浅析松阳县食用菌发展概况

王文秀

[摘 要] 浙江省西南部的松阳县面积约为1406平方公里，耕地面积只占其中的8%，14%为水域面积，其余都是山地。由于山地的限制，松阳县发展农业和工业较为困难，使得当地农业和工业基础都相对薄弱，被浙江省列入欠发达县名单内。松阳县人民不甘落后，立足于本地的自然条件，大力发展食用菌种植项目并获得了较大的成功。

[关键词] 松阳县 食用菌 发展

[中图分类号] S646 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0073-01

松阳县对于食用菌产业历来相当重视，每年香菇的生产能力在6000万袋左右，可以说食用菌的种植和生产已经成为松阳县的农业支柱产业。我们应该在保持现有生产能力的优势下结合生态保护原则，科学合理可持续地发展食用菌产业，让其带动松阳县整体农业经济的发展，为我县人民致富奔小康做出贡献。

一、食用菌发展基本情况

1.香菇发展历史

本县香菇生产历史悠久，从上世纪八十年代开始种植生产袋料香菇，九十年代之前的生产能力只有30到50万袋每年，处于一种生产效率极为低下的状态。但是，自2012年松阳县食用菌生产农户有5000余户，当年食用菌产量6500万袋，其中花菇3800万袋，香菇2200万袋，其它黑木耳、金针菇、平菇、滑子菇等500万袋。总产0.48万吨、产值2.14亿元，分别增长5.4%和5.7%；其中香菇产量0.45万吨、产值2.02亿元，分别增长5.6%和5.9%。从91年开始，本县确立了食用菌的主要产业地位，产量在三年内就达到了6000万袋，实现了产能的飞跃。自此更多的农户参与到食用菌的种植和生产项目中来。

2.食用菌生产的重要地位

在农业经济中，食用菌所贡献的比重越来越大，尤其在我县的农业经济地位自然不言而喻。根据有关数据显示，本县农业经济总产值在2010年达到了32868万元，其中仅仅是香菇就贡献了3836万元的产值，大约占总产值的10%左右，2011年这一比重上升到15%，到2012年香菇的产值已经突破了1.2亿元的大关，约占整体农业产值的三分之一。这一发展过程充分表明了食用菌对我县的农业经济增长做出了重大贡献。

3.体现出的经济及社会效益

松阳县大力发展食用菌的种植和生产不仅给人民带来了经济利益，还给本县带来很好的社会效益。经济效益方面，2000年全县的食用菌产量为4201万袋，每袋的生产成本为1.1元，而售价为2.95元每袋，所以每袋利润为1.85元，由此得出总利润约为7771万元，平均到全县每人约为344元。因为各种因素导致收成不佳的农户只有40户，约占总体种植农户的0.5%。大部分农户从种植食用菌项目中获益巨大，走上了脱贫致富的道路。社会效益方面，由于食用菌的种植量巨大，带动了相关的包装等方面工业生产和销售服务。迄今为止本县建立了12家香菇保鲜产厂，1000多家烘干厂，8家食用菌机械厂。两家相关的香菇销售市场有2000多人的运输队伍，带动了本地的交通运输和餐饮行业的快速发展。可以说香菇的发展稳步推进了本县第一到第三产业全面发展。另一方面，由于经济的发展，农村居民的生活逐渐安定下来，各类违法犯罪的案件明显减少，为建设社会主义和谐社会做出杰出贡献。

二、未来的工作重点

本县的食用菌种植已经成为招牌产业，并且具有良好的发展前景，但我们不能因此感觉高枕无忧，我们要积极设计规划好今后的食用菌种植和生产策略，争取让食用菌的种植和生产将本县的经济发展带上新的台阶。

1.优化食用菌生产方式

过去本县的食用菌种植和生产的重点放在了提高数量上，所以在较短的时间食用菌产量有了飞跃性的突破。但我们必须认识到的现实是，确保提高食用菌的质量才能使我县的食用菌在全国各地的市场上保持畅销。在维持生产能力的基础下，加大对于生产技术的投入。加大对市场需求的调查力度，研究培养受广大消费者欢迎的新食用菌品种，努力扩宽食用菌的种植种类，例如花菇和高温菇等等，要力争将品质优良的食用菌比例提高到80%左右。

2.扶植龙头企业，扩宽销售范围

任何产业的发展都离不开龙头企业的带动作用，食用菌的种植和生产也不例外。因此我县要在政策上对本县实力较强的生产企业给予支持。在生产方式上鼓励企业从粗放的数量增长方式转变为提高质量的集约式发展。在销售范围上，要积极寻求新的市场商机，通过互联网发布本县相关的食用菌广告，有可能的情况下可以积极推进本县食用菌出口项目的发展。努力把我县建立成为全国知名的食用菌生产和销售基地。

3.调整造林结构

食用菌种植离不开大量的林木资源，为了食用菌的科学可持续发展，我县必须调整造林结构，在用材林基地中种植杂木林和混交林，每年保持合理规模的菇木林，对于菇木林采取严格的保护措施，确保食用菌的持续生产，同时要研究其他的代用材料以减轻林木压力。着重推广使用香菇添加剂，把废香菇棒合理利用起来减轻资源的损耗。

4.加大对于农户的帮扶力度

对于广大农户提供技术上的支持力度，确保每家每户都采用合理的种植方式。在农户因为资金困难而导致种植生产难以为继的情况下要给予农户一定金额的资金补助或为农户做担保向银行贷款以保障的种植生产顺利进行。在食用菌的收购环节，建议企业要让利于农户，以尽可能高的价格来收购农户的食用菌，保障农户的经济利益。总之，只有将农户的利益摆在最高位置，才能使人民安居乐业，致富奔小康，这也是本县大力发展食用菌种植和生产的最终目的。

三、结语

食用菌种植和生产是松阳县的传统产业，在新政策和先进科学技术的支持下，我们可以看到它良好的发展前景。因此，对于本县来说，也是一项能够确保人民利益的朝阳产业。在新的时代机遇下，本县政府和农户应该携手共创良好的食用菌种植和生产环境，着重完善整个种植、生产、销售的产业链，将整个产业结构优化升级，让食用菌的种植和生产成为本县的农业经济乃至整体经济发展支柱，为人民的利益谋福利，为本县社会的整体发展做贡献。

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