桂平市加快木薯产业发展的对策

（桂平市厚禄乡农业服务中心，广西 贵港 537200）

木薯作为一种富含淀粉的块根作物，具有较高的经济价值，加上具有适应性广、耐干旱、耐粗放、易栽培等特点，因而在世界70多个国家得到广泛种植。桂平市是广西木薯的主要产区之一，特别是近年来，当地党委、政府大力发展木薯产业，使木薯的种植面积不断扩大，产量不断提高，深加工也得到一定的发展。然而，桂平市目前的木薯产业水平还很低，与木薯产业广阔的链条相比还有很大的发展空间。因此，研究桂平市木薯产业存在问题，进一步发展壮大木薯产业体系，对提高农民收入、推动地方经济发展都有积极的重要的意义。

1 桂平市木薯产业发展现状

目前，桂平市的木薯产业基本上以种植、加工为主。

（1）木薯种植业情况。桂平市种植木薯历史十分悠久，种植面积十分广泛，而且大多采取木薯与花生、玉米、黄豆、绿豆等作物套种方式，既提高了土地利用率，又有利于木薯生长。2005年金源酒精厂落户桂平后，当地的木薯种植得到快速发展。2006年，全市木薯种植面积14.3万亩，鲜薯平均亩产1.21吨，总产17.3万吨，产值7186.95万元；2012年，全市木薯种植面积19.33万亩，总产达42万吨，木薯产值达25200万元，木薯种植已经成为市农民主要收入渠道之一。

（2）木薯加工业情况。2012年，桂平市有木薯酒精厂1家，木薯淀粉厂3家，年加工木薯40多万吨（以生薯折计），工业总产值20多亿元，上交利税近1亿元。

2 桂平市木薯产业发展问题及原因分析

桂平市木薯产业，存在着“三低”，表现为：

（1）木薯种植专业化程度低。由于木薯的单产不高，收益不高，因此在农民的潜意识里，种植木薯只不过是种植花生、玉米等作物的间中作物，是额外收获的副产品，因而种植热情不是很高，良种良法难以推广，还处在分散式、粗放型种植阶段。

（2）木薯种植集约化程度低。由于土地包干到户、集体土地流转体制尚未有效确立等诸多原因，实行木薯规模种植的为数不多，种植大户的规模效应没有得到有效的体现。

（3）木薯种植产业化程度低。农民还处在为木薯而种木薯的思维认识阶段，他们只是收获了卖木薯的收益，而木薯次产品如木薯叶、木薯杆等却当做柴火烧掉、甚至抛之荒野，没有充分利用使之成为种养殖业的绝好原材料，浪费了拉长产业链条、增加经济收益的机会。

3 桂平市加快木薯产业发展的SWOT分析

SWOT分析方法是一种根据企业或区域自身的既定内在条件进行分析，找出企业或区域的优势、劣势及核心竞争力之所在的战略分析方法；SWOT分别是优势、劣势、机遇、挑战英文单词第一个字母的简写。笔者试用 SWOT分析法，对桂平市木薯产业发展进行综合分析。

（1）优势（strength）。桂平市种植木薯历史悠久，生产、管理技术成熟，适宜种植木薯土地存量大，发展木薯种植潜力很大；桂平市拥有木薯淀粉加工、木薯酒精加工企业，木薯作为工业原料供不应求处于买方市场状态。

（2）劣势（weakness）。木薯品质低、单量低，农民商品意识不强，生产积极性不是很高；集约化、专业化程度低，不利于推广良种良法。

（3）机遇（opportunity）。近年来，广西加大对木薯产业的科研开发，木薯种植的良种良法得到推广，木薯相关的种养业得到配套，以木薯为原材料的传统工业如淀粉加工等得到了进一步发展，以木薯为原材料的新兴工业如生物酒精等得到了推广应用，可以说木薯产业方兴未艾，大有作为。

（4）挑战（threat）。在国内，广西、海南、云南、贵州等地都在大力发展木薯产业；在区内，贵港、玉林、防城、崇左等地也在大力发展木薯产业。可以说，桂平市面临着强大的竞争。因此，谁抢先发展，谁就获得发展先机，谁就赢得市场，谁就赢得竞争。

4 桂平市加快木薯产业发展的措施

木薯全身是宝，木薯叶可以养蚕，木薯杆可以培植食用菌，木薯可以用于加工淀粉、酒精及变性淀粉、淀粉糖、有机酸等，木薯的市场需求量十分巨大。因此，桂平市大力发展木薯种植及相关产业正当其时，前景十分看好。

