盐城市蚕桑资源综合利用现状及推进措施

(盐城市蚕桑站，江苏盐城 224002)

盐城市地处沿海，蚕桑产业是其部分区域的支柱经济产业，在农业现代化重点工程建设中，盐城市把实施“高效蚕业”作为一个重要举措加以推进。同时，由于目前蚕区普遍存在着桑园及蚕室利用率不高，蚕桑产业的产品仅局限于生产原料茧、生丝，大量的中间产品或副产品还没有得到充分利用，盐城市推进蚕桑资源综合利用的潜力巨大。本文试对盐城市蚕桑资源综合利用的现状以及存在的问题作一些分析，并在此基础上提出相应的推进措施，谨与大家探讨。

1 蚕桑资源综合利用现状

自2008 年秋季起，国内外茧丝绸行情又进入一个“下坡”阶段。为挖掘桑园潜力，增加蚕农的收入，稳住桑园这一茧丝绸行业的基础，盐城市从2008 年下半年开始，重点推行桑园复合套种综合利用，探索出一条高效蚕桑复合经营的新路［1］，经过5年来的试点和推广，形成了目前较为普遍推广使用的5 种模式。

1.1 “桑—蚕—禽”模式

盐城生物工程高等职业技术学校实习蚕种场从2006 年以来，每667 m2桑园放养草鸡200 只左右，产蛋达1 000 kg 左右，可获取200 kg 以上的鸡粪;禽群喜欢啄食昆虫，可减少桑园虫口密度，使一些害虫得到抑制，同时又增加了土壤有机质，促进了桑树的生长，节省了桑园肥料投入成本，提高了桑叶的产量和质量，增加了桑园产值。这种把传统的栽桑养蚕和现代立体养殖相结合的生态复合经营模式，可使每667 m2桑园年经济总收入超万元，综合利用增效达4 000 元［2］，能充分发挥“高效蚕业”在现代农业建设中的作用，具有较好的推广前景。

1.2 “桑—蚕—菜”模式

利用桑园夏伐后和秋冬空闲季节，套种菠菜、莴苣、萝卜、豌豆、青菜、大蒜、药芹、榨菜、香菜、荠菜等蔬菜，每667 m2桑园可增加收入800 元左右，高的可增加收入3 000 元。特别是春夏之交在桑园里套种药芹，秋冬季节套种荠菜的效益更加可观;4 月上旬播种春药芹，7 月中下旬可以大量上市，每667 m2桑园可产药芹750～1 000 kg，收入超过1 300 元;9月中下旬播种荠菜，春节前后上市，每667 m2桑园可产荠菜1 600 kg，收入超过1 400 元，全年套种收入2 700 多元［3］。

1.3 “桑—蚕—菌”模式

桑树枝条是蚕桑生产中的副产品之一，以前大部分作为燃料，效益较低。利用经粉碎的桑枝条可制作菌棒用来培育食用菌，达到变废为“宝”有效提高桑园产出率的目的。桑树鲜枝条收购价0.24～0.30 元/kg，每667 m2桑园新增收入500 元左右。每667 m2桑园的枝条作为育菇原料，再加上其他辅料后能制作2 500 个菌棒，每个菌棒可获利1.5～2.0 元;200 m2的蚕室全年可育菇(平菇和香菇)8 500袋，收入1.5 万元以上［3］。

1.4 “桑—蚕—沼气”模式

利用蚕沙作为原料产生的沼气可用来照明和做饭，这样对蚕沙合理化处理，既减少了对养蚕环境的污染，又实现了清洁家园、改善人居环境的目的。据盐城生物工程高等职业技术学校实习蚕种场调查，1 期饲养4 盒蚕种，产生的蚕沙发生的沼气可供1户3 口之家全年使用，可节约资金1 000 多元［4］。按盐城市全年饲养75 万盒蚕种推算，可节约资金1.5 亿元以上。

1.5 “桑—蚕—畜”模式

桑园里套种牧草作为牛、羊等动物的饲料，可有效挖掘桑园潜力，提高桑园产出率。盐城生物工程高等职业技术学校实习蚕种场2008 年引进巴马香猪、野猪的养殖项目，用桑叶加工成巴马香猪的配方饲料，提高了肉质，扩大了供应需求，平均年出栏香猪200 头，增效30 万元［2］。同时也生产了大量的优质生态肥，用于桑园施肥，实现了循环利用和可观的经济效益。

根据盐城市林业局年度统计，每667 m2桑园全年综合利用可增加1 500 元以上的收入(表1)。

表1 盐城市2008—2012 年桑园复合经营情况

2 蚕桑资源综合利用存在的问题

2.1 桑树栽植过密制约综合利用

盐城市80%以上的桑园是在20 世纪90 年代发展起来的，在1994 年桑园面积4.49 万hm2，达历史最高值。当时以“密植速成丰产”为目的，行距1.00～1.33 m，株距0.50～0.67 m，每667 m2栽植1 000 株左右，此类型桑园占盐城桑园总面积的90%以上。因栽植密度较大，人员难以进入桑园，桑园肥培管理操作不便，机械更难以进入桑园，影响桑园套种和复合经营。

2.2 蚕桑资源综合利用研发力度不够

据业内人士分析，桑树的光合作用效率在经济林中排列在首位，但是目前的蚕桑等资源的利用率仅占其生物学总产量的1%～3%［4］。另外，还有人将蚕桑产业描绘为“一株桑、一条蚕、一根丝”，显现了蚕桑产业的单一性，也说明了蚕桑资源综合利用和深加工的严重不足。当前，盐城市对蚕桑资源综合利用仅表现为桑园套种、套养和蚕室培育食用菌等，处于蚕桑资源综合利用研发的初始阶段;对照广西壮族自治区等地的“蚕沙提取叶绿素、桑叶制茶、桑椹酿酒、蚕蛾制酒、蚕桑生态旅游”等综合利用方式［5］，盐城市的研发力度明显不够。

