弥渡县蔬菜品种应用现状

赵锦涛 赵银梅 杨友仁 陈品燕 杨明霞

导读：弥渡蔬菜栽培历史悠久，是国家菜篮子产品先进县、国家南菜北运基地、云南省商品蔬菜基地县、全省首批十六个无公害蔬菜行动计划县之一，栽培的蔬菜种类也较多，有葱蒜类、薯芋类、白菜类、茄果类、根菜类、瓜类、水生蔬菜类9大类，但蔬菜品种应用中存在品种繁多、蔬菜品种混杂、种性退化、蔬菜品种结构不均衡等问题。

蔬菜在弥渡县有着悠久的栽培历史，该县种植的蔬菜种类多，品质好，深受本县市民及各地客商的青睐，素有“蔬菜王国”的美誉。进入20世纪80-90年代，弥渡蔬菜生产遇到了难得的发展机遇，蔬菜种植面积逐年扩大，生产水平不断提升，蔬菜商品率不断提高，弥渡蔬菜在省内甚至省外的部分地区具有了较高的知名度，弥渡县先后被授予国家菜篮子产品先进县、国家南菜北运基地、云南省商品蔬菜基地县、全省首批16个无公害蔬菜行动计划县之一。在2011-2020年的全国蔬菜产业发展规划中，弥渡县被列入西南区云南地区的蔬菜重点县，县委、政府高度重视，农业部门积极宣传、认真指导，蔬菜规模化、标准化种植水平不断提高，蔬菜品种应用状况得到明显改善。

1 弥渡县蔬菜的栽培种类及概况

弥渡县常年种植的主要蔬菜有9大类：①葱蒜类有大蒜、洋葱、大葱、香葱、韭菜等；②薯芋类有马铃薯、芋头、山药、生姜等；③茄果类有番茄、辣椒、茄子等；④白菜类有白菜、青菜、花椰菜、西兰花、结球甘蓝、苤蓝等；⑤绿叶类蔬菜有芹菜、莴笋、生菜、菠菜、茼蒿等；⑥瓜类有西葫芦、黄瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜等；⑦豆类有菜豆、豌豆、蚕豆、扁豆、毛豆等；⑧根菜类有萝卜、胡萝卜等；⑨水生蔬菜有莲藕、慈姑等。此外，还有少量的多年生蔬菜芦笋和人工栽培的食用菌等。

全县蔬菜种植品种以大蒜、菜用马铃薯、青菜、白菜、番茄、辣椒、西葫芦、黄瓜、苦瓜、萝卜、花椰菜、西兰花、菜豆、小芋头为主，2012年，全县累计播种蔬菜面积为11 324.6 hm2，其中，大蒜种植面积4 340 hm2，菜用马铃薯种植面积1 333.33 hm2以上，青菜种植面积666.67 hm2以上，种植大白菜 856.00 hm2，番茄 555.33 hm2，辣椒432.67 hm2，西葫芦 257.33 hm2，黄瓜 352.00 hm2，花椰菜 167.33 hm2，菜豆 150.33 hm2，萝卜 107 hm2，蔬菜总产量超42.5万t，商品产量近42万t，总产值突破5亿元，在农业总产值中的比重接近30%。随着菜农商品意识不断增强，占总产量的95%以上的蔬菜产品都以商品的形式在城、乡、村市场进行交易。蔬菜产品除满足省内大理、丽江、迪庆、临沧等地市场需求外，还销往国内20多个省、市、自治区，部分商品蔬菜还出口南亚、东南亚及欧美国家。

2 蔬菜品种应用现状

蔬菜要高产，良种是关键，科学实践证明，一个优良的品种在不增加投资的情况下，可直接增产10%以上，使农民每667 m2直接增收50元以上，可见应用良种是农业增产增收最经济有效的途径。弥渡县高度重视对蔬菜产业的培植，把无公害蔬菜产业列为全县支柱产业之一，近年来，该县农业部门积极开展蔬菜新品种的引进和筛选工作，通过引进、培育和试验筛选优良蔬菜品种，示范推广适宜国内外市场需求的好品种，不断加快全县蔬菜品种更新换代，增强产品市场竞争力，促进了蔬菜产业持续健康快速发展。

2.1 葱蒜类

大蒜栽培面积最大的是薹用型品种四川彭县早蒜、二水早，搭配种植薹果兼用型品种四川温二早、红七星，少量种植鲜食青蒜苗的软叶蒜。洋葱以大理红皮洋葱为主，搭配种植红冠。大葱以日本钢葱为主，搭配种植山东大葱。韭菜主要种植汉中冬韭、平韭2号等品种。

2.2 薯芋类

菜用型马铃薯以丽薯6号为主，搭配种植丽薯7号、会-2号。主要种植的芋头品种为弥渡大芋头，弥渡小芋头（以紫秆芋为主，少量为绿秆芋）。主要种植紫姜，搭配种植少量的黄姜。

