2012年湖北省水果产销回顾

文/鲍江峰

2012年湖北省水果产业继续保持稳定发展势头，全省各类水果种植总面积达40.07万hm2，比上年增加约0.2万 hm2；水果总产量 541.7万 t，比上年增加约 69.9万 t，增幅达14.8%。

一、产销概况

从全省四大主产水果来看，2012年湖北省水果产销总形势是生产稳定发展，销售进展顺利，但价格波动较大。总体来看，除了温州蜜柑产地收购价较去年略有下降外，绝大多数产品价格都有不同程度上涨，总体经济效益好于上年。

柑桔：2012年湖北省柑桔种植面积达到24.36万hm2，比上年增加 0.91万 hm2，增幅为 3.9%；产量达到385.3万t，比去年增加54.3万t，增幅达16.4%。其中，温州蜜柑占全省柑桔总产量的70%以上。前期温州蜜柑大宗收购价格一直稳定在 1.10～1.20元/kg，11月中旬上涨到1.30元/kg，全年平均收购价格在1.20元/kg左右。后期上市的脐橙、椪柑和柚等柑桔类水果收购价格显著高于上年，脐橙产地销售均价达到2.80元/kg，椪柑收购价基本上在1～1.60元/kg之间徘徊。脐橙中，普通罗脐最低销售价1.60元/kg， 最高达 2.40元/kg；长红、纽荷尔等优质品种最低销售价2.40元/kg，最高达 4.40元/kg。

桃：2012年全省桃种植面积5.39万 hm2， 比 上 年 略 增266.67 hm2；产量 67.4 万 t，比上年增加2.4万t。由于名优新品种和先进技术的推广应用，果实膨大快，着色均匀，销售价格高于上年。早熟桃5月初开始上市销售，曙光、中油5号和中油4号等油桃产地平均收购价 2.80元/kg，比上年上涨 0.20元/kg；春雪桃产地平均销售价4元/kg，比上年增加0.5元/kg。

梨：2012年湖北省砂梨种植面积为 3.73万 hm2，产量 53.6万 t，是我省栽培的重要水果之一。受早春低温影响，成熟期普遍推迟，其中武陵山区推迟达15天左右。果园收购价格普遍上涨，但不同品种增幅不同，优质梨价格继续走高。圆黄、翠冠平均销售价6元/kg，黄金梨销售价为5.50～6元/kg，华梨2号销售价为4～4.40元/kg；老品种黄花、湘南也达1.20元/kg，比上年提高 0.20～0.30元/kg； 华梨 1号1.80～2元/kg， 比上年提高 0.40～0.50元/kg。

葡萄：葡萄也是湖北省重要的高效特色水果之一，2012年全省葡萄种植面积为1.02万hm2，产量20.5万t。除了公安和随县种植较集中连片以外，其他地区均为零星分散种植，并以当地消费为主。大棚葡萄（藤稔）从6月10日开始上市，批发价达20元/kg；10天后销售价格开始下降，跌至12元/kg后才稳定下来。避雨栽培的葡萄初上市时批发价 7～8元/kg，8月 10日后价格小幅下跌，稳定在5元/kg左右。露地栽培的葡萄平均售价在3.80元/kg左右。一些城市郊区的葡萄观光采摘园，鲜果售价高达30～40 元/kg，且供不应求。

二、主要特点

综观全年水果销售情况，主要有以下几个方面的特点：

一是新品种俏销，势头看好。从几类大宗水果的销售情况来看，优良新品种不仅收购价格高，而且销售进度快。晚棱、红肉脐橙，华柑二号椪柑，黄金、圆黄梨，曙光、中油系列油桃，以及夏黑葡萄等优新品种收购价格远远高于同级别的其他品种。如黄金、圆黄梨收购价在4元/kg以上，特级果甚至达到12元/kg，但黄花、湘南等老品种梨一般仅在1.20元/kg左右。从销售进度来看，优新品种在一周左右即可全部销售完毕，而老品种则要销售近2个月。因此，加速品种更新换代已成为主产区广大果农的共同愿望。

