尿素在肉牛育肥中的应用

2013-01-25初建军王本玲庄宏伟单雪梅

中国畜牧兽医文摘 2013年8期

初建军吴健王本玲庄宏伟单雪梅

（1.通化县畜牧总站，吉林通化 134100；2.吉林省农业科学院，吉林长春 132000；3.吉林省通化县快大茂镇畜牧兽医站，吉林通化 134100；4.集安市动物疫病预防控制中心，吉林集安 134200）

在肉牛育肥生产过程中，若能正确的使用尿素，可以有效地代替牛羊等反刍家畜饲料中的一部分蛋白质，提高低蛋白质饲料中粗纤维的消化率，提高增重和增加氮的保留量，从而降低养牛成本，提高养殖效益。

1 尿素在牛体内的利用机理

尿素在牛瘤胃内被一部分微生物产生的脲酶分解成氨和二氧化碳所产生的能量，可满足瘤胃中微生物生长和繁殖所需要的能源，这样就使瘤胃微生物大量增殖，进而提高了纤维素分解菌分解纤维素的效率；同时，瘤胃中微生物还可以提高合成氨基酸的效率，加强菌体蛋白质的合成，而微生物本身死亡后，其中的蛋白质在肠道被牛体利用，这就是尿素能促进牛等反刍家畜生长发育的基本原理。

2 饲喂方法

（1）尿素与谷物精饲料均匀混合饲喂，或把混合有尿素的精饲料与粗饲料或与轻工业副产品等混合均匀饲喂；尿素含量为0.1%～0.2%。

（2）直接把尿素与青干草混拌，或尿素用水溶解后喷洒在青干草上饲喂；也可将尿素用水溶解后喷洒在干秸秆上封存14～20 d后再饲喂。尿素含量同上。

（3）用0.1%～0.2%的尿素与玉米、糖浆混合成液状饲料饲喂。

（4）添加尿素制作青贮饲料饲喂。尿素的添加量一般为青贮物的0.2%～0.5%；或将尿素3.4～4 kg、硫酸铵1.5～2 kg，分别配成水溶液，掺入1 t青贮物青贮，此举能增加青贮物中的硫元素，并能减少尿素的用量，降低成本，因而比前者更优。

（5）制成尿素舔食砖舔喂。将尿素等非蛋白氮化合物与谷物精饲料和矿物质等充分混合，压制成砖状舔砖。我国生产的尿素饲料舔食砖的主要成分为粗蛋白30%、尿素21%、糖蜜9%、食盐15%、骨粉4%、钙∶磷为2∶1，以及多种维生素和微量元素；使用时，将尿素舔食砖置于放牧草场或圈内，任牛只自由舔食，并供给充足的饮水。

3 尿素喂牛注意事项

3.1 尿素不能直接喂

因为若将尿素直接喂牛会导致尿素在瘤胃内水解速度过快（常在30 min内分解完毕），尿素这种暴发式氨释放速度与粗饲料中的碳水化合物降解速度不协调，使得粗饲料和尿素均不能充分被瘤胃中的微生物利用，不仅造成饲料和尿素浪费，而且还会因短时间内蓄积大量的氨引起牛只中毒，排泄后也会污染环境。

3.2 严格尿素饲喂量

一般认为，尿素最大饲喂量为0.3～0.4 kg/kg体，超过0.4 g/kg体重，则可能引起牛只中毒；尿素含量超过日粮0.3%时，则饲料适口性下降，而牛的采食量降低，进而影响增重和泌乳。

3.3 尿素要连续饲喂

因为牛体与瘤胃微生物对尿素都有一个适应过程，因此，在使用尿素喂牛时，应做到逐步增加喂量，其适应期大约需要3～7 d。因而连续饲喂的效果好。

3.4 合理配制牛的日粮

（1）能量。牛瘤胃微生物利用尿素氮合成菌体蛋白的先决条件是必须有充足的碳架和能量存在，所以日粮中的能量水平越高，尿素利用效率就越高。因此，尿素喂牛时，牛日粮中应有足够的谷物饲料；（2）蛋白质水平。在日粮中的蛋白质能满足牛体营养需要的情况下，饲喂尿素等非蛋白氮作牛日粮中的部分氮源时，则大部分被浪费。因为此时瘤胃中微生物利用现存的蛋白氮合成菌体蛋白，而不利用非蛋白氮。所以，牛日粮中尿素氮含量不能超过日粮总氮的5%，蛋白质水平保持在9%为宜；按照肉牛饲养标准，饲料粗蛋白应在11%～13%之间。如果肉牛的饲料蛋白质含量已达到标准，就不需要再使用尿素，否则会造成浪费。反之，日粮蛋白含量也不宜太低，因为尿素只能作为日粮蛋白质的补充，而不能作为蛋白质的主要来源。在实际运用中，尿素蛋白质氨不宜超过整个日粮粗蛋白氮的1/3。一般情况下，1岁左右的肉牛日用尿素量为40～60g，2岁左右的肉牛为60～80g。使用时，要求将尿素拌入精饲料中，每天分2～3次饲喂。（3）日粮中的矿物元素。瘤胃微生物利用尿素等非蛋白氮合成胱氨酸等含硫氨基酸时，需要硫元素，所以尿素喂牛要注意补给硫。常用硫酸钠作为硫补给源，补给量为尿素用量的1/15。铜、钴与硫的利用相互影响，进而直接或间接地影响尿素的利用效率，所以也应注意补给。