石阡县辣椒品种应用现状及潜力品种推荐

朱文超 王朝坤 杨新成 李正丽 胡明文

石阡县辣椒品种应用现状及潜力品种推荐

朱文超 王朝坤 杨新成 李正丽 胡明文

本栏目特约主持：胡明文

男，研究员，1992年毕业于西南农业大学园艺系蔬菜专业。现任贵州省园艺研究所蔬菜研究室主任，国家大宗蔬菜产业技术体系贵阳综合试验站站长。主要从事辣椒育种及栽培技术研究、蔬菜新品种及新技术的推广培训指导工作。先后主持国家级科研项目5项、省部级科研项目20余项。获国家科技进步一等奖1项（二级证书）。主持选育的黔椒系列7个辣椒新品种通过贵州省农作物品种审定委员会审定，主持选育的3个辣椒雄性不育系通过了专家田间鉴定。发表科技论文30余篇，编制蔬菜产业项目建议书、可行性研究报告、产业发展规划等40余项。

随着农业结构调整步伐的不断加快，从2011年开始，石阡县把辣椒种植作为结构调整的方向和农民增收的主渠道来抓，并采取了政策推动、宣传发动、典型带动、服务促动等一系列有效措施，目的是加快石阡辣椒产业的发展步伐，使辣椒种植成为石阡县农业增收、农民增收的亮点产业。

1 生产条件

石阡县位于贵州省东北部，在铜仁地区西南部，地处湘西丘陵向云贵高原过渡的梯级大斜坡，境内山峦起伏，沟谷纵横，东南高，西北低，总面积2 173 km2，其中耕地面积为2.07万hm2。龙川河贯穿全县境内，水量充沛，平均海拔400 m，平均气温20℃，全年无霜期316天，年均日照时数2 620 h，很适宜辣椒春播夏收的温度要求。又可在3月上中旬至5月下旬调整播期，使辣椒产品在6～11月上市，此时正是辣椒产品供销两广(广东、广西)、重庆、四川、湖南的大好时机，销路甚广。交通便利，马上竣工的思剑公路贯穿整个县域，村村通车，货车在30 h能到达广州，10 h能到达重庆。生态环境好，无污染，该县所规划的辣椒基地远离三废工业污染，农民圈养的牲猪，为生产优质、无公害辣椒提供了良好的有机肥来源。

2 品种应用现状

2.1 传统辣椒生产

石阡县辣椒生产历史悠久，主要采用农户自给自足的生产方式，品种以农户长期选留的地方品种为主，品质优良，但产量较低，表现较好的有河坝泡椒、朝天椒、皱皮椒、柿子椒等地方品种，总面积约在666.7 hm2，主要供应当地市场。

2.2 商品辣椒生产

石阡县商品辣椒生产起步较晚，近年，当地政府加大产业结构调整力度，千方百计地促进农民增收，通过当地种植大户的示范带动，引进外来新品种，取得了较好的经济效益。同时，积极引进10余家公司、企业、专业协会，利用当地优良的自然、气候条件，发展无公害商品辣椒基地万余亩。主要有红亮一号朝天椒、湘研19号、宁椒7号、红辣8号、韩玉3号、黔椒4号、黔椒5号等优良杂交辣椒新品种。

2.3 加工辣椒生产

一是以河坝乡河坝泡椒(地方良种)为代表，基地面积约333.3 hm2，产品由贵州省石阡县和记绿色食品开发有限公司回收加工，产品有泡椒、糟辣椒等，深受省内外客户喜爱。

二是联合贵州南明老干妈食品有限公司等省内辣椒加工知名企业，采取“公司+基地+农户”的运作模式，发展加工辣椒生产基地，基地面积已达1 000 hm2。主要是遵椒一号、遵义朝天椒、湄潭珠子椒、绥阳朝天椒、黔椒4号等品种。

