2012年我国蜂产品市场回顾及2013年市场预测

2012年我国蜂产品市场回顾及2013年市场预测

本刊讯（方兵兵报道）从2013年3月9～12日在上海浦东召开的全国蜂产品市场信息交流会上获悉2012年全国蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉产销情况及2013年蜂产品市场形势分析与预测信息，现报道如下：

一、蜂蜜

1.2012年蜂蜜产销情况

根据国家统计局推迟一年发布的我国2011年蜂蜜产量为43.1万吨。这是自2000年全国蜂蜜产量到达24.6万吨以后连续10年逐年增长。据此推测2012年全国蜂蜜产量即使减产，也应接近40万吨。

2012年全国蜂蜜产量总体上是个歉收年。去年春季油菜花期，先是云南干旱，后是华东、浙江、江西等地低温多雨，造成蜜蜂春繁不好，采蜜力差。花期推迟10天左右。之后气温在短时间内迅速攀升，不到1周就升到25℃以上，打破了各地油菜花期本来应该错开的规律，变成多地同时普遍开花，致使采蜜期变短，蜂群难以赶场，导致油菜蜜产量下降。与上年相比，2012年油菜蜂蜜减产最多的是湖北，减产幅度高达50%以上，虽然产量减少，但价格并未上扬，反而下降。安徽、江苏、湖南等地减产约1/3。2012年2月四川阴冷，3月好转，产量回升，总体还是丰收。青海虽然油菜花期较晚，但由于气候影响蜜少粉多，油菜蜂蜜也减产。

2012年洋槐花期，辽宁、河南、河北、山东等地的洋槐蜂蜜产量好于上年，但全国总产量不足，价格上涨幅度较大。枣花蜜产期，因天气干旱，华北、西北等主产地产量不高，价格略涨。荆花蜂蜜产期，由于前期干旱，河北、山东、北京、山西减产幅度增大，进入7月后连续阴雨，但花期已过，已无法挽回损失，致使荆花蜂蜜产量下降，价格上涨。只有辽宁天随人愿，喜获丰收。东北地区椴树蜂蜜的收获，在2012年7月下旬结束，总产量下降，价格上涨幅度较大，属于平年偏下。

到2012年底，油菜、荆条、洋槐、椴树四大蜜种，价格略有上扬。但进入2013年以后，新蜜即将上市，原有的库存蜂蜜价格又有所下降

2.2013年蜂蜜市场预测

从了解的情况看，油菜首先开花的云南省，大部分地区仍比较干旱。油菜开花较好的地区，截止到2月底已打3次蜜。四川春节过后，天气一直晴好，花开的也不错，到2月底很多地区已打2～3次蜜，应该是个丰收年。2月18日，虽然南方部分地区下了中到大雪，但气温回升很快，对油菜生长没有产生不利影响。北方地区去冬今春下雪较多，对蜜源植物生长有利。只要不频发极端天气，预计今年我国蜂蜜产情好于去年。

二、蜂王浆

1.2012年蜂王浆产销情况

前几年我国蜂王浆价格一直在低谷徘徊，蜂农无利可图，大部分转产蜂蜜，造成 2011年我国蜂王浆产量大幅下降，总产量不足3000吨。比高产的4000吨总量，下降了1000多吨，降幅超过25%，2011年底原料经销商和生产厂家的库存严重不足。随着劳动力成本、饲料及运输费用的不断上升，推动了2012年王浆价格高开高走，由起初130元/kg升到160元/kg左右，同比增长40～50%。浆价上涨促进了蜂农产浆积极性，王浆产量比上年同期增长10%以上，总产量在3300～3400吨。产量回升后，到后期浆价又回落到130元/kg左右。

2012年蜂王浆内销量大约在1800吨，比2011年又减少100多吨，比十年前下降了300～400吨。而蜂王浆产品（鲜蜂王浆、蜂王浆冻干粉、蜂王浆制剂）出口打破了近三年的平稳情况，呈现出大幅增长的态势，出口总量1579吨，同比增长9.3%，出口额创十年最高，达到5178万美元，同比增长41%，占保健品出口总额的24%。除蜂王浆制剂出口额略有下降外，其他两种产品量价齐升。其中，鲜蜂王浆出口682吨，同比增长9.9%，出口额1985万美元，同比增长38.6%；蜂王浆冻干粉出口256吨，同比增长26.5%，出口额2400万美元，同比增长67.4%；蜂王浆制剂出口641吨，同比增长13.2%，出口额792万美元，同比减少2%。日本和欧盟仍是我国蜂王浆产品出口主流市场，但出口量继续下降，而对非洲和中东国家出口明显增加。

去年蜂王浆内销疲软，外销好转，销售量总体平稳。因此，导致2012年浆价上涨的因素既不是市场需求旺盛，也不是蜂王浆质量提高，而是2011年蜂王浆严重减产，年底全国的库存量不足往年的一半，仅400余吨。2011年减产的滞后效应一直影响到2012年前期和中期的市场价格。回顾2010年，我国蜂王浆产量4000吨，平均收购价70～80元/kg，总价值仅3亿元；2012年总产量3300吨左右，收购单价130～160元/kg，总价值高达4.8亿元。同比产量下降了18%，而蜂农的收入却增加了60%。由此可见，在内外销市场没有明显放量的情况下，决定蜂王浆价格的主要因素是产量。这是减产带来短暂的“饥饿效应”，一旦产量上升，浆价必然回落。

