庭养殖户或数个小规模养殖户联合起来，共同养殖某种动物，称为养殖专业合作社。从田间（养殖地）到餐桌，进行无公害产品生产，打造品牌生产，如：XXX养兔合作社,XXX养鸡合作社,XXX养鹅合作社,XXX养猪合作社等。

四、防疫灭病，保障各种畜禽的健康发展

当今已知的人类1 415种病原中，有868种病原来源于动物。动物造成的人畜共患病至少有90多种，对我国人畜危害较严重的有：布氏杆菌病、结核病、炭疽病、狂犬病、日本血吸虫病、棘球蚴病、猪囊虫病、旋毛虫病。畜禽养殖在导致动物环境污染和生态破坏的同时，也很容易造成畜产品的自身污染，所以，搞好畜禽疫病防治工作要做到六个坚持。

1.坚持“以法灭病”。防控各种动物疫病，要落实《动物防疫法》和配套的相关法规。

2.坚持落实“预防为主”的方针和“群防群控”的政策。预防为主，是防治动物疫病的根本方针，一定要坚持落实好“群防群控”的政策，这是防病控病的好政策。

3.坚持“以人为本”。防好人畜共患病，如禽流感病、血吸虫病、猪囊虫病、布氏杆菌病等。不能用损害人类的健康来换取业绩。发现动物疫情，报告相关部门，妥善处理。

4.坚持做好重点病的防治。所谓重点病，就是常发病、群发病和造成经济损失严重的疫病，如口蹄疫、猪瘟、布氏杆菌病、禽巴氏杆菌病（禽霍乱）。禽流感、鸡新城疫、鸭瘟、兔瘟等病。这些疫病处理不好，不仅会造成严重的经济损失，有的不仅影响人的健康，还威胁着人的生命。

5.坚持“早、快、严、小”的防治原则。防治各种动物疫病，都要坚持“早发现，尽快采取措施，严格处置，缩小疫病范围”的原则，采取有效措施控制和扑灭疫情。

6.坚持“疫情监测和疫情报告”制度。疫病监测机构，要经常性的监测动物疫情。发生疫情后，任何单位或个人，都要向动物疫情监测机构报告疫情。不能采取“掩耳盗铃”的态度对待疫情，特别是国家一类动物疫病，处理不好，会造成不可挽回的经济损失。

近年来，世界动物疫病非常复杂，重大动物疫病频繁暴发，高致病性禽流感、疯牛病、口蹄疫等病，在世界一些国家暴发流行。动物疫病的复杂性、反复性、长期性还存在。因此，发展畜牧业生产就必须搞好畜禽疫病防治工作。动物疫病防治工作事关国民经济发展、人民身体健康和社会稳定。有些地方动物防疫体制还不尽完善，防疫措施难以完全落实到位。基层防疫队伍素质偏低，要采取切实有效的措施解决存在的问题，确保不发生和不流行重大动物疫情。做好动物防疫工作，关键在于责任落实，重点在于措施到位。把责任落实到县、乡（镇）、村、社，落实到人，一级抓一级，按照“加强领导、密切配合、依靠科学、依法防治，群防群控，果断处置”的工作方法，坚持“早发现、快行动、严处置、小范围”的原则，认真落实各项防治措施。今后动物疾病，随着规模养殖的增加，不仅是病毒性、细菌性疫病，还有代谢性疾病也会增加，养殖规模越大，疾病越多，而且混合感染的疫病增加。因此要注重动物疫病防治工作。

五、种草养畜，促进草食动物的健康发展

饲草饲料是发展各种畜禽的根本保证，保护更新草原，推广人工种草，退耕还草是畜牧业持续发展的基础。毛泽东曾说过：“牲畜的最大敌人是病多与草缺，不解决这两个问题，发展是不可能的”、“推广牧草种植。边区牲畜大多是放牧，牧草不佳，容易生病。因此应该普遍推广苜蓿的种植”。当今畜牧业的发展，实行规模化养殖，由放牧转为舍饲或半舍饲。在发展奶牛的同时，大力发展肉牛、水牛、奶山羊、兔、鹅等草食动物。因为草食动物对纤维性饲料有较强的消化力，能较好的利用牧草和农副产品等人类不能直接食用的部分，以较低的成本提供优质的肉、蛋、奶等动物食品和其他产品。实践证明应用紫花苜蓿草喂饲各种畜禽不但可以缩短饲养期，还可以提高各种畜禽产品的质量和经济效益。

我国虽然地大物博，但可利用的耕地只有1.3亿公顷，仅占世界耕地面积的7%，但却养活着占世界19.14%的人口。由于人多地少，人均粮食仅400千克左右。其中饲料粮就占去20%。近几年为了解决人们的肉食问题，发展猪、鸡等耗粮型动物，畜牧业年消耗饲料粮接近粮食总产量的40%，占粮食总消费量的1/3以上。我国是一个人口众多的国家，人均耕地尚不到世界人口平均值的十分之一。人多地少及粮食供应与需求的矛盾，在今后相当长的历史时期内不仅不会改变，而且将日益加剧。因此，大力发展节粮型畜牧业是最符合我国国情的。

