红芪对肉仔鸡抗氧化性能和免疫功能的影响

2013-02-20郭艳丽钟光柱

饲料工业 2013年1期

■郭艳丽钟光柱王荣

（甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070）

红芪是多序岩黄芪的干燥根，在中医临床上主要用于补气固表,利尿托毒、排脓和敛疮生肌等(国家药典委员会,2005)。有关人和鼠的研究表明，红芪具有提高机体免疫力(王玮等，2000)、改善心血管系统缺血、缺氧现象（马海彦等，2009），改善抗氧化机能（海力茜·陶尔大洪等，2007）、抗肿瘤（雷丰丰等，2008）、抗病毒（张宸豪等，2005）以及保护肝脏（任远等，2000）等作用。有关红芪对畜禽作用的报道较少。来自本研究小组的试验结果表明，饲粮中添加红芪能显著提高肉鸡的粗蛋白质、钙和磷的表观存留率（钟光柱等，2010)，并能改善肉鸡的脂类代谢（郭艳丽等，2010）。尚未见到红芪对肉鸡抗氧化性能和免疫功能影响的研究报道。所以，本研究将以红芪作为添加剂，研究其对肉仔鸡抗氧化性能和免疫功能的影响，为其在饲料中的合理应用提供进一步的理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物、饲粮和处理

选用240只0日龄的AA肉公雏，按体重随机分为4组，每组6个重复，每个重复10只。采用三层笼养，试验期0～42 d，分为前期（0～21 d）和后期（22～42 d）两个阶段，自由采食和饮水。于7、21日龄进行新城疫+传支（二联）免疫，14、28日龄进行法氏囊免疫。日常管理参照《AA肉仔鸡饲养管理手册》进行。

参照美国NRC（1994）家禽营养需要配制基础饲粮（见表1），另外在基础饲粮中分别添加0.5%、1%、2%的红芪（购自兰州市安宁医药公司，在60～65℃烘箱中烘干、粉碎、过40目筛），共配制成4种饲粮。

表1 基础饲粮组成及营养水平

1.2 样品采集和制备

于试验第21和42 d，每个重复选择1只接近平均体重的鸡，空腹12 h后颈部采血，肝素钠抗凝。用离心机3000 r/min离心15 min后，吸取血浆，一份用于测定T淋巴细胞阳性率，另一份放于-20℃冰箱保存，用于测定抗氧化性能等指标。同时屠宰动物，采集心脏、肝脏和肾脏等组织样品，同样于-20℃保存备测抗氧化性能指标。然后摘取胸腺、法氏囊和脾脏,并称重量，计算免疫器官指数。

1.3 样品分析

血浆、心脏、肝脏和肾脏中的超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量等指标采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定。T淋巴细胞阳性率采用α-醋酸萘酯酶反应标记法（ANAE+）测定（刘玉斌等，1989）。IgG含量用OlyMPUS-AU400生化分析仪测定。

免疫器官指数按下式计算：免疫器官指数(%)=[免疫器官重(g)/活重(g)]×100

1.4 数据统计和分析

采用SPSS10.0对数据进行单因素方差分析，差异显著时采用Duncan法进行多重比较，显著性水准为0.05。

2 结果与分析

2.1 抗氧化性能

和对照组相比，添加红芪能显著提高肉鸡21、42日龄血浆和多数组织的SOD活性（见表2）(P≤0.012)，对于GSH-Px活性（见表3），除肾脏外，21和42日龄血浆和其他组织多数指标在红芪添加组显著高于对照组(P≤0.024)。另外，抗氧化效应在不同组织及不同日龄显示效应的红芪添加量不同。对于SOD活性，前期肝脏、肾脏和心脏以及后期血浆，添加0.5%处理组就显示出提高的效应，且在前期肾脏和心脏，2%处理组进一步提高，显著高于0.5%和1%添加组；后期肝脏和心脏，在1%处理组显著升高，且与2%处理组无显著差异；而前期血浆和后期肾脏，在2%红芪添加组显著高于其他三个处理组，其他三组间无显著差异。就GSHPx活性而言，前、后期血浆在0.5%处理组显著高于对照组，且三个添加剂量组间无显著差异；前期肝脏、后期心脏和肝脏，在1%添加组才开始显著提高，后期心脏和肝脏与2%处理组无显著区别，前期肝脏在2%组比1%处理组又进一步提高；前期心脏显示效应的添加剂量是2%。MDA含量在21日龄血浆上表现出添加效应（见表4）（P=0.026），在2%添加组显著低于基础饲粮组和0.5%添加组。

2.2 免疫功能

添加红芪对肉仔鸡免疫功能的影响仅表现在细胞免疫功能上(见表5)。肉鸡21、42日龄的ANAE+百分率在红芪添加组显著高于基础饲粮组，且存在显著的剂量依赖效应(P＜0.001)，随着红芪添加量的提高，其效应也显著提高。其他免疫功能指标不受添加红芪的影响。

表2 红芪对肉仔鸡血浆和组织中SOD活性的影响

表3 红芪对肉仔鸡血浆和组织中GSH-Px活性的影响

表4 红芪对肉仔鸡血浆和组织中MDA含量的影响

表5 红芪对肉仔鸡免疫功能的影响

3 讨论

在集约化的饲养条件下，肉鸡受到很多应激因素的影响，这些应激因素会促使动物体内的自由基增多，细胞受损，影响免疫功能，最终导致疾病、死亡率增加，生产效率下降。自由基的毒害作用可因抗氧化剂的存在而受到抑制。近年来，一些天然的具有抗氧化作用的物质受到重视。研究表明，中草药是一种重要的抗氧化物质。其中，红芪具有很强的抗氧化活性(惠和平等,2010)。本研究中，添加红芪能够提高肉鸡血浆和多数组织中的SOD和GSH-Px活性的结果说明，红芪可能是通过提高抗氧化酶的活性而调整动物的氧化和抗氧化平衡。尽管在畜禽上没有类似的研究，但体外试验与鼠上的试验结果表明，红芪或其浸提物能显著提高SOD和GSH-Px活性，降低MDA含量（金智生等，2004；刘毅等,2010；杨小虎等,2010；惠和平等,2010；金智生等，2011）。

家禽生产中，提高动物的免疫功能，减少疾病感染非常重要。鼠上的研究表明，红芪（崔芬芬等，2012）、红芪多糖(姚宝泰等,2008)、红芪水提物（胡燕等，2011）能显著提高鼠的免疫功能。有关红芪对畜禽免疫功能的研究较少。本研究中，添加红芪能显著提高肉鸡ANAE+百分率的结果说明，红芪能够提高肉鸡的细胞免疫功能。研究表明，红芪水提物（海力茜·陶尔大洪等,2007)或红芪总黄酮(王玮等,2000)能提高非健康大鼠的胸腺和脾脏指数。但在本研究中，红芪对肉鸡免疫器官指数没有显著影响，可能与试验动物的健康状态有关。