高职花艺设计课程改革的几点体会

公维庶

黑龙江林业职业技术学院 黑龙江牡丹江 157011

高职教育的教育核心是“职业能力”的培养，是培养适应生产、建设、营销、管理、服务第一线需要的高素质技能型人才，以就业为导向的高等教育。高职院校在办学过程中应围绕市场需求，不断探索、大胆创新，主动适应社会、适应地方经济发展对人才的需求。

花艺设计课改就是基于工作过程进行系统化课程体系教学改革，在构建的真实工作环境的一体化教室中，使教学的三要素即学生、教师和教学情境之间发生根本性的变化，达到教学内容和工作任务一体化，教学情景和工作环境一体化，教师和师傅一体化，学生和员工一体化。这个“变化”使高职教育更加丰富，更加切合实际，达到培养职业能力的目的。

1 课改的初衷

花艺设计课程的课改首先基于6个方面的考虑：

1）基于能力本位的教育观，培养具有专业能力、方法能力和社会能力应用性人才；

2）基于职业属性的专业观，将职业资格的评价体系直接嫁接到专业培养中；

3）基于工作过程的课程观，以工作过程来“序化”课程体系；

4）基于行动导向的教学观，教师在教学活动中好像是一个有经验的“师傅”，通过培训“员工”，以掌握“做什么，怎么做，如何做得更好”，学生在完成每一项教学任务中去制作不同的花艺作品，去“工作”，去提高；

5）基于学习情境的建设观，基于学生主动行动的“学”，教师支持、鼓励和咨询意义的“教”；

6）基于过程评价的考核观，各“行动小组”在每项任务完成后要阐述、互评，并总结提升。

2 课改前后教师的变化

“老师在前面讲得天花乱坠，学生在下面呼呼大睡”，这是学生对传统职教课堂的形象描述。基于工作过程系统化的教学改革，改变了传统的教学方法，以工作过程为主线确定课程结构，以工作任务为核心确定课程设置，以职业能力为基础确定课程内容，按照工作过程的顺序开发课程，改变传统理论教学和实践教学相分离的做法。教师不再滔滔不绝地集中讲解花艺设计的理论知识，而是让学生在制作完成一个个花艺作品中，潜移默化地由了解到熟悉再到熟练掌握最后能很好地应用。

课程设置由一个个课程小任务构成，例如：为茶艺室设计一款东方式花艺作品；为玩具店设计一款新颖别致的西方式花艺作品；为母亲节设计制作一款单面观花束；为一对新人设计制作婚礼花艺；等等。学生都是在目的明确、要求具体的情况下进行真实的实践操作，这样的课程设计与真实的工作环境是相一致的。教师不再是一言堂，而是根据学生的要求，适当给予一些建议或意见。在指导学生时，首先要尊重学生的创意，要适时地鼓励学生，要仔细观察每位学生，发现优点后要毫不吝惜地及时表扬，努力培养学生的自信心和成就感。

3 课改后对学生的影响

课改后，与传统课堂相比，学生的上课状态发生根本的变化，主要表现在：心情愉快、兴趣浓厚、操作积极、学习主动、相互包容、思维活跃、勇于创新。由于课程是由一个个小的工作任务组成的，上课的程序是：布置工作任务→小组讨论→制订方案→修改方案→制作花艺作品→作品阐述→作品评价→作品总结与反思。在完成每一个工作任务时，学生都是齐心协力精心设计制作花艺作品，学生之间相互沟通、相互包容、相互学习、相互借鉴，组内分工明确，各负其责，团结协作。学生在工作任务完成后很有成就感，对花艺设计制作更有兴趣，也越来越自信。这样不仅培养了学生的专业能力、方法能力和社会能力，又培养了良好的职业习惯。

4 课改后教学模式的变化

4.1 工学结合教学模式

在整个课程教学中，按工作岗位的要求编排了工作项目，每个项目涵盖了大小不同的工作任务，任务的完成是以设计制作插花作品（产品）形式表现。在任务实施中和牡丹江市红玫瑰鲜花店、白云鲜花店、花艺鲜花店、四季鲜花店等多家花店合作，学生参与一些花艺作品的设计与制作工作，实现工学结合的教学模式，培养了学生的专业能力和职业素质。

4.2 任务驱动模式

以工作过程为导向，以企业工作任务为载体，精心设计6个工作项目、21项工作任务，将插花理论知识和操作技能有机结合，渗透到每一项工作任务中。这样就可以打破传统的理论讲授与实训操作分节进行的教学模式，以任务驱动模式，让学生在插花作品制作中学习、理解、掌握相关的知识和技能，实现“教、学、做”一体化，培养了学生胜任岗位的能力。

4.3 模拟企业真实的工作环境和氛围，创设情景式教学，强化创新素质培养

学生在花艺设计一体化教室里训练完成不同的工作任务，还可以进行店员与顾客之间的角色转化，将插花作品虚拟出售，体验真实的工作情境。花艺设计一体化教室全天对学生开放使用，在课余时间，学生可以反复训练工作任务或实施自己的创新设计。经过反复的训练后，近几届的毕业生就业后很快就进入工作状态，得到花艺行业的普遍认同和好评。

5 课改后教学方法的变化

5.1 以“工学结合”为理念，以企业项目为载体，以实用为原则，精心设计教学项目，安排教学任务，实现培养目标

以工作过程为导向，以企业工作项目为载体，本着实用的原则，构建了插花技艺的教学项目。共分为6个教学项目，每个项目下设若干工作任务，每个工作任务都有需要掌握的具体知识、技能。这些工作任务构成的六大教学项目，基本上涵盖了插花技艺的绝大部分工作过程，与行业的生产实际相吻合。学生通过这六大项目、若干个工作任务的训练学习后，能较好地掌握插花的基本技能，实现培养目标。

5.2 教学中采用谈话教学法、四阶段教学法、项目教学法，突出“任务驱动”和“教、学、做”一体化的教学模式

教学中采用了“谈话”“四阶段”“项目”等教学方法，利用多媒体电子课件、实物展示、图片讲解、视频播放等教学手段，将花艺设计一体化教室作为虚拟花店进行情景教学。教师通过有准备的导入，调动学生的积极性，然后教师示范、布置任务，学生完成任务，教师总结。通过调动学生的学习积极性，将传统理论教学与实践教学有机结合，在教师的鼓励、引导、任务驱动、探究讨论下逐步使学生学会自主学习训练。这样就在培养学生的专业能力的同时培养了他们的方法能力，使其具有终身学习的能力。通过课外自主学习任务的训练，从科技文献的检索与阅读、思维能力、组织能力、计算机办公软件的应用、口头表达能力、反应能力、创新和论文撰写等多方面，综合培养了学生的社会能力。

[1]徐国庆.当前高职课程改革中的困境与对策[J].江苏高教,2008(4):124-126.

[2]胡光辉,仇雅莉.高职课程行动导向教学的探索与实践[J].教育与职业,2008(23):66-67.