二是优质果俏销，产品供不应求。多种形式的技术培训改变了果农的生产理念，疏花疏果、果实套袋、平衡施肥等技术得到有效推广，覆膜增糖、绿色防控、完熟采收等技术得到成功示范。在老河口市，凡是疏花疏果、果实套袋、平衡施肥等关键技术落实到位的农户，其特级果、一级果的比例远远高于其他农户，他们的收入也远远高于其他农户。

三是订单销售拉动明显。为了充分体现水果的优质优价，从2011年开始各水果主产区就开始谋划订单收购问题。老河口市仙仙果品公司和春雨苗木果品专业合作社联合对全市果农实施订单收购，确定新品种黄金、圆黄、翠冠特级果订单价为12元/kg，一级果6元/kg，二级果3元/kg，对普通产品则采取1.20元/kg的保护价订购，有效拉开了不同级别梨果的收购价格。

四是等外果利用率提高。小果、畸形果等等外果商品价值低，在市场上无人问津。近年来，柑桔和梨产区在等外果的综合开发利用上进行了系列研发，各类罐头、饮料加工企业相继推出多类型、多规格的加工产品，如秭归屈姑食品有限公司利用脐橙作原料，生产脐橙酒、脐橙醋、脐橙酱、脐橙茶、脐橙糖等系列产品。老河口市仙仙果品公司在2011年以1元/kg的价格收购等外果进行加工的基础上，2012年将等外果收购价格提高到1.20元/kg，订单量由上年的2万t增加至5万t。等外果的综合利用不仅延伸了产业链条，还有效提高了果农收益。

五是品牌宣传效应初显。在隆重推出“湖北三大名果”之后，品牌的宣传工作得到有效加强。各水果主产区大力实施“走出去”战略，主动出击主销区开展推介活动，汉水砂梨武汉直营店开业，宜昌蜜桔北京推介展销会、土老憨精品蜜桔北京品赏联谊会、晓曦红宜昌蜜桔武汉展示会、“武当蜜桔”河南促销推介会等活动的相继举办，有效提高了湖北水果品牌的知名度和市场占有率。

三、2013年工作重点

2013年湖北省水果生产将继续保持稳定增长的态势。受上季水果销售形势的影响，果农生产投入和管理水平将进一步提高，品种改良、树体改造及产后处理等先进技术将会得到进一步推广，起垄栽培、覆膜增糖、延迟采收等提质增效技术将会得到更大范围的应用，因此，全省果品质量将明显提高；水果贮藏加工能力将得到进一步提高，水果销售的组织化程度会得到有效提升。2013年全省水果产业工作应重点在以下几方面有所突破：

一是加大品种更新改造的力度，提高新品种覆盖率。水果优良新品种销价高、销路畅，黄金、圆黄、翠冠、黄冠梨等品种已经成为砂梨高端市场的主流。同时，对市场的深层次分析表明，绿皮梨品种已经成为当今的发展方向，如黄金、黄冠和华梨二号等绿皮品种市场需求越来越大；而褐皮品种如圆黄、丰水等，虽然目前市场份额较大，但丰水等品种已开始淡出高端消费市场；另外，老品种如黄花、湘南梨等只能与大宗农产品为伍，并逐步被市场淘汰出局。

二是推广普及标准化生产技术，提高产品市场竞争力。随着生活水平的不断提高，消费者对水果品质的要求也越来越高。因此，在推广优新品种的基础上，必须做到良种良法，树形改造、高接换种、疏花疏果、果实套袋、平衡施肥、绿色防控等关键技术必须综合配套。因此，必须花大力气培养一批技术骨干，稳定一支技术队伍，带动一大批科技示范户，促使全省水果产业科技水平的提升和果实品质的大幅提高，进而提高湖北水果产品的市场竞争力。

三是进一步完善和加强品牌建设，提高产业效益。汉水砂梨、晓曦红蜜桔和秭归脐橙等湖北三大水果品牌经过几年的培植和打造，在市场上已有一定的知名度和占有率，但区域性知名品牌的整合，桃、葡萄等水果有品无牌等问题仍亟待研究解决。2013年在继续抓好“湖北三大名果”品牌宣传的同时，采用“3+X”策略，着手培植其他水果的龙头企业或专业合作组织，积极推出有代表性的品牌加以扶持，促进桃、葡萄等水果产业的健康发展。