综上所述，种草养畜和发展草食畜禽，更是畜牧业持续发展的先决条件。今后建立优质牧草生产基地，建立草种基地和人工种草基地，力争养殖户户均优质牧草基地1亩以上，为养殖各种畜禽提供优质饲草。

六、科技兴牧，强化畜牧服务体系的建设

畜牧产业是项技术较强的产业。因此，发展畜牧业必须有一整套的技术队伍。当今畜牧兽医队伍有以下4支：（1）领导管理队伍；（2）饲养繁殖队伍；（3）疫病防治队伍；（4）草原饲料队伍。这4支队伍的共同特点是人员年青、缺少经验，特别是县、乡、村、社的队伍，技术水平偏低。

发展畜牧业生产，是一项系统工程。因此，必须有一支思想过硬，技术水平高的队伍，我们目前的畜牧兽医队伍素质是：一是技术水平偏低，有甚者不仅是偏低，而是根本不懂畜牧兽医技术。二是“为人民服务”意识淡薄，服务质量和服务水平跟不上形势发展的要求。三是中兽医缺乏。现在县、乡（镇）、村、社，中兽医缺乏，甚至面临绝迹。中兽医是祖国医学的组成部分。数千年来为畜牧业发展做出了很大贡献。今后更不能忽视中医、中药的作用。用中医中药防治畜禽病,畜禽产品不会有药物残留，是生产无公害有机动物产品的有效途径。在畜牧业大发展的新形势下，畜牧兽医工作直接面对市场主体，服务工作的好坏关系到党和政府同人民群众的血肉关系，关系到农村经济的发展和稳定。因此，要努力加强和改善畜牧兽医服务工作，围绕畜牧业发展和疫病防治，以解决实际问题为目标，以群众的需求为落脚点，以人民群众能否满意为标准，广泛开展各种便民、利民、为民的服务活动。增强队伍的服务意识，提高工作效率和服务质量。为了提高服务水平，开展咨询、信息援助和技术服务，改进服务形式和方法，县、乡（镇）两级要举办各种类型的技术学习班、培训班，学习相关的科学知识。提高广大青年养殖人员、疾病防治人员的技术水平。到基层去抓点，以点代面，用典型来来引导和指导畜牧业的健康发展。

七、展望未来，大力发展畜牧业前程似锦

畜牧业是伴随人类社会发展的支柱性产业。当今我国随着和谐社会和小康社会的建设，人们的居住和饮水条件都得到了很大的改善和提高，有的不仅住上了明亮的砖瓦房，还住进了高楼大厦，不仅喝上了自来水，还饮上了矿泉水。今后，人们生活水平的不断提高和饮食结构的改变，不仅是要吃饱、吃好，而是要求吃出健康，吃出长寿。为此，对肉、蛋、奶的质量要求更高，数量需求越来越多。畜牧业生产如不大力发展，就跟不上社会的发展，满足不了人们对幸福生活的需求。现在我们的畜牧业生产水平和生产方式还很落后，短时期内还不能够为人类社会提供更多的，无公害的、绿色的、有机的肉、蛋、奶及其他畜产品。而随着人民生活水平的不断提高和旅游事业的发展，我们不仅要为我国人民提供丰富优质的深加工产品和旅游产品，还要为来自世界五大洲的朋友，提供优质的奶制品和其他优质旅游动物产品，来增加友谊，提高国威、实现中国梦。

展望未来，我们发展畜牧业的空间非常大，社会和人类的需要，就是我们发展畜牧业的大方向和目标。当今我国虽然是一个畜牧业大国，却不是一个畜牧业强国。我们的畜牧业产品除猪肉和鹅肉外，其他产品都低于世界年人均消费水平，有的相差甚远或不成比例。如：兔肉在欧洲和北非一些国家，年人均消费5～6千克，最高达9.5千克，而我国仅为0.4千克；牛奶在发达国家年人均达100千克，我国年人均仅为2千克；从世界两大市场需求来看，在世界63亿人口中，鹅的饲养量14亿只，人均只有0.22只左右，我国13亿人口，养鹅8亿只左右，人均只有0.6只左右，鹅发展到26亿只，人均只有2只鹅。现在世界人口已达到70亿，如人年均2只鹅，全世界将需要消费140亿只鹅，市场空间非常大，社会经济效益更大。

我国未来畜牧业的发展，必走农、林、牧共同发展，生态养殖、循环发展的科学发展之路。到那时畜牧业养殖小区将成为无污染、无臭气的花园小区，成为给人类提供大量优质生态产品的工厂和生活产品基地。

综上所述，发展畜牧业，事关民族振兴，国家发展，富强“三农”和创建中国特色社会主义新农村建设以及全面建设小康社会，建设美丽中国、实现中国梦，意义重大而深远。为此，我们应该权衡轻重，扬长避短，因地制宜的优化调整畜牧业的结构；以人为本，审时度势，本着对国家、民族、人民高度负责的态度，求真务实的把中国特色的现代畜牧业全面的、协调的、持续的发展好，为实现中国梦、为人类社会做出更大的贡献。