酶法酰化儿茶素EGCG及其产物在大豆油中的抗氧化性_参考网

酶法酰化儿茶素EGCG及其产物在大豆油中的抗氧化性

2013-03-11李哲,朱松,王洪新

食品科学 2013年8期

关键词：酰化抗氧化性大豆油

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