3 存在的主要问题

3.1 地方良种种性退化现象严重

石阡县辣椒栽培历史长，农户长期自留自种，种性退化现象较为严重，品种纯度低，产量低，抗逆性弱，商品性较差，主要供农户自己食用，少部分供应当地市场。

3.2 辣椒种植技术相对落后，品种优势未充分体现

由于长期自给自足，未形成产业经济，农户对育苗、田间浇水施肥、植株调整、病虫害防治等种植技术重视不够，优良品种产量潜力无法体现、商品果率有待进一步提高。

3.3 杂交良种覆盖率较低

由于石阡县商品辣椒基地面积不大，加工辣椒主要为地方品种，一些新优辣椒品种应用较少，下一步应加强专用辣椒品种的引进推广。

4 优良品种介绍

商品辣椒生产，良种选择是关键。石阡县农技人员及农户通过引种试验，筛选出了一些适宜当地栽培的优良辣椒品种，为种植户带来了较好的经济效益。然而，商品辣椒生产，除了要考虑品种适应性、抗逆性及优质高产等经济指标外，还应考虑市场需求、不同消费习惯以及贮藏运输等商品性指标。笔者通过调研，结合当地农技部门开展引种试验，将适宜当地种植的优良辣椒品种介绍给当地农户，以供参考。

4.1 黔椒4号辣椒

贵州省园艺研究所选育，早熟线椒杂种一代，干鲜兼用。株高60 cm，株幅50 cm，株型紧凑，果长18 cm，平均单果质量15 g，单株结果数60个左右，果面微皱，味香辣，抗逆性强，红椒着色鲜艳。果实商品性好，宜在辣椒商品生产基地作早熟栽培，平均667 m2产量3 000 kg左右。

4.2 韩玉3号辣椒

杭州博邦种子有限公司选育，从定植至采收73天左右。株高62 cm左右，开展度68 cm×65 cm。株型紧凑，分枝性强，分枝多，节间较密，始花着生于第12节。果实细长，呈羊角形，果长18～25 cm，果肩宽1.2～1.4 cm，肉厚0.22 cm，2～3心室，平均单果质量18 g。青果深绿色，老熟果鲜红色，果面光亮，顺直少皱，辣味香浓。平均667 m2产量约3 000 kg。

4.3 辣丰3号辣椒

深圳市永利种业有限公司选育的线椒杂种一代，中早熟，植株长势强，分枝多，节间较密，叶片小，连续坐果能力强，节节有果。株高55～60 cm，株幅50 cm，果实细长，果长25～35 cm，果径1.2～1.8 cm，单果质量15～20 g，果实光亮，果形一致性好，硬度强，青果浅绿色，红果鲜艳亮丽，辣味强，口感佳，果实特耐贮运，商品性好，种植容易，抗性好，连续收获期长，产量高，667 m2产量3 500 kg左右，是目前最受欢迎的条椒品种之一。

4.4 辛香8号辣椒

江西省农望高科技有限公司最新育成的优良杂交辣椒品种。辣味浓，有香味，口感好，是产量高、品质优、早熟、适应性广、抗性强的长线椒好杂交种。该品种分枝力强，连续坐果力强，结果集中性好，叶片小、浓绿色，株型紧凑，株高中等，株高55 cm，株幅56 cm。抗逆性强，抗病抗倒伏，耐雨水，耐高温，又耐低温和弱光，较耐干旱。平均一次性结果60～70个，最多可达120个，果茎粗1.7 cm，平均单果质量20 g。挂果多，果形长、直、齐，果肉厚度0.15 cm，皮薄，果面光亮微皱。

4.5 湘研10号辣椒

湖南省农科院蔬菜所育成的新一代晚熟杂交种，该品种生长势强，植株高大，株高在58 cm左右，开展度65 cm×65 cm。第一花着生于第15～18节。果实粗牛角形，长16 cm左右，宽3.6 cm左右，果肉厚约0.34 cm，果面光滑无皱，平均单果质量52 g。坐果率高，后期产量高，667 m2产量4 000 kg左右，抗疫病、疮痂病、炭疽病、病毒病。

朱文超，贵州省园艺研究所，贵州省园艺工程技术研究中心，550006

杨新成，李正丽，胡明文，贵州省园艺研究所，贵州省园艺工程技术研究中心

王朝坤，贵州省石阡县农业局，

2012-08-29