多种不确定因素或将引爆新一轮猪价暴涨行情

“一年涨、一年平、一年跌”的猪肉价格一直以来被称为“三年走势”，然而2012年有些反常。猪肉价格在经历2011年火箭式上涨之后，2012年并未出现百姓和养殖户预期的“平局”，转而掉头向下，直至跌破盈亏平衡点。每当猪肉价格涨跌幅度考验到人们承受底线的时候，政府就会出手救市。国家发改委等六部委近日联合发布《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，并适时提出将启动政府冻猪肉收储工作。

1 疫情影响猪肉供应环节

说到猪肉价格暴涨暴跌的原因，北京顺鑫农业一个猪场的场长认为，疫病是影响存栏量的重要原因：“作为一个规模化的养殖场，在猪价较低的时候我们不会人为地淘汰母猪，因此母猪存栏量是不变的。主要是疫病原因使得母猪产仔率和生猪存活率出现了下降，2011年主要是由于高热病导致母猪流产、繁育能力下降，本来1头母猪1a能繁育16～17只猪仔，最后1a只繁育了12～13只；小猪腹泻，死亡率比较高。”

商务部研究院消费经济部副主任赵萍认为暴涨暴跌还有以下一些原因：“一方面是猪肉周期影响，2010和2011年猪价回落，造成现在出栏率下降的局面；另一方面，人工成本、玉米等饲料成本上升也是推高猪肉价格的重要原因之一。”

2 规模化生猪产品“入市”

数据显示，在近30a的时间里，我国猪肉价格大约经历了8次周期，每次周期持续时间为3～4a，波峰价格比波谷价格高出近1.5倍。养殖者陷入了“一年赚、一年平、一年亏”的怪圈。专家认为，规模化养殖、市场化管理并减少政策的过度干预，是走出价格怪圈的努力方向。赵萍认为，规模养殖的优势在于技术、卫生及饲料等方面条件更加专业化，相对成本也低。大规模养殖的必要性还在于，小型的农户养殖与收购猪肉的加工企业在议价方面处于弱势地位，因此规模养殖能够形成匹配的供应价值链。

而近年来，“先卖后养”的生猪期货模式在一些地方开始了探索性尝试。申银万国首席宏观分析师李慧勇肯定了用生猪期货的操作方式来稳定猪肉市场，“交易者可以通过对猪肉价格的预判采取卖空或做多的方式来规避风险、弥补损失”。