2.2013年蜂王浆市场预测

去冬今春，白糖价格与上年同期相比下降了25%左右（6000元/吨），蜂群越冬成本降低。120～130元/kg的王浆价格，蜂农有利润空间。因此，2013年蜂农生产蜂王浆的积极性有所提高，蜂王浆总产量预期能恢复到3500吨左右的水平。虽然年初全国蜂王浆的库存不多，只要价格合理，蜂农组织蜂王浆生产能力很强，可以满足市场需求。

因此，在合理产量的情况下，预测2013年春浆（油菜浆）开盘价在130元/kg左右。蜂农、经销商和企业之间会有一段时间的价格相持，等待观望，到5月上旬价格会趋于平稳。夏秋浆（杂花浆）要看产情和外销情况而定。我们不希望浆价大起大落，如果浆价跳水，不仅再次损伤蜂农利益，而且对外销市场将会带来严重影响。

三、蜂胶

1.2012年蜂胶市场回顾

2012年全国蜂胶市场可以概括为毛胶质量下降，产品成本上升，市场销售不振，假冒伪劣回潮。

（1）蜂胶原料：2012年全国毛胶实际产量约300吨，成交量约250吨。从2011年春起，毛胶价格大幅上涨，收购价为230～280元/kg，按实际含胶量计算6～8元一个百分点，提纯蜂胶的供货价格达到900～1350元/ kg。盖布胶收购价一般为75～80元/kg，提纯胶约为750～800元/kg。2012年开春以来，毛胶价格虽然有所回落，但由于受前期涨价影响，部分蜂农追求产量，毛胶质量越来越差，含胶量大多在25～30%，较高的也不过40～50%。

（2）蜂胶产品：2010年11月央视曝光假蜂胶以来，使得快速增长的蜂胶市场迅速大幅下滑。随着蜂胶打假初见成效，在蜂胶市场略有好转时，又一次被2012年4月发生的“毒胶囊”事件再次推回谷底，全国蜂胶保健品销售总体持续下滑。正常情况下，全国蜂胶保健品年销售额在30亿元左右，粗略估计2011年销售额总体减少三成以上。2012年按提纯蜂胶实际消耗量100吨计算，全年销售额约为16亿元，与上年同比持续减少大约两成。

2.2013年蜂胶市场预测

预计2013年蜂胶需求总量不会出现大起大落，毛胶年产量有望达到350吨左右。蜂胶产品市场仍处于恢复期，预计全年销售总量比2012年略有增长，企业之间的销售仍会出现较大差距，优势企业的销售份额增长较大。

四、蜂花粉

1.2012年蜂花粉市场情况

2012年蜂花粉价格波动较大，与2011年相比有较大幅度的回调。例如，油菜花粉与蜂农见面价在20～27元/kg之间，杂花粉在17～22元/kg，2012年下半年茶花粉价格在22～27元/kg之间。2012年蜂花粉的总体需求与2011年持平。据海关数据统计，近几年我国出口的蜂花粉类产品基本保持在800～1000吨。考虑到目前出口蜂花粉仍存在较多问题，初步估计2013年出口大约在1200吨左右。另外，按国内贸易量估计为2000～2500吨。2012年蜂花粉实际贸易量应在3500吨左右，当然实际采收的蜂花粉应超过3500吨，因为按转地蜂农保守估计，每群蜂一年估计要饲喂蜂花粉5～10 kg，全国按200万群转地蜂群计算，非贸易的蜂花粉在10,000吨以上。因此，每年全国蜂花粉总产量应该在10,000吨左右，约1/3～1/2为贸易所需，其他的作为蜜蜂饲料使用。由于蜂花粉产量的无限性，蜂花粉的年产量按贸易量来估计比较合适，近几年维持在5000吨左右，每年相差不大。

在产品销售方面，国内主要以茶花粉、荷花花粉、油菜花粉以及杂花粉为主，其中油菜花粉占总贸易量的1/3～1/2强。另外，非蜂花粉品种松花粉这几年销售也比较好，主要由云南等地人工生产，产品价格也有较大的回落。

2.2013年蜂花粉市场预测

2011年蜂花粉的收购价格创历年来的新高，存在着一定的市场炒作原因，2012年价格有较大幅度的回归，最初的收购价格较2011年下降了近40%，最后收尾阶段才有所回升，考虑到2012年价格回调，再加上近两年出口渠道不畅，预计2013蜂花粉的价格也基本上会维持2012年的水平，预计油菜花粉与蜂农见面价在20元/kg左右，杂花粉在15～17元/kg，茶花粉在20～22元/kg。2013年蜂花粉产量预计与2012年相差不会很大，贸易量估计4000吨左右，蜂农实际产量在10,000吨左右。

（本文根据杨寒冰、陈明虎、吕泽田、章振东在2013年全国蜂产品信息交流会上报告整理）