2.3 蚕桑生产配套机械种类较少

盐城市因农村劳动力转移等原因，导致留守人员年龄偏大，难以从事劳动强度较大的蚕桑生产活动，蚕桑产业迫切需要机械化。根据盐城市的蚕桑生产实绩统计，每667 m2桑园饲养蚕种3.3 盒以上，全年用叶量2 500 kg 左右，桑枝条1 000 kg 左右，都需要人工采摘、搬运，而目前没有机械化的收获运输工具。虽然在桑树伐条、桑园消毒方面运用了一些器械，但离解决高强度的桑园肥培管理还有较大的差距。与农业生产从播种到收获整个过程中都有系列的各类机械相比，蚕桑生产的机械种类更显得相形见绌。

2.4 复合经营产品销售渠道不畅

盐城市主蚕区的桑园复合经营主要以蔬菜类、禽蛋肉类为主，因为是蚕农自发的种植与养殖，其销售受时间制约，耐贮存性较差，同时没有形成一定的经纪人队伍，造成市场信息不灵、销售渠道不畅，因产品滞销而给蚕农造成一定的经济损失。而且大部分蚕区的桑园复合经营产品未能与相关的加工企业联合，未能建立跨地区的销售渠道与网点，有些甚至未结合当地群众的生活习惯，造成蚕桑综合利用经营的产品(蔬菜类、禽蛋肉类等)积压，影响蚕农开展蚕桑综合利用的积极性。

3 推进蚕桑资源综合利用的措施

3.1 创新栽植模式 制定合理的桑园结构

为适应桑园复合经营和机械化作业，必须改变桑园栽植密度过大这一历史遗留问题，要创新桑园的栽植模式，制定合理的桑树群体结构，以“宽窄行”(2.12 m×0.45 m、1.00 m×0.45 m)的形式栽植，每667 m2栽植800 株左右为宜，保证桑园内操作空间，易于田间管理和机械耕作，达到减轻劳动强度、增加桑园复种指数、提高桑园产值、稳定蚕桑生产的目的。

3.2 加强组织引导 推进蚕桑资源综合利用

推进蚕桑资源综合利用是一项系统工程，也是一项致富工程，要针对蚕业与高效农业较大效益差距的问题，开展蚕业资源高效利用技术，加大蚕桑副产品利用的开发力度。建议建立“高效蚕业”综合示范基地，逐步建立优质、高效、精品化的现代蚕桑产业技术体系，建立协调机制，实行组织引导、力量集中、要素倾斜，帮助解决在蚕桑资源综合利用过程中遇到的实际问题，提升蚕桑资源综合利用化程度，推进蚕桑产业可持续发展。

3.3 创新服务方式 推行蚕桑机械化发展

各级政府要重视蚕桑产业的发展，创新适应“高效蚕业”发展特点的服务方式，推行蚕桑生产的机械化发展，争取把蚕桑机械纳入农机补贴的范围，并注重在桑园机械应用推广上进行资金扶持，推进桑园管理、收获、综合利用等方面的省力化。

3.4 整合各方优势 走产学研联合之路

目前国内虽然对蚕沙、蚕蛹、蚕蛾、茧丝、桑综合利用进行了一定程度的开发，但有一部分仍停留在实验室内，离实际应用还有较大的差距;即便是目前开展的桑叶茶、桑果汁等生产技术应用，其产业规模也不大，对蚕桑产业的带动作用也不够明显［6］。蚕桑资源综合利用的深度开发，单靠蚕桑部门难以突破这个瓶颈，必须走产学研联合之路，实施跨行业合作，加强与建材、医疗、饮料食品、纺织等行业的联系，进行现代“高效蚕业”生产技术体系等重点科研攻关，实现优势互补，共同开发市场。

3.5 制定优惠政策 加大资金扶持力度

推进蚕桑资源综合利用的发展，需要多方加以投入。一是通过多种优惠政策措施，吸引龙头企业、村镇银行、小额贷款公司、蚕业合作社等组织，加大对蚕桑资源综合利用推广过程中的技术培训、基地建设等方面资金的扶持力度。二是提高“高效蚕业”的保险覆盖面，对桑园复合经营的农产品加工在项目上优先安排指标，并进行重点办理。三是建议建立健全农产品配送中心和冷链物流体系，保证桑园综合利用的各类产品(蔬菜类、禽蛋肉类等)有正常的销售渠道，提高蚕桑资源综合利用产品的市场竞争力。

［1］吴华，张节伯，汤中文，等.盐城市蚕桑产业现状及“十二五”发展对策［J］.中国蚕业，2012，33(1):42－45.

［2］孙孝龙，童朝亮，王素娟，等.浅谈蚕桑资源综合利用模式［J］.中国蚕业，2010，31(2):77－79.

［3］顾光银，杨斌，张明.蚕桑复合经营技术措施［J］.江苏蚕业，2011，33(3):38－40.

［4］周卫阳，李怀阳，王佑明，等.江苏省蚕桑综合利用模式分析［J］.江苏蚕业，2011，33(2):8－10.

［5］沈蔚.蚕桑资源综合利用的7 种典型模式［J］.江苏蚕业，2011，33(4):29－31.

［6］广东省蚕学会茧丝与蚕业资源综合利用学组.全国蚕业经济与综合利用的新发展［J］.广东蚕业，2011，44(4):13－16.