2.3 白菜类

白菜早春、越冬种植选用春晓、高山勇者、良庆、健春等品种，夏季种植选用撒坝一号，秋季种植以云鸿种业的优早4号、优早58、正板3000、板扎4号为主。青菜种植以适宜加工的粉秆青菜为主，搭配种植适宜鲜食的绿秆青菜。花椰菜夏季种植以鹭玉60天、泰国耐热60天、助农70天为主，秋季以神良80天为主，冬季以百胜王F1、雅雪F1为主，搭配种植神良100天、神良耐寒100天。西兰花以新秀丽、玛斯特、马尼拉为主，搭配种植凯依、绿冠西兰花。结球甘蓝以珍宝为主，搭配种植YR嘉绿、天娇505、中甘11号。

2.4 茄果类

番茄以大果型、硬度好、品质佳的粉果系列东方5号、东方8号、春粉、灞桥06 F1为主，搭配种植金粉系列、中研868、超越1号、格瑞斯、天彩。辣椒以中国风系列（阳光无限、条椒新生代）、绿骄龙霸F1、世特大果 901 F1、曲美之星 F1、洛椒 308、洛椒316等品种为主，搭配种植新甜、中椒4号、彩虹辣天下F1。茄子以蜀杂茄F1、万吨长茄、墨龙为主，搭配种植万吨早茄、惠农二号、茄杂4号、茄杂6号。

2.5 瓜类

西葫芦以绿佳99、吉绿、绿竹、青莹0477为主，搭配种植巨星，其中绿佳99和巨星较抗病毒病，可作夏季种植的首选品种。黄瓜以津联露友、中研十九号、博新5-2、博新5-4为主，搭配种植博美1号、燕白黄瓜及津优系列黄瓜。南瓜以黑锦栗、黑香梨、甜栗王、蜜本南瓜为主，搭配种植蜜宝、黑丰、江淮大果蜜本、江淮早蜜本、姜柄瓜等。苦瓜主要种植玉溪苦瓜、青苦瓜等。冬瓜以96-1 F1冬瓜为主，搭配种植白星102、嫩籽冬瓜1号。瓠瓜主要种植南秀公主短瓠、四季油瓠。主要种植三比2号丝瓜。

2.6 根菜类

萝卜以首尔之春、春雪莲、特新白玉春、雪春玉为主，初夏种植可选首尔之春。胡萝卜主要种植新黑田五寸参、美国高山大根。

2.7 绿叶菜类

绿芹菜以美国西芹文图拉为主；白芹菜以本地白秆芹菜为主（多数为实心白芹，少量为空心白芹），搭配种植昆明绿生蔬菜研究所繁育的白秆芹菜（植株高70 cm左右）。莴苣以种都种业的春秋青尖叶为主。菠菜以澳妮为主，搭配种植速生大叶。

2.8 豆类

菜豆以长青2号、泰国无筋架豆王为主。豇豆以长丰全能、天雨花二号高产王为主，搭配种植珍奇高产豇豆。豌豆以中豌6号、奇珍76、食荚大菜豌为主，搭配种植台湾长寿豌豆、中豌4号、本地小夹豌、硬壳豌。扁豆以油架豆为主，搭配种植弥渡红边架豆；蚕豆以K0729为主，搭配种植凤豆6号，凤豆7号、弥豆1号。

2.9 水生蔬菜类

莲藕以鄂莲藕四号为主，搭配种植弥渡百花莲藕、红花莲藕。

3 蔬菜品种应用问题

3.1 蔬菜品种繁多、混杂

目前弥渡县栽培的蔬菜有9大类200多个品种，白菜、番茄、辣椒、花椰菜、萝卜、黄瓜等的品种均在10个以上，品种多、乱、杂。一是市场上的蔬菜种子商家多，经营者素质差异大，种子质量良莠不齐，有的农户不能很好地辨别优劣种子及适合各个季节种植的品种，购买了陈劣种子或与季节不适应的种子，致使出苗差或生长不良，最终导致减产减收；二是全县菜农根据商家推销或自己的种植销售经验各自选购所需种子，品种五花八门，不利于外商统一调运外销，致使销售渠道不畅，不能达到生产效益最大化的目的。

3.2 蔬菜品种出现种性退化

弥渡县栽培种植的一部分蔬菜品种推广应用时间已超过5年，有的甚至已超过10年之久，由于多年种植，品种出现种性退化、病害发生严重或已不适应市场需求等问题，品种有待更新；本地地方品种和自繁种品种，由于长年种植，农户选留种时太过粗放、不够认真细致，有的也出现了品种混杂和种性退化，应重视提纯复壮

3.3 蔬菜品种结构不均衡

弥渡县蔬菜品种存在普通型的品种多，高、优、抗的品种少；甘蓝类、茄果类、瓜类品种多，葱蒜类、薯芋类品种少；适宜春、秋大面积生产的蔬菜品种多，适宜越冬、越夏栽培的品种少；大众蔬菜品种多，特色蔬菜品种少等问题。不能充分满足生产需求，在一定程度上限制了弥渡县蔬菜产业提质增效的速度。