（1）稳住木薯加工产能，打牢产业“龙头”地位。木薯加工业是木薯产业的龙头，对整个产业发展的拉动促进作用十分巨大。桂平市虽然有种植木薯的传统，但木薯产业得以快速发展的重要原因之一，与2005年以木薯为原料生产酒精的企业——金源酒精的投产密切相关。 2004年，桂平市木薯种植面积10万亩、种植户12万户、鲜薯每吨200元，至2007年达到种植面积17.2万亩、种植户近20万户、鲜薯价格每吨500元。金源酒精、阳峰淀粉等多家木薯加工企业，需要大量的木薯作为原料，大大拉动了木薯生产需求，提高了木薯的收购价格，给农民大量种植木薯吃了定心丸。因此，今后必须加大木薯加工企业的扶持力度，在政策、融资、技术等方面给予企业大力支持，使他们迅速发展壮大起来，依靠自身实力发展成为桂平市乃至全区、全国木薯产业的龙头老大。同时，要发挥资源优势，大力发展木薯变性淀粉、木薯饲料、木薯糖、木薯粘合剂等木薯深加工业，拉长产业链条，为发展木薯种植、增加农民和财政收入奠定基础。

（2）进一步扩大木薯种植业，使种植面积、种植产量实现翻番。桂平市通过扩大种植面积、提高亩产，力争3年木薯总产量比2012年翻番。一是实现种植面积翻一番，据有关部门统计，全市适宜木薯种植的土地面积达43.92万亩，比目前的种植面积多一倍。二是大力推广良种良法，力争亩产翻一番。实践表明，种植华南205、南植199、gr911、华南5号、华南8号、新选048、辐选01等新品种，平均亩产达2.7吨，比普通木薯亩增产1.5吨，增产125%。如果淘汰全市木薯旧品种，代之以新品种，并广泛推广“三避”技术、测土配方施肥等技术，可望在3年时间内全市木薯总产量达130多万吨，比2012年翻一番多。

（3）逐步恢复木薯蚕养殖业，实现种养收入翻番。木薯蚕茧与桑蚕茧、柞蚕茧同是当今世界绢丝工业生产的三大原料，而木薯蚕茧丝又具有弹性好、吸湿性强、染色好、可纺性好等独特优点，木薯蚕茧还可以制成适应时代特色的真丝太空棉、太空被、太空服，市场前景广阔。上世纪八十年代中前期，桂平市广大农村曾经广泛养殖木薯蚕，具有养殖木薯蚕的传统习惯和技术经验。发展木薯种植业，就必须发展木薯蚕养殖业，因为养殖木薯蚕，既不会因为采摘木薯叶而影响木薯产量，又可大幅增加农民收入，对提高农民种植木薯的积极性十分有利。云南省镇康县凤尾镇实践表明，每亩木薯叶可养殖2张木薯蚕，又可以得到4800元的养蚕收入，比木薯收入多了1倍多。若以2012年全市19.3万亩木薯中的50%的木薯叶恢复养蚕业，全市可增加4.6亿收入，收益十分可观。

（4）大力发展木薯杆菌培植，实现种植收入翻番。每亩木薯可以产出木薯杆约4吨，过去农民基本上都是做柴烧掉，或者荒废野外，十分可惜。殊不知，木薯杆是栽培食用菌如黑木耳、杨树菇的良好原料，广西科学院生物研究所已研究开发出木薯杆栽培多种食用菌（如榆黄蘑、平菇、鲍鱼菇、云耳、金福菇、大杯蕈等）等工艺技术。因此，大力推广木薯杆种植食用菌技术，既可变废为宝，又可增加农民收入。有关资料表明，每亩木薯杆可以生产菌袋1000多个，每个菌袋可产0.65公斤食用菌，以每公斤4元计，每亩木薯杆可以增加收入2600多元。桂平市广大农民缺乏利用木薯杆生产食用菌技术，农业技术推广部门通过举办培训班、远程教育等形式，不断加大技术推广，力争利用3～5年时间，使该项技术在薯农中广泛普及。同时，充分发挥典型带动作用，在每个乡镇扶持建立 1～2个培植基地，为农民提供学习生产样板。也可以采取“公司+农户”的合作方式，公司提供资金、技术，农民提供木薯杆+劳力等进行合作。如果利用全市50%的木薯杆进行培植食用菌，就可以为农民增加2亿多元收入。

笔者认为，桂平市发展木薯产业基础好，底子厚。只要认清形势，正确决策，措施得力，桂平市木薯产业的明天一定很好。

[1]贵港市木薯产业发展现状及前景的调查[OL].豆丁网,2011-07-07.

[2]卢玉文.广西利用木薯杆栽培食用菌发展前景[J].广西热带农业,2009(3).

[3]国内外木薯产业发展现状及趋势分析[OL].全球食品网,2007-04-18.

[4]莫现会,等.分析广西木薯发展趋势,把握恢复发展机遇[J].广西产业,2012(1).