畜牧生产与环境保护

汪忠明 廖宪明

（1.浙江省建德市莲花镇事业综合服务中心；

2.浙江省建德市三都镇人民政府，建德 311600）

畜牧生产与环境保护

汪忠明1廖宪明2

（1.浙江省建德市莲花镇事业综合服务中心；

2.浙江省建德市三都镇人民政府，建德 311600）

畜牧业的飞速发展不但满足了市场畜产品的需求，而且增加了农民收入。随之而来的是畜牧业给环境、生活带来的一系列问题，成为当前环境污染最为严重的3大污染源之一，不但影响着畜牧业的可持续发展，而且对人们的生活环境、自然环境，土壤、空气、水源带来威胁。

1 养殖业对环境的污染

1.1 粪便污染

畜牧业中动物的排泄物是畜牧业废弃物中数量最多，危害最严重的污染源。畜牧业粪便中含有大量污染环境的物质，其中既含有氮、磷，又含有很多的有机污染物。由于有些畜牧业养殖场环境意识差，不能对粪便集中进行加工处理和合理利用，让粪便露天随意堆集，则一些有害菌使粪便中的营养物质腐败发臭，严重影响空气、水、土壤，以及人们生活环境。不但造成养殖场周围恶臭熏天、蚊蝇滋生、细菌繁殖、疾病传播，还严重影响周围居民生活、工作和健康。因此，可以认为，畜牧业粪便成为继工业污染、生活污水垃圾污染之后的第3大污染源，也是造成我国农村环境污染的主要原因。

1.2 水质污染

畜牧业排泄物、畜牧养殖场未经处理的污水中含有大量的污染物以及氮和磷的化合物，尤其是在饲料中氨基酸不平衡、可利用养分低的情况下，含量更高。这些高浓度的污水排入河中，造成水质不断恶化。排入鱼塘及河流后，会使对有机物污染敏感的水生生物逐渐死亡，严重威胁水产业的发展。畜牧粪便污染物不仅能污染地表水，其有毒、有害成分还易进入到地下水中，严重污染地下水。它可使地下水溶解氧含量减少，水质中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变臭，失去使用价值。水质污染危害水中生物的物种多样性和水生物种安全及其他生物，人类饮用更对人类健康造成威胁。

1.3 大气污染

畜牧粪便经过发酵后会产生大量的有害气体，这些气体不但会导致动物应激，破坏生态，而且还会直接影响人类健康。科学研究和生产实践均已证明，臭气中的氨气、硫化氢和甲烷等，浓度低时可降低畜牧的生产性能，浓度高时可使幼畜中毒死亡，使养殖工作人员健康受损，易患呼吸道疾病。如果粪便排出后不能及时处理会使臭味增加，危害人畜的健康。

1.4 兽药残留的危害

兽药的残留给人体带来极大危害，致使细菌和病毒的耐药性严重增强，给疾病的防治带来了一定困难；同时，药物的残留还可能给人体带来“三致”（致畸、致癌、致突变）的严重危害。

2 防治措施

2.1 科学规划，合理选址

要从保护环境大局出发，做到从严规划，认真执行养殖业环评制度。合理布局，便于养殖和管理。严格执行《畜牧养殖污染防治管理办法》和建设项目审批规定，加强对规模养殖的规范管理，现有养殖户限期补办相关环评手续。对新上马的养殖场要统一规划、科学选址、设计和布局合理，杜绝新污染源的产生，有利于农村生态环境的改善。从选址、饮水、兽药使用、添加剂的添加、排泄物的处理排放等都有硬性规定，养殖户规范遵守。

2.2 加强宣传、培训和教育

充分发挥畜牧职能部门的作用，定期开展养殖培训班。（1）指导养殖场正确合理选用饲料。依据不同畜牧品种、不同生长阶段、不同生产目的，采用不同的饲料，既提高饲料的利用率。同时，也可以减少过量摄入养分对环境造成的污染。（2）指导养殖场严格遵守国家兽药管理相关规定，在养殖过程中严禁使用国家明令禁止、国际卫生组织禁止使用的所有药物，严格用药规程，控制畜牧用药，确保畜产品安全，减少药物残留对环境的污染和人体的损害。（3）大力宣传牧业环保知识，增强全民尤其是养殖场的环保意识。遵守相关法规《畜牧养殖污染防治管理办法》、《畜牧养殖污染排放标准》等相关法律。

2.3 强化监督管理，加大治理力度

加大对养殖场污染整治和环境监察力度，依法治污，充分运用行政、法律、经济手段综合治理。对新建的规模养殖场实行审查备案制度，凡新建养殖场必须提出申请报告，经县畜牧部门审查，严格按照“统一规划，合理布局，科学选址，符合环保要求”的原则，严格把关，并监督其配套建设相应的排污和无害化处理设施，经批准后方可开工建设。对规模养殖场按标准化生产要求实行生产监督，督促其按照环保要求进行生产和污染排放。同时定期或不定期进行监督检查和水质检测，制定奖惩管理办法，对按规定正常运行的给予一定奖励，对未正常运行且造成污染严重的养殖场，取消一切优惠政策，并按有关法律法规给予处罚。建立举报制度，可以减少污染的发生。

2.4 建立生态型养殖场

循环生态种养模式可让畜牧排泄物就地处理，在控制大环境卫生的基础上，是中、小规模养殖户可采取的较好方法。遵循生态学和生态经济学的原理，利用动物、植物、微生物之间的相互依存关系和现代技术，将畜牧粪尿经过一系列的生物发酵处理，利用沼气回收能源，沼渣和沼液还田，或者变成鱼肥养鱼等等，从而实现畜牧业内部的良性循环，达到畜牧养殖业的可持续发展。同时大力推广无公害、有机等标准化养殖技术，按照标准严格指导，规范操作，建立无公害、有机等畜牧产品标准化生产基地，有效避免因畜牧养殖对环境造成的危害。

2.5 科学、合理饲喂饲料

畜牧排泄物中含有大量蛋白质等有机物，臭气中大多是氨气等有害气体，要减少这些蛋白质、氨气等，科学、合理安排饲料起到事半功倍的效果，因为畜牧，各饲养阶段所需营养物的量与比例不同，消化、吸收、利用营养物质不同，养殖户根据需要配比饲料，提高消化利用率，减少污染物排放。积极推广微生物饲料、酶制剂等新的饲料及添加剂，促进机体对饲料的消化吸收率。另外，在饲料中禁止添加违禁药品，规范休药期的操作，减少有毒有害物质、重金属物质的排放等。

2.6 正确处理畜牧排泄物

加强畜禽粪便管理，控制粪便的产生、播撒，防止畜禽粪便积压，消除污染隐患。对畜牧粪便进行技术处理，提高畜牧粪便作为农业肥料的利用效率，杀灭病原菌，增加养殖业的收入。降低饲料中的矿物质及粗蛋白含量，从而降低粪便中的氮和矿物质含量，减